1taza aceite de oliva un cuarto taza de vinagre de vino blanco 1cdita de azúcar 1cdita de mostaza dijon 1cdita de pimienta media cdita de sal 1taza de cebolla picada en juliana fina 1taza de zanahoria picada en cuadritos y hervidas 1pechuga de pollo cocinada y picada hojas de lechuga hojas de arucula En un tazón colocar el vinagre de vino blanco,azúcar,mostaza dijon,pimienta y sal mezclar agregar ...
La Cocina de Albertito
1kilo de yuca pelada y hervida a suavizar bien 115grs de mantequilla 1taza de harina (extra para formar) 1huevo 1cdita de sal media cdita de pimienta 4cdas de cebolla rallada 4cdas de chile dulce rallado 2latas de salsa de tomate preparada para servir En el tazón de la batidora colocar la yuca aún caliente batir agregar la mantequilla,huevo,sal y pimienta luego agregar la cebolla y chile dulce ral ...
1taza de azúcar 2cdas de agua 2tazas de leche 1lata de leche condensada 1lata de leche evaporada 6yemas 1cdita de vainilla un octavo cdita de sal Para preparar el caramelo colocar el azúcar y agua en una sartén dejar sin revolver hasta tomar color caramelo claro ya listo colocar en un molde de chimenea grande,ahora licuar la leche,leche condensada,evaporada,yemas,vainilla y sal ya bien licuado ver ...
2tomates picados en cuadritos 1taza de apio picado grueso 1taza de frijoles rojos cocinados 200grs de queso cheddar picado en cuadritos media taza de cebolla picada fina media taza de chile rojo picado media taza de chile verde picado media taza de culantro picado 1lechuga americana limpia picada 4cdas de jugo de limón 3cdas de vinagre blanco 1cdita de chile jalapeño picado fino sal y pimienta al ...
8rebanadas de pan cuadrado sin orillas 60grs de mantequilla a temperatura ambiente un cuarto taza de miel de abeja En un tazón mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la miel de abeja,ya bien mezclado cubrir las rebanadas de pan por ambos lados,colocar en una bandeja engrasada o con un silpat llevar al horno precalentado a 350grados por 10minutos o al ver dorar servir calientes rociada c ...
Taza y media de leche 115gr de mantequilla derretida 2huevos un cuarto taza de azúcar 1cdita de vainilla taza y cuarto de harina 1cdita polvo de hornear un octavo cdita de sal mermelada para servir Licuar la leche,mantequilla derretida,huevos,azúcar,vainilla,harina,polvo de hornear y sal ya bien licuado verter un cuarto taza de la mezcla a un sartén mediano caliente con aceite en spray o con mante ...
40galletas tipo oreo 1taza de salsa de chocolate preparada 1taza de salsa de caramelo preparada media taza de nueces tostadas y picadas 2tazas de chantilly vegetal batido o crema dulce bien fría batida a chantilly En una copa grande o dulcera grande colocar una capa de galletas oreo luego chantilly batida,salsa de chocolate y caramelo rociar nueces repetir así hasta llenar la copa finalizar con ch ...
2kilos de papas peladas y hervidas 115gr de mantequilla 1cdita de sal 1cdita de condimento completo media cdita de pimienta media taza de harina 2huevos Relleno 2cdas de aceite 1taza de cebolla picada fina 1taza chile dulce picado fino 1cdita ajo triturado 1cda de achiote 500grs de carne desmechada cocinar 1taza de caldo de res 2cdas pasta de tomate 1cda salsa inglesa 1cdita de sal media cdita de ...
tres cuarto taza de aceite taza y cuarto de azúcar 1cdita de vainilla 3huevos 2tazas y tres cuarto de harina 1cdita de polvo de hornear 1cdita de bicarbonato un octavo cdita de sal 1taza de agua caliente media taza de cocoa pura Cubierta de queso 220grs de queso crema 1lata de leche condensada 1cdita de vainilla 1huevo 1cda de fecula de maíz media taza de chispas de chocolate para decorar En el ta ...
2kilos carne de res para sopa picada en trocitos 1cdita de sal media cdita de pimienta 2cdas de aceite 2cdas de harina 2tazas de cebolla picada fina 1taza chile dulce rojo picado fino 2cdas ajo triturado 3tazas tomate pelado y picado 1hoja de laurel 1cdita de orégano media cdita de tomillo picado 1lata pasta de tomate 4tazas de agua 1taza de vino tinto 500grs papas peladas y picadas en trocitos 2z ...
1lata de leche condensada 1lata de leche evaporada 30grs de mantequilla pizca de sal 1taza nueces tostadas,picadas y molidas 2tazas leche en polvo (reservar 1taza más) azúcar y nueces troceadas para decorar En una sartén preferiblemente de teflón colocar la leche condensada,leche evaporada,mantequilla y sal revolver hasta que al pasar la cuchara se separe la mezcla y tarde en unir,en el punto des ...
1pechuga de pollo con hueso condimentada,cocinada y desmenuzada 60grs de mantequilla 1taza de cebolla picada fina 1taza chile dulce picado fino 2cditas ajo triturado 2tazas de leche 1taza crema dulce 1taza caldo de pollo 3cdas fecula de maíz 1cda de mostaza 1cdita de sal 1cdita de paprika 1cdita de azúcar media cdita de pimienta gotitas de tabasco 1lata grande de vegetales mixtos escurrida 1paquet ...
1kilo de maíz blanco 2litros de leche 1taza de azúcar cruda (zucra-e) o moreno 4astillas de canela 2cditas de vainilla un cuarto cdita de sal Cocinar el maíz en agua a quedar suave pero que aún se sienta durito,ya listo colar y luego moler bien,ya lista colocar en un tazón agregar la leche revolver bien y luego colar con una manta,ya colado pasar el líquido a una olla agregar el azúcar,canela,vai ...
3kilos de punta de solomo 1lata pasta de tomate 2cdas mostaza 2cdas salsa inglesa media taza de azúcar moreno 1cdita de sal un cuarto cdita de pimienta 1cdita de ajo triturado 1taza gaseosa de cola 1taza vino tinto 1ramita de tomillo 2hojas de laurel 1lata grande de hongos rebanados escurrida 2cebollas medianas rebanadas vino tinto para la salsa fecula de maíz al gusto En un tazón mezclar la pasta ...
115gr de mantequilla un cuarto taza de azúcar 2huevos media taza de queso bagaces molido 2tazas y media de harina 1cdita polvo de hornear pizca de sal En el tazón de la batidora colocamos la mantequilla y el azúcar batir a crema,ya listo colocar los huevos uno a uno y seguido colocar el queso bagaces molido batir,cernir harina,polvo de hornear y sal agregar al batido seguir batiendo hasta formar u ...