8piezas muslos,piernas o pechugas de pollo 60grs de mantequilla 1taza cebolla picada 1taza de puerro picado 1taza zanahoria rallada 1cdita ajo triturado media taza de mayonesa 1cdita de sal 1cdita de ralladura de limón media cdita de pimienta 1lata de vegetales mixtos con su líquido pimiento morron picado En una olla caliente colocamos la mantequilla cebolla cocinar agregar el puerro cocinar 5min ...
La Cocina de Albertito
2filetes de salmón cortados a la mitad 1cdita de sal media cdita de pimienta media cdita de eneldo en polvo 3cdas de aceite de oliva 2cdas jugo de limón Colocar a las piezas de salmón la sal,pimienta puede ser también recién molida y el eneldo colocar en una sartén de hierro caliente con el aceite de oliva dejar a comenzar a dorar manipular con una pinza una vez dorados agregar el jugo de limón de ...
1lata de leche condensada 1lata de leche evaporada 2tazas de leche 8yemas 1cda fecula de maíz 1cdita de vainilla un octavo cdita de sal Caramelo 1taza de azúcar 2cdas de agua En una sartén grande colocar el azúcar y agua dejar sin tocar ni revolver hasta formar un caramelo claro ya listo colocar en un molde redondo de 30cm de diámetro, licuar la leche condensada,evaporada,leche,yemas,fecula de maí ...
Bizcochuelo 6yemas tres cuarto taza de azúcar 1cdita de vainilla o gotitas escencia de maple taza y cuarto de harina 2cditas de polvo de hornear 6claras tres cuarto taza de azúcar un cuarto cdita de sal Relleno 1lata dulce de leche taza y media de nueces tostadas y picadas Baño taza y cuarto de agua tres cuarto taza de miel de maple Lustre de maple 2tazas chantilly vegetal o 2tazas crema dulce frí ...
barra y media de mantequilla suave (175gr) 4cdas de aceite vegetal 2cdita de vainilla 3huevos 2tazas y cuarto de harina 2cditas de polvo de hornear media cdita de sal pizca de canela media taza de leche evaporada gotitas de colorante rojo,amarillo,verde o los colores de su gusto Lustre merengue 3claras un cuarto cdita de sal 1taza de agua 1taza de azucar 1cdita de jugo de limon o 1cdita de vainill ...
3claras 1cda azúcar pizca de sal 3yemas 1taza de azúcar 1cdita de vainilla 2cdas de agua 1taza de harina 1cdita de polvo de hornear 60grs de mantequilla derretida Baño de leches 1lata de leche evaporada 1lata leche condesada 1taza de crema dulce 2cdas de ron 1cdita vainilla Compota de fresas 1caja de fresas enteras si son pequeñas,si son grandes picar 1taza de azúcar 1cda jugo de limón 3cdas de fe ...
1kilo de tomates ojala maduros pelados y picados en cuadritos 2cebollas medianas picadas 3dientes de ajo 1chile dulce troceado 1ramita de apio 3cdas de aceite de oliva 1hoja de laurel 1ramita de tomillo 4tazas de agua 1cdita de orégano 1cdita de paprika 1cdita de pimienta 1cdita de azúcar 1cdita de sal Pollo 1kilo de piezas de pollo (muslos,piernas,alas o pechugas) 2cdas de mostaza 2cdas salsa in ...
1taza de pulpa de maracuya (2 a 3 maracuyas grandes) 1taza de agua tres cuarto taza de azúcar 2cdas fecula de maíz pizca de sal gotitas de colorante amarillo media taza de agua 2cdas de gelatina pura 2tazas de crema dulce bien fría Licuar la pulpa de maracuyas con el agua,azúcar,fecula de maíz y sal verter a una olla si no desea las semillas de la maracuya licuar solo la pulpa de maracuya con el a ...
175gr de mantequilla (barra y media) taza y cuarto de azúcar 1cdita de vainilla 1cdita de ralladura de limón 2cdas jugo de limón 3huevos 2tazas y media de harina 2cditas polvo de hornear media cdita de bicarbonato un octavo cdita de sal 1taza de yogurt natural Glase 1taza azúcar en polvo cernida 2 a 3cdas de leche apenas tibia Para preparar la pasta en el tazón de la batidora coloque la mantequil ...
1kilo de yuca pelada y cocinada 115gr de mantequilla 1cdita de sal un cuarto cdita de pimienta media taza de cebolla picada fina media taza de chile dulce picado fino 100grs tocineta picada y tostada 2cdas perejil picado 2huevos 1taza queso blanco rallado media taza de harina aceite para freír En el tazón de la batidora o a mano también colocar la yuca aún caliente y batir agregar la mantequilla j ...
175gr de mantequilla (barra y media) taza y cuarto de azúcar 1cdita de vainilla 2huevos 1taza de maní sin sal molido 2tazas de harina media cdita de polvo de hornear un octavo cdita de sal un cuarto taza de ron o leche 1taza chispas de chocolate 4cdas de leche En el tazón de la batidora colocar la mantequilla batir agregar el azúcar poco a poco luego la vainilla y los huevos batir a incorpora bie ...
220grs de queso crema o queso filadelfia un cuarto taza de crema dulce 4cdas de queso roquefort un cuarto cdita de azúcar sal y pimienta al gusto cebollin picado al gusto En un tazón mezclar el queso crema con la crema dulce mezclar bien a no ver grumos,luego agregar el queso roquefort que trituramos con un tenedor revolver agregar la sal,pimienta y azúcar servir en un tazón rociar el cebollin pic ...
Relleno 150grs ciruelas pasa picadas 1taza de azúcar media taza de nueces tostadas y picadas Además 1pliego de pasta de hojaldre azúcar para rociar Para preparar el relleno en una olla colocar las ciruelas pasa picadas con agua hasta cubrir cocinar hasta hervir luego agregar el azúcar cocinar triturando hasta formar una compota ya lista aparte del calor y refrescar a temperatura ambiente luego agr ...
Pasta 115gr de mantequilla un cuarto taza de azúcar en polvo cernida 2tazas de harina media taza de fecula de maíz un octavo cdita de sal 1huevo agua fria necesaria Relleno 1lata de dulce de leche 2cdas fecula de maíz Además 1huevo medio batido Para preparar la pasta en el tazón de la batidora colocar la mantequilla batir agregar el azúcar en polvo cernida luego mezclar la harina con la fecula de ...
Pasta 115gr de mantequilla fría 3cdas de manteca vegetal fría 3tazas de harina 4cdas de azúcar en polvo cernida pizca de sal 1huevo medio batido agua fría necesaria Relleno de arroz con leche 1taza de arroz remojado mínimo 1hora en agua 1astilla de canela 2tazas y media de leche 1taza de azúcar 1cdita de vainilla pizca de sal media cdita de nuez moscada 30grs de mantequilla Además 1huevo medio bat ...