432 ideas publicadas y 79 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Hola Cocinitas!! Soy Encarni, mi profesión no es cocinera, pero me encanta entrar en la cocina. Soy madre de un adolescente y de una niña de siete años. Para mí es muy importante alimentar correctamente a mi familia, pero no siempre cuento con el tiempo que me gustaría dedicarle o no se puede disponer de un presupuesto extenso, por lo que, elaboro recetas que no me supongan gran dedicación y a la vez me aporten sabor, nutrición, equilibrio y diversión. Intento alimentar a mi familia lo mejor posible dedicando el tiempo justo y sin que suponga un gasto excesivo. Espero poder ser de ayuda a quien le pueda interesar y que disfrutéis como yo lo hago de mi ratito en La Cocina de Enloqui. Un saludo Cocinitas!!
Hola cocinitas!! Multitud de recetas fáciles, sencillas y económicas, que te permitirán cocinar en casa y comer bien, aprovechando lo que hay en la nevera.
lacocinadeenloqui.com/Hola Cocinitas!! Hoy vamos a desayunar MOUSSE DE FRESA. Es un plato dulce muy rico que gustará a grandes y pequeños. ¿Por qué debemos consumir fresas? Porque previenen enfermedades cardiovasculares, son un antiinflamatorio natural, están cargadas de antioxidantes, son una fuente de vitamina C, poseen efecto antienvejecimiento , ayudan a reducir el apetito y están riquísimas!! Esta mousse es tan se ...
¡Buenos días Cocinitas! Vamos a preparar un desayuno o merienda que es muy fácil, está muy rico y tiene una pinta genial: Hojaldritos rellenos de Nutella. El hojaldre refrigerado es uno de los grandes aliados de la repostería fácil y rápida. Le podemos dar mil formas diferentes, rellenar con cacao, mermeladas, frutas, crema pastelera… Además de estar buenísimo, no tiene ninguna complicación ...
Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar una deliciosa MERLUZA EN SALSA VERDE. Este plato, típico de la cocina vasca, nos ofrece la posibilidad de conseguir un resultado exquisito con muy pocos ingredientes, siempre que éstos, sean de buena calidad. La merluza en salsa verde o merluza a la vasca, es un plato de la cocina tradicional, que se prepara en menos de media hora, por lo que, no siempre un bu ...
Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unos deliciosos ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON GAMBAS. Este es un plato nutritivo, saludable, ligero, pero sobre todo, está delicioso!! Os hemos preparado este vídeo para que podáis ver la elaboración paso a paso, gracias a todos los que ya nos seguís en nuestro canal de Youtube, porque nos ayudáis a mejorar y nos motiváis a seguir compartiendo nuestras recetas c ...
Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar PULPO A LA PLANCHA CON QUESO, un plato delicioso de la cocina gallega. Para ello usamos dos ingredientes gallegos por antonomasia: el pulpo y el queso de tetilla. No podrás resistirte. Hemos usado salsas de queso en otras ocasiones para elaborar otros platos completamente diferentes como nuestro Lomo en salsa de queso, salsa de queso para dipear… pero l ...
Buenos días Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Bizcocho de Calabaza. La carne de la calabaza se consume cocinada como verdura, cocida, frita, gratinada, acompañada de salsas y como guarnición de diversos platos. Las variedades de invierno son muy utilizadas en repostería. La calabaza está sobre todo compuesta de agua y su contenido en hidratos de carbono es muy bajo, además es una estupenda fuente d ...
Hola Cocinitas!! Hoy vamos a ver cómo elaborar una deliciosa SALSA DE TOMATE FRITO CASERA. Prepararemos una salsa base, que podemos utilizar para cualquier guiso, acompañar pasta, arroz o lo que queramos. Posteriormente podemos aderezarla con hierbas aromáticas según el plato en el que la usemos. Hemos preparado la elaboración en vídeo para que sea aún más fácil, gracias a todos los que nos seguís ...
Hola Cocinitas!! Hoy preparamos unas deliciosas COSTILLAS EN SALSA DE VERDURAS que nos van a quedar muy sabrosas, jugosas y súper ricas. Ya hemos empleado las costillas en otras ocasiones y hemos explicado que se trata de un recurso económico para cocinar, así nos quedará un plato rico y que preparamos con muy bajo presupuesto. Cuando acudamos a la carnicería, podemos preguntar a nuestro carnicer ...
Buenos días Cocinitas!! Llega el lunes y además, aquí es primer día de cole para los peques, vamos a preparar unas deliciosas PALMERITAS DE HOJALDRE para que desayunen con alegría o se las lleven para la merienda del recreo. Podemos divertirnos con los más pequeños la tarde anterior preparando su merienda para el cole o su desayuno delicioso. Es una receta en la que pueden participar. Si eres prin ...
Hola Cocinitas!! ¿Os gustan las migas pero no las preparáis en casa porque os parecen difíciles y laboriosas? Pues eso ya ha terminado!! Prepara unas exquisitas MIGAS DE SÉMOLA DE TRIGO en la olla rápida, en tan sólo 3 minutos!! Sí, sí, sólo 3 minutos!! Y sin tener que andar removiendo todo el tiempo!! ¿No te lo crees? Pues aquí te dejamos el vídeo para que lo veas con tus propios ojitos!! jajaja. ...
Hola Cocinitas!! Llega el sábado dulce a La Cocina de Enloqui y preparamos unos deliciosos CREPES CON CHOCOLATE Y FRESAS. Este desayuno nos llena de energía y alegría para comenzar el fin de semana y no parar. Es una de las delicias preferidas para pequeños y mayores, no hay quien se resista a unos exquisitos crepes. Hoy los presentamos con chocolate y fresas, ¿a que los quieres probar? Pues venga ...
Buenos días Cocinitas!! Llega el fin de semana cargado de planes, opciones, ganas de relajarse, salir de la rutina, hacer aquello que más nos apetece… y no se me ocurre mejor forma de empezar que preparando estos deliciosos PETIT SUISSE CASEROS. Petit suisse casero Este postre lácteo tan delicioso del que “a mi me daban dos”, además de estar muy rico es muy saludable y nutritivo ...
Hola Cocinitas!! No se me ocurre una ensalada más típica mediterránea que el SALPICÓN DE MARISCO. Es un plato colorido, sabroso, refrescante y, lo más importante, es un plato nutritivo y delicioso!! Para hacer un buen salpicón de marisco debemos emplear, como siempre os digo, buena materia prima, así nos aseguramos los mejores resultados. Podemos añadir o restar ingredientes a gusto del consumidor ...
Hola Cocinitas!! Hoy en La Cocina de Enloqui preparamos unas deliciosas PATATAS HASSELBACK. Algunos de vosotros me pedís recetas de guarniciones o acompañamientos para otros platos, por eso hoy vamos a hablar de estas patatas que, son un plato en sí, no una variedad de patata (hay quien así lo cree y debemos aclararlo todo). Con ellas acompañaremos multitud de platos, van genial con asados y, ya q ...
Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unas deliciosas, sabrosas y ligeras ALITAS AL HORNO CON RAS EL-HANOUT. Ya hemos usado estas especias típicas marroquíes en otras ocasiones, pero es que, no nos cansamos porque están tan ricas!! Llenan el plato de sabor, le dan un toque muy diferente a algo tan básico como unas alitas de pollo y al cocinarlas en el horno, aligeramos el plato un montón porque el ...