526 ideas publicadas y 42 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Aprender y cocinar son mis grandes pasiones. Para ser creativo no hace falta crear platos complicados. En lo sencillo está la creatividad. También me gustan otras cosas, como viajar o la decoración.
Recetas de cocina fáciles y para todos los gustos.
qurico.blogspot.comWhole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Abril nos invita a preparar Focaccia. En esta ocasión tenía personalmente un pequeño problema, ya que preparé Focaccia hace muy poco tiempo y no era plan de repetir receta, así que me he atrevido a hacer un pan Focaccia no muy... digamos ortodoxo. 250 g. de harina de fuerza200 ml. de agua tibia1/2 sobre (3 gramos) de levadura seca de panadería1 ...
Con esta receta me presento al concurso "Comida para llevar... de excursión" de la página de Los inventos de Carmela. 75 g. de mantequilla75 g. de aceite de oliva200 g. de harina800 ml. de leche200 g. de jamón serrano en dados pequeños200 g. de queso azulSal En una cacerola grande ponemos el aceite y la mantequilla a calentar. Cuando esté caliente añadimos la harina y removemos hasta que ...
Un plato asombrosamente fácil y con un resultado sorprendente: 30 g. de rooibos1 rama de canela10 cucharadas de azúcar200 ml. de leche400 ml. de agua6 hojas de gelatina Remojamos las gelatinas en agua fría y las dejamos sumergidas hasta el momento de necesitarlas. Ponemos a hervir el agua y añadimos el rooibos con la rama de canela y el azúcar. Dejamos hervir 3 o 4 minutos. Apartamos del fuego, ...
Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Financier. 70 g. de azúcar glass55 g. de harina55 g. de almendras en polvo75 g. de mantequilla5 claras de huevo200 g. de chocolate negro200 ml. de nata líquida100 ml. de licor o jarabe de mentaPrecalentamos el horno a 180 ºC. En un bol mezclamos el azúcar con la harina y la almend ...
Para hacer buena cocina no es necesario dedicar muchas horas y para comer bien no hacen falta platos y cubiertos. Por eso creo muy acertada la iniciativa de The Whole Kitchen al realizar este Concurso Bocadillos. Pan Focaccia300 g. de lomo en filetes finos30 g. de perejilAceite de olivaQueso parmesano rallado (opcional) En el vaso de la batidora ponemos el aceite y el perejil y lo batimos junto. ...
Este pan es muy fácil de hacer y está exquisito: 250 g. de harina de fuerza150 ml. de agua templada4 cucharadas de aceite de oliva1 sobre de levadura de panadería seca o 12 g. de levadura frescaSal MaldonAlbahacaOrégano Tamizamos la harina y añadimos la levadura mezclándolo todo bien, y añadimos 2 cucharadas de sal. Añadimos el agua y una cucharada de aceite y removemos todo muy bien hasta obtene ...
Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Marzo nos invita a preparar una clásico de la gastronomía francesa, Quiche. Primero haremos unos moldes de masa quebrada: 250 g. de harina150 g. de mantequilla blanda1 cucharada pequeña de sal1 huevo1 cucharada sopera de leche fría Ponemos la harina en un montón y abrimos un hueco (como un volcancito). Ponemos en el hueco la mantequilla, el hue ...
Esta vez no voy a hablar de ninguna receta (aunque estoy trabajando en varias, no os impacientéis). Esta vez voy a hablar del primer regalo que he recibido por participar en el concurso de Gastroblogs. Me han enviado un USB personalizado con el logo de la ?agina y una capacidad de 2 Gb, en el que podré guardar todas mis recetas (o las suyas, como ellos mismos dicen, jeje).Pues eso, que agradezco m ...
3 huevos150 g. de harina150 g. de azúcar100 g. de mantequilla1 sobre de levadura4 "petit" de fresa Precalentamos el horno a 200º C. En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y volvemos a batir. Hacemos lo mismo con los petit. Una vez más echamos la harina y la levadura y lo volvemos a batir todo muy bien. Cuando esté todo ligado colocamos la masa en moldes hasta más o menos la mi ...
Un sabor diferente, ¿os animáis a probarlo? 500 g. de merluza sin espinas (medallones, ventrescas, lomos, etc.)2 naranjas1 mango maduro2 dientes de ajo10 cl. de aceite Exprimimos las naranjas y sacamos la pulpa al mango. En una sartén honda ponemos el aceite y los ajos muy picados. Cuando esté dorado añadimos la merluza y la hacemos por los dos lados y la apartamos cuando esté hecha. En la misma ...
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Febrero nos invita a preparar un clasico de la gastronomía francesa, Crêpe: Para las crêpes necesitaremos: 2 huevos10 g. de mantequilla100 g. de harina1/2 cucharada de anís molido2,5 g. de sal25 cl. de leche3 cl. de agua Batimos los huevos y fundimos la mantequilla. Tamizamos la harina y añadimos el anís, los huevo y la sal. Añadimos la le ...
Ni angulas, ni espaguetti, sino todo lo contrario... 500 g de espaguetti2 dientes de ajo1 guindilla1/2 vaso de aceite Ponemos a cocer la pasta partida en dos con abundante agua hirviendo, y la cocemos un minuto menos de lo que solemos hacerlo, para que el centro esté ligeramente entero. Escurrimos y reservamos. En una sartén ponemos el aceite y doramos los ajos fileteados, cuando estén añadimos l ...
En primer lugar, quiero agradecer a Tu E Chef que me hayan invitado a participar en el concurso Tu E Chef de Hierbas y Especias. 250 g. de harina180 g. de azúcar3 huevos200 g. de mantequilla fundida1 sobre de levadura en polvo20 g. de canela molida Ponemos a calentar la parte baja del horno a 200º C. Mezclamos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclamos la harina con la ...
Whole Kitchen, en su propuesta salada para el mes de febrero, nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana: pasta fresca. Ha sido todo un reto para mí, ya que es la primera vez que hago pasta fresca. Espero que con la práctica me salga cada vez mejor. Ingredientes para la pasta: 300 g. de harina de trigo3 huevos grandes2 cucharadas de aceite de olivaPimienta negra molida Si ...
Esta es la tercera receta que presento al concurso de postres de La Cocina de Sara. 50 g. de galletas (las que prefiráis)50 g. de mantequilla250 g. de queso crema100 g. de nueces50 g. de azúcar3 hojas de gelatina neutra1/2 vaso de leche Ponemos a remojo las láminas de gelatina hasta que estén tiernas y se hinchen. Derretimos la mantequilla en el microondas (posición descongelar) durante un minut ...