522 ideas publicadas y 34 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Aprender y cocinar son mis grandes pasiones. Para ser creativo no hace falta crear platos complicados. En lo sencillo está la creatividad. También me gustan otras cosas, como viajar o la decoración.
Recetas de cocina fáciles y para todos los gustos.
qurico.blogspot.comCon esta receta participo en el concurso de tapas que podéis ver pulsando en la imagen de abajo: 600 g. de patatas6 huevos3 lonchas de jamón cocido3 lonchas de quesoPan ralladoAceiteSal Preparamos una tortilla de patatas, yo os explicaré cómo la suelo hacer:Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las freímos en aceite o si lo preferís lo hacemos en el microondas de la siguiente mane ...
500 g. de carne magra de retinto1 yema de huevo3 cucharadas de pan ralladoAceite Picamos la carne muy fina (o mejor si conseguimos que nos la pique el carnicero). Mezclamos la carne con la yema de huevo y el pan rallado y hacemos cuatro bolas que aplastaremos. Ponemos una sartén con una cucharada de aceite y calentamos a fuego medio. Marcamos las hamburguesas por las dos caras para cerrar los por ...
Una buena alternativa a las de carne: 250 g. de gambas peladas250 g. de surimi1 huevo200 ml. de vino blanco3 tomates maduros1 pimiento verde1/2 cebolla2 dientes de ajoPerejilPan ralladoCayena molidaSalAceite Picamos lo más fino posible las gambas y el surimi y lo mezclamos con el huevo, el ajo muy picado, la mitad del vino, el pan rallado y el perejil. Hacemos bolitas con la mezcla y las freímos ...
2 granadas frescas250 g. de maíz dulce 500 g. de queso fresco sin sal2 zanahorias150 g. de palitos de cangrejo1/2 vaso de aceite de oliva1/2 vaso de vinagre Desgranamos las granadas y las ponemos en un bol. Añadimos el maíz y el queso fresco cortado en dados. Removemos con cuidado de no romper el queso. En un cazo ponemos a templar el aceite a fuego medio y confitamos la zanahoria rallada junto c ...
500 g de solomillo de cerdo1 kg de sal gordaPerejil fresco En el vaso de la batidora ponemos una buena cantidad de perejil y le añadimos unos 200 ml de agua. Batimos y hacemos una especie de "salsa verde" fría, si es necesario añadimos más perejil. En un bol mezclamos el agua de perejil con la sal gorda. En una fuente para horno ponemos una capa de la sal y colocamos encima el solomillo ...
Esta receta es muy sencilla y muy fácil de hacer. 500 g de calabaza500 g de patatas250 ml de lecheMantequillaSal Pelamos la calabaza y la cortamos en cuadrados del tamaño aproximado de las patatas. Ponemos las dos hortalizas a cocer en abundante agua con sal. Cuando estén cocidas pero no muy blandas pelamos las patatas y las pasamos por un pasapurés, añadimos la leche y una nuez de mantequilla. ...
500 g de salchichas (longanizas) frescas1/2 cebolla4 patatas medianas1/2 vaso de vino blanco1 cucharada de curryAceiteSal Picamos la cebolla lo más finamente posible. Pochamos en una sartén con tres cucharadas de aceite. Pelamos y picamos las patatas en rodajas finas como para hacer patatas "chips" y lo añadimos a la sartén cuando la cebolla esté transparente. Cortamos las salchichas en ...
200 g. de patatas 200 g. de champiñones1 cebolleta 1 puerro Eneldo Sal Aceite Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Lavamos y fileteamos los champiñones y cortamos finito también la cebolleta y el puerro. Metemos todo en una bo ...
250 g de pechuga de pollo250 g de champiñones1 puerro1 cebolleta24 obleas (tipo para hacer empanadillas)AceiteSalPimienta Pedimos al tendero que nos corte las pechugas en filetes no muy finos. Salpimentamos y las pasamos a la plancha. Las sacamos y en la misma sartén salteamos la cebolleta y el puerro picados muy finos. Picamos también los champiñones y hacemos dados la pechuga (cuidado que quema ...
Esta receta es muy sencilla de preparar, aunque requiere una buena cantidad de tiempo, ahora veréis por qué: 2 kg. de higos maduros200 g. de azúcar500 ml. de agua Lavamos los higos y los pasamos por la batidora hasta que formen una pasta homogénea, añadimos el azúcar y el agua y lo mezclamos todo bien. Metemos la mezcla en un recipiente que sirva para el congelador y removemos con unas varillas ...
Con este calor, lo que apetece son cosas fresquitas, ¡y qué mejor que una ensalada! Además cubrimos nuestras necesidades de fruta y se complementa con el calcio del queso fresco: 2 melones Galia250 g. de queso fresco Zumo de 1 limónAceite de olivaAlbahaca Partimos los melones por la mitad y los vaciamos con ayuda de una cucharilla o un sacabolas. Cortamos el queso fresco en dados pequeños y los me ...
1 calabacín5 lonchas de queso para fundir2 huevosPan ralladoSalLavamos muy bien el calabacín y lo cortamos en rodajas finas, de medio centímetro más o menos. Cortamos las lonchas de queso en trozos que no se salgan de las rodajas, y colocamos un trozo entre cada dos. Rebozamos en huevo y pan rallado y lo freímos en aceite muy caliente. Cuando estén doraditos los colocamos en una fuente con papel s ...
100 g. de atún fresco sin piel ni espinas (mejor en un solo trozo)1 limónSal gordaEneldoAceite de oliva Fileteamos el atún muy fino con un cuchillo bien afilado y lo colocamos sobre un plato o una bandeja. Preparamos un adobo con el zumo del limón, la sal y el eneldo. Colocamos el adobo por encima procurando que cubra lo máximo posible el atún. Dejamos macerar en la parte baja del frigorífico dur ...
... o albóndigas a la brava, como prefiráis llamarlas:500 g de carne picada100 g de pan rallado100 g de guisantes1/2 vaso de vino blanco 1/2 pimiento rojo1 huevo100 ml de tomate frito Guindillas de cayena1 ajo1 cucharada de tomate molido Perejil picadoPimienta negra molidaAlbahacaOréganoRomeroTomilloAjedreaMejoranaAceite Picamos las guindillas de cayena muy finitas, o las machacamos en un mortero ...
En algún sitio leí que circulan distintas recetas de brownie hecho con chocolate blanco, pero yo quería hacer mi propia receta, así que aquí está: 250 g de chocolate blanco100 g de mantequilla100 g de azúcar2 huevos75 g de harina50 g de nueces peladas50 g de frutos rojos (frambuesas, arándanos, frutas del bosque...) Ponemos el horno a calentar a 160º C y tamizamos la harina. En una cacerola ponem ...