Recetas Cuisine Companion

Receta Sopa de Arroz con Almejas Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 80gr de Arroz 250gr de Almejas ¼ de Pimiento rojo ¼ de Pimiento vede ½ Zanahoria 1 Tomate (no muy grande) ½ Cebolla 1 diente de Ajo 800ml de Caldo de Pescado Aceite de oliva Sal Pimienta Unas hebras de azafrán Hola! Hace unos días preparé en casa esta sopa de arroz con almejas, y hoy quiero com ...

Receta Capuchino De Batata con Langostinos y Bacon Ahumado Autor Caco Galmés Raciones Tiempo 80 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Langostinos frescos (pelados y cortados en 3 trozos cada uno) 1 sobre de Bacon ahumado 500ml  de Fumet 500gr de Batata 1 manzana Golden (sin piel y cortada en cuadrados) 2 dientes de Ajo 2 Zanahorias peladas 1 Cebolla 2 dl de Leche evaporada Para el aire de leche ...

Receta Gua Bao Taiwanes Autor Recetas Cuisine Raciones 4 panes Tiempo Ingredientes Para los panecillos (4 de buen tamaño) 25gr de Agua 6gr de Levadura fresca 2gr de Levadura química 125gr de Harina floja (yo añadí 10gr más) 10gr de Azúcar 45gr de Leche 12gr de Aceite vegetal 1gr de Sal Para la carne del relleno ½ costillar de Cerdo (525gr aprox.) 1 cucharadita de aceite de Sésamo 1 cucharadita de ...

Receta Pimientos Rellenos de Soja Texturizada Autor Sara Rojas Raciones 2-4 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 4 Pimientos 1 Cebolla 1 diente de Ajo 1 Zanahoria 70gr de Soja texturizada (sin hidratar) 20gr de Queso rallado al gusto 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 4 cucharadas soperas de Tomate frito ½ vaso de Vino Blanco Hola! Esta receta que os trae ...

Receta Paté de Higadillos de Pollo al Pedro Ximénez Autor Ana Plaza Raciones 6-8 Tiempo 12 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 150gr de Vino Blanco 1 hoja de laurel 5gr de Pimienta negra en grano 250gr de Higadillos de pollo limpios 100gr de Pechuga de pollo troceada 200gr de Mantequilla troceada 5gr de Sal 20gr de Vino Pedro Ximénez dulce Hola! Hoy publicamos una receta que comparte con noso ...

Receta Pollo al Limón Autor María Luisa M Raciones Tiempo 20 minutos (más marinado) Ingredientes 3 pechugas de Pollo 3 Limones 25gr de Vino blanco 15gr de Vino dulce o vino de arroz 10gr de Vinagre de manzana 159gr de Agua 50gr de Azúcar moreno 20gr de Azúcar blanquilla 1 cucharada sopera de Maicena 1 Huevo 20gr de Harina 50ml de Leche Sal Pimienta Hola! La receta que publicamos hoy nos la ha env ...

Receta Estofado de Verduras, Garbanzos y Bacalao Autor Eduardo Domenech Raciones 4-6 Tiempo Ingredientes 3 Puerros (500gr aprox.) 3 Zanahorias Col blanca (300gr aprox.) 2 dientes de Ajo (grandecitos) 1 paquete de Bacalao desalado (300gr aprox.) 100gr aprx. de Garbanzos cocidos 500gr de Judías verdes Aceite de oliva 250gr de Caldo de pollo 750gr de Agua Sal Hola! Esta receta que os traigo, la apre ...

Receta Pan Integral con Cúrcuma y Especias Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 55 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Harina de fuerza 125gr de harina integral 125gr de Harina de centeno 360ml de Leche de avena 20ml de Aceite de oliva 7mg de Azúcar 7mg de Sal 1 cucharadita de Cúrcuma 1 cucharada sopera de Jengibre molido 1 cucharadita de Nuez moscada 1 cucharadita de Comino 15mg de Levad ...

Del 23 al 26 de octubre, pudimos asistir, dentro de Hostelco, al Fòrum Gastronòmic celebrado en Fira Barcelona. Este evento, se ha posicionado como uno de los más relevantes en el sector de la industria culinaria y del foodservice internacional. Un escaparate ideal de las novedades del sector y una extraordinaria plataforma comercial. En esta edición, en el fòrum mes dolç, los talleres y ponencias ...

Receta Sepia en Salsa Picante Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr aprox. de Sepia limpia ½ Cebolla ½ Pimiento verde Cayena o chile molido (al gusto) ½ cucharadita de Pimentón de la Vera 1 cucharadita de Maicena Aceite de oliva Sal 1 cucharada de concentrado de Tomate 200ml de Agua Perejil picado (al gusto) Hola! Parece mentira, pero nunca había probado la ...

Receta Pollo de Kencola con Puré de Patatas Autor José Manuel Ortiz Raciones Tiempo 35 minutos (aprox.) Ingredientes Para el pollo Ajo en polvo 1 pizca de Perejil en polvo 1 pizca de Pimientas variadas 1 pizca de Sal Curry (el doble que del resto de especias) 30ml de Vino blanco 2 Cebollas tiernas 500gr de pechuga de Pollo Para el puré de patatas 600gr de Patata Aceite de oliva 1 chorrito de Lech ...

Receta Crema de Calabacín con Quesitos Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 2 Calabacines ¼ de pastilla de Caldo de pollo 500ml de Agua 1 Patata medina 2 Quesitos (tipo kiri) Sal Pimienta Hola! Si algo bueno tiene que se acerque el invierno es que empieza a apetecernos preparar sopitas y cremas. Yo siempre acostumbro a hacerlas de la misma forma, primero sofrío, ...

Receta Tarta de Queso Japonesa Autor Sandra Cordero Raciones 8-10 Tiempo 90 minutos (aprox.) Ingredientes 140gr de Azúcar 300gr de Queso crema 60gr de Harina de maíz 60gr de Harina de trigo 1 pizca de Sal 100ml de Leche 50gr de Mantequilla 1 cucharada de Zumo de limón 6 Huevos 1 sobre de Gasificante para repostería 1 cucharada de Esencia de vainilla Hola! Hoy queremos compartir esta receta que nos ...

Receta Lomo con Salsa de Miel y Naranja  con Huevo al Vapor Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 20 minutos (aprox.) Ingredientes 400gr aprox. de lomo de Cerdo ½ Cebolla Sal Pimienta Aceite de oliva 1-2 cucharadas de Miel 1 cucharadita de Salsa de soja Zumo de ½ naranja 1 cucharadita de Maicena 100ml  aprox. de Agua 1 Huevo por ración Calabacín como guarnición Hola! Os cuento un poquito la recet ...

Receta Bizcocho Salado de Nueces y Queso Azul Autor Raquel Raciones Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 100gr de Queso azul Un puñado de nueces 150gr de Pechuga de pavo en tiritas 100gr de Queso rallado 3 Huevos 150gr de Harina 1 sobre de Levadura 125ml de Aceite de girasol 125ml de Leche 1 pizca de Sal Mantequilla (para engrasar el molde) Hola! Hoy publicamos esta receta que nos ha enviado R ...