Recetas Cuisine Companion

Receta Jamoncitos de Pollo al Ajillo Autor Diana López Raciones 4 Tiempo 50 minutos Ingredientes 1kg de Muslos de Pollo (con o sin piel) Sal Pimienta Negra Molida 6 Dientes de Ajo 30gr de Aceite 150gr de Vino Blanco 30gr de Zumo de Limón 200gr de Agua Perejil Picado 300gr de Patatas cortadas en dados Elaboración: 1. Salpimentamos los jamoncitos y reservamos. 2. Equipamos el robot con la mezcladora ...

Receta Arroz Meloso con Calabaza y Salchichas Autor Diana López Raciones 4 Tiempo 40 minutos Ingredientes 2 dientes de ajo Unas hojitas de perejil picadas 60 g de aceite de oliva virgen 250 g de calabaza en dados grandes 11 cucharadita de postre de curry 900 g de caldo de pollo (o 900 g de agua y 1 pastilla de concentrado de pollo) 300 g de arroz 50 g de queso rallado emmental. 8 salchichas rellen ...

Receta Tarta Guinness Autor Mar Capdet Raciones 6-10 Tiempo 1h.30 minutos Ingredientes 320gr de Harina 95gr de Cacao Puro 2 pizcas de Sal 2 Cucharaditas de Bicarbonato 1 Cucharadita de Levadura Química 400gr de Azúcar 320gr de Cerveza Negra 310gr de Mantequilla 3 Huevos L 190gr de Nata para Montar 2 Cucharaditas postre de Vainilla Frosting: 150gr de Azúcar Glass 1 Cucharadita de postre de Maicena ...

Receta Magro Picantón Autor RecetasCuisineCompanion Raciones 2 Tiempo 1 hora (más marinado) Ingredientes 500gr de Magro de Cerdo en trozos 100gr de Vino Blanco 1 Cebolla 3 Cucharadas de Salsa de Soja 3 Cucharadas de Miel 2 Cucharadas de Pimentón Picante (si no queremos picante, sustituir por dulce) Oregano Tomillo Pimienta Negra Sal Aceite de Oliva Elaboración: 1. Marinamos la carne en trozos. Pon ...

Receta Pollo con Crema de Cebolla y Champiñones Autor Diana López Raciones 4 Tiempo 30 minutos Ingredientes 600gr de Pechuga de Pollo cortada en tiras o en trozos 400ml de Nata para cocinar 1 sobre de 50gr de Sopa de Cebolla 50gr de Queso Emmental rallado 100gr Champiñones frescos o en lata Elaboración: 1. Equipamos el robot con la mezcladora. En el vaso de la cuco ponemos la nata y el sobre de so ...

Receta Sepia al Ajillo con Salsa de Algas y Vino Blanco Autor Diana López Raciones 2 Tiempo 40 minutos Ingredientes Para la sepia: 4-5 Dientes de Ajo Unas ramitas de Perejil fresco (solo las hojas) 50gr de Aceite de Oliva 800gr de Sepia Para la salsa de algas y vino blanco: 60gr de Ensalada de algas “Portomuiños” (ya hidratadas) 250ml de Fumet de pescado casero o envasado 100ml de Vino ...

Receta Tarta de Nubes  Autor Diana López Raciones Molde 22 cm. Tiempo 30 minutos (más enfriado) Ingredientes 200gr de Galletas Digestive (se puede usar cualquier tipo: tostadas, maría, oreo, napolitanas…) 80gr de Mantequilla a temperatura ambiente 200gr de Nata para montar 35% fría del frigorífico 250gr de Nubes de gominola 50ml de Leche 200ml de Zumo de Naranja Elaboración: 1. Equipamos el robot ...

Receta Cuscús con Algas Autor Diana López Raciones 3 Tiempo 25 minutos Ingredientes 200gr de Cuscús 200gr de Agua 100gr de Zanahoria 250gr de Calabacín 125gr de Pimiento verde 50gr Tomates secos 50ml de Aceite de Oliva Una cuchara sopera colmada de ensalada de algas “Portomuiños” (ya hidratadas) Sal, al gusto Especias ( curry, pimienta, comino, clavo…), al gusto Elaboración: 1. P ...

Receta Bacalao a las Hierbas Provenzales Autor Diana López Raciones 2 Tiempo 25 minutos Ingredientes 400gr de Bacalao fresco 50gr de Cebolla 75gr Tomate maduros 2 Dientes de ajo 1 Hojas de laurel 1 Cucharadita de café de hierbas provenzales 10cl de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 20ml de Vino blanco Sal 3 Granos de Pimienta negra 2 Cucharadas de Aceitunas verdes gazpachas. Elaboración: 1. Equi ...

Receta Pastel de Zanahoria Autor Mar Capdet Raciones 6-8 Tiempo 50 minutos Ingredientes 280gr de Azúcar 400gr de Zanahorias 4 Huevos 240gr de Aceite de Girasol 250gr de Harina 1 Sobre de Levadura Royal 1 Cucharadita y Media de Canela 1 Cucharadita de Nuez Moscada 1 Pizca de Sal Piel de una Naranja Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla amasa/picar. Ponemos en el bol de la cuco el azúca ...

Receta Madeleines Autor Mar Capdet Raciones 6-10 unidades Tiempo 20 minutos Ingredientes 150gr de Azúcar 3 Huevos 150gr de Harina 1 Cucharadita de Levadura Química 200gr de Mantequilla (150gr de Mantequilla Avellana) Ralladura de 1 Limón 1 Cucharadita de Canela Elaboración: 1. Precalentamos el horno a 200 grados. 2. En un cazo, calentamos 200gr de mantequilla hasta que tome un color avellana, con ...

Receta Pollo al Limón Chino Autor Mar Capdet Raciones 4 Tiempo 40 minutos Ingredientes 500gr de Pechugas de Pollo Marinado: 2 Cucharadas soperas de Salsa de Soja (opcional) Sal Pimienta Rebozado: 2 Huevos 60gr de Maicena 1 Cucharadita de Levadura tipo Royal (química) Aceite Salsa: 250gr de Caldo de Pollo 80gr de Azúcar 30gr de Maicena 85gr de Zumo de Limón (zumo de 1-2 limones) Sal Elaboración: 1. ...

Receta Vasitos de Panna Cotta con Frutos Rojos Autor Mar Capdet Raciones 4-6 unidades Tiempo 1 hora Ingredientes 200ml de Leche 300ml de Nata para Montar 35% 2 Cucharadas de Azúcar 1 Vaina de Vainilla 6gr de Gelatina Neutra Mermelada de Frutos Rojos / Fresa Frutos Rojos para decorar Elaboración: 1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua. 2. Preparamos los vasitos en los que vamos a servir. Ponemos ...

Receta Alcachofas con Jamón Autor Mar Capdet Raciones 2-3 Tiempo 30 minutos Ingredientes 4 Alcachofas 1 Limón Agua 30gr de Aceite 60gr de Jamón Serrano 1 Diente de Ajo 1 Patata pelada y cortada en cubos 100gr de Agua Sal Elaboración: 1. Preparamos un bol con agua y el zumo de 1 limón. 2. Limpiamos las alcachofas, las cortamos por la mitad, quitamos los pelillos que hay en el interior, y cada mitad ...

Receta Bizcocho de Naranja con Glaseado Autor Mar Capdet Raciones 6-8 Tiempo 1h.10 minutos Ingredientes Para el Bizcocho: 1 Huevo entero 3 Yemas de Huevo 1 Naranja 220gr de Azúcar 90gr de Mantequilla 1 Yogurt Griego (125gr) 220gr de Harina 2 Cucharaditas de Levadura Química ¼ de Cucharadita de Sal Para el Glaseado: 150gr de Azúcar Glass 3 Cucharadas de Zumo de Naranja Elaboración: 1. Precalentamos ...