Entre ollas y sartenes

Ingredientes 2 cucharadas soperas de aceite de oliva40 g de mantequilla4 cucharadas soperas de harina3/4 litros de leche fria2 huevosPan ralladoSal Nuez moscadaAceite para freir RellenoRestos de gallina o pollo o carne de ternera o jamón, sobrantes del puchero. Poner en una sarten las dos cucharadas de aceite con la mantequilla y derretir. Cuando esta caliente se echan la harina sin parar de darl ...

Ingredientes: 400 g de espaguetis 2 calabacines medianos 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 lata pequeña de champiñones laminados 3 huevos Nuez moscada Aceite de oliva Sal Queso parmesano rallado Lavamos las verduras y las troceamos, se saltean en un poco de aceite, empezando por la cebolla y siguiendo con el pimiento, calabacines y champiñones. Salarmos y estofamos a fuego lento, con la cazuela tapad ...

Ingredientes: 75 g de champiñones laminados 25 g de nata líquida 50 cl de caldo de verdura 100 g de jamón cocido 20 g de mantequilla 1 cucharada de aceite 1 cucharada de harina Nuez moscada Sal y pimienta Limpiamos los champiñones y los cocemos en agua y sal unos 15 minutos escurrimos y reservamos. En una sartén ponemos la mantequilla a derreir junto a la cucharada de aceite y cuando este caliente ...

Ingredientes: 1 kg de cazón troceado 500 kg de patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de aceite 2 rebanadas de pan Azafrán o colorante alimenticio 1/2 vaso de vino blanco Sal En una sartén freímos, por separado, la cebolla, los ajos y el pan. Todo ello lo vamos echando en un recipiente para triturarlo con la batidora. Una vez este batido vertemos en la olla añadiéndole el vin ...

Ingredientes:1/2 litro de leche 1 lata de melocotón en almíbar de 420 gr 5 guindas 4 yemas de huevo 1 trozo de canela en rama 100 gr de azúcar 8 rebanadas de pan de molde sin corteza Caramelo líquido Mantequilla Ponemos la leche a cocer con la ramita de canela. Mientras tanto batimos las yemas con el azúcar, y una vez haya empezado a hervir la leche vertemos un poco sobre las y ...

Ingredientes: 100 gr de espaguetis por persona Aceite de oliva Tomate triturado Carne picada 1 Berenjena Orégano Sal y pimienta Queso rallado Cebolla Preparamos la salsa boloñesa, sofriendo una cebolla y añadiéndole la carne de la berenjena. Una vez este lista le añadimos el tomate triturado y el orégano, salpimentamos y dejamos unos 15 min. Por otra parte ponemos a cocer los espaguetis en abund ...

1 barra de pan si es del día anterior mejor. Yo he utilizado pan de telera. 1/2 litro de leche 1 rama de canela 1 corteza de naranja o limón azucar al gusto 2 huevos para rebozar aceite de oliva PREPARACION: Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon o naranja durante unos 5 o 10 minutos, se aparta del fuego y se añade el azucar y se disuelve. Se corta la barra de pan en rodajas ...