Entre ollas y sartenes

Ingredientes: 4 personas 3 berenjenas 6 dientes de ajo 1 yogur natural edulcorado 1/2 cebolla 12 aceitunas negras deshuesadas 1 pimiento verde 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre Sal Lavamos las berenjenas y las asamos en el horno a 180ºC hasta que la piel se vuelva oscura y la carne blanda. Les iremos dando la vuelta para que se vayan haciendo por cada lado por igual. Una vez a ...

Ingredientes: Un paquete de tostas barquito 1/2 kilo de boquerones Aceite de oliva Vinagre de vino Agua Sal fina de mesa 3 dientes de ajo Perejil Pisto de calabacín Procedemos a limpiar los boquerones bajo el grifo, los enjugamos y tiramos de la cabeza hacia la cola por la parte del vientre, de es manera nos saldrá tanto la cabeza como la espina central y las tripas, quedándonos ya el boqueron en ...

Ingredientes: Por persona para guarnición 80 g de arroz (mezcla de rojo, vaporizado y salvaje) por persona 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de pasas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de salsa de soja Sal Cocemos el arroz en agua hirviendo durante 15 minutos, escurrimos y reservamos. Mientras ponemos las pasas en remojo en agua templada unos 5 minutos. En un wok o una sartén grande p ...

Ingredientes: Por cada mojito 1 parte de ron dorado 2 partes de refresco de lima-limón 10 hojitas de hierbabuena 1 lima 1 cucharadita y media de azucar moreno Hielo picado Ponemos en un vaso alto el azucar en el fondo y le echamos la parte de ron y el zumo de la lima exprimida. Removemos bien. Lavamos las hojitas de hierbabuena y las estrujamos un poco con las manos para que suelte su aroma. La ag ...

Ingredientes: Por persona 2 filetes de ternera 1 loncha de queso 1 loncha de jamón ibérico 1 huevo batido Pan rallado Aceite de oliva Sal He usado unos filetes de ternera más bien gorditos pero es que así es como nos gusta en casa, que se quede la carne en su punto somos un poco carnívoros lo sé, jejejje. Bueno si os gusta la carne más hecha solo tenéis que comprarlos más finitos y si queremos los ...

Ingredientes: Por manzana 1 Manzana 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de margarina o mantequilla 1 cucharadita de canela en polvo Agua Lavamos la manzana y le quitamos el corazón sin romperla. Si tenemos un descorazonador de manzanas mejor que mejor, de lo contrario con la punta de un cuchillo rodeamos el rabito de la manzana y lo quitamos. Con cuidado vamos escarbando en el interior para ret ...

Ingredientes: 1 kg de pimientos rojos 1/2 kg de tomates rojos 1 Cebolla blanca grande Aceite de oliva Vinagre de vino Sal Lavamos los pimientos y los secamos bien, ponemos el horno a precalentar a 180ºC. En la bandeja del horno ponemos un papel de hornear o papel de aluminio y sobre el los pimientos así como la cebolla, los ponemos a asar dándole la vuelta de vez en cuando para que se hagan bien p ...

Ingredientes: 6 personas 1 aguacate muy maduro 1/2 tomate mediano 1 guindilla 1 cucharada de cebolla picada 4 granos de cilantro machacados Unas gotas de zumo de limón Sal Pelamos el aguacate y le quitamos el hueso reservandolo. Con un tenedor aplastamos hasta que nos quede textura de crema. Picamos la cebolla muy finamente, el tomate también lo cortamos a trozos pequeños y lo añadimos al aguacate ...

Ingredientes: 4 personas 4 calabacines luna 100 g de arroz jazmín o thai 1 puerro grande Queso rallado para gratinar Aceite de oliva Sal Canela en polvo Lavamos los calabacines bien frotando la piel. Cortamos la parte de arriba donde esta el rabito haciendo una tapadera, la cual dejaremos apartada para más tarde. Con mucho cuidado vaciamos el calabacín, yo he utilizado una cuchara grande teniendo ...

Ingredientes: 4 personas 16 laminas de lasaña fresca 240 g de atún en aceite 1 lata de aceitunas negras sin huesos 12 palitos de surimi 8 rodajas de piña 380 g de salsa pesto Orégano Queso en polvo Agua Sal Ponemos a hervir agua con sal, cuando rompa el hervor cocemos la lasaña durante 4 minutos removiendo con cuidado para que no se peguen. Podéis usar también la lasaña seca o la precocida siguien ...

Ingredientes: 4 personas 400 g de arroz 250 g de carne de ternera picada 1 cebolla mediana 1 pimiento verde 2 tomates 4 cucharadas de aceite de oliva Caldo de carne Pimentón dulce o picante Pimienta Sal Lavamos el pimiento le quitamos el rabo, las simientes y las partes blancas, lo picamos. Pelamos y picamos igualmente la cebolla. Reservamos. En una cacerola ancha ponemos a calentar el aceite de ...

Con esta receta participo en el Reto de Junio 2015 de Cocineros del Mundo en el apartado de Salado. Esta es la primera vez que participo en este reto y espero estar a la altura de los demás participantes. Este mes los ingredientes estrellas son el pepino y el aguacate, y para participar hay que hacer una receta con uno de estos dos ingredientes ya sea dulce o salada. Como veis yo he elegido el agu ...

Ingredientes: 1 kg de calabacines 1 cebolla grande 6 huevos Aceite de oliva Sal En una sarten ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla cortada en juliana a pochar. Lavamos y cortamos los calabacines a rodajas finitas, y lo agregamos a la cebolla junto a una pizca de sal. Tenemos cociendo a fuego lento hasta que el calabacin se ponga blando. Escurrimos la verdura y reservamos. ...

Ingredientes: 1/2 litro de leche 2 manzanas (350 g aprox.) 1 ramita de canela Pan duro (el necesario para rellenar el molde) 3 huevos XL 100 g de azúcar moreno Mantequilla Caramelo liquido Untamos el molde con un poquito de mantequilla, repartiéndola muy bien. Ponemos un cazo al fuego a calentar con el medio litro de leche y la ramita de canela partida en dos. Cuando rompa a hervir apagamos, qui ...

Ingredientes: 4 personas 100 g de pasta para ensaladas 4 rodajas de piña Maíz dulce 2 lonchas de jamón cocido 6 tomates cherry Salsa mahonesa Sal Ponemos el agua a hervir en una cacerola y cuando veamos que empiezan las burbujitas en el fondo añadimos un puñado de sal. Una vez rompa a hervir añadimos la pasta y la tenemos cociendo el tiempo estimado por el fabricante en el paquete. Si la piña es d ...