Entre ollas y sartenes

Ingredientes: 2 personas 2 Tomates maduros 1 pimiento rojo 1 manojo de rúcula 1 cucharada de pesto verde 200 ml de zumo de tomate Sal Pimienta Hielo picado Lavamos y pelamos los tomates quitandole las pepitas. Limpiamos los pimientos y la rúcula y los troceamos. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los trituramos bien. Salpimentamos. Lo ponemos en la nevera para tomarlo bien ...

Ingredientes: 4 personas 2 kg de jamoncitos de pollo 2 naranajas 1 limón 1 sobre de sopa de cebolla 100 ml de vino blanco 3 cucharadas de aceite de oliva En una cazuela honda ponemos el aceite de oliva a calentar, una vez se haya calentado vamos dorando los jamoncitos por tandas, dejandolos reservados. Exprimimos las naranjas y el limón, los vertemos en la cazuela y dejamos que se templen. Le aña ...

Ingredientes: Para medio kilo de carne 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharaditas de orégano 1 hoja de laurel 1 cucharadita de comino 3 dientes de ajo golpeados Una pizca de sal Agua Aceite de oliva Ponemos en un recipiente la carne que vayamos a macerar y le vamos agregando los ingredientes. En primer lugar le añadimos el comino majado y el orégano. Seguimos con el laurel y los dientes de aj ...

Ingredientes: 1 diente de ajo 25 almendras peladas Miga de pan 1 litro de agua 2 cucharadas de aceite de oliva Vinagre de vino Sal En un mortero majamos las almendras con los dientes de ajo pelados y una pizca de sal. Ponemos la miga de pan en remojo con agua, la cantidad de pan será al gusto de cada uno si queremos que este más espeso pondremos más por el contrario si lo queremos líquido pondremo ...

Ingredientes: 4 personas 2 pechugas de pollo 350 g de cuscús 2 puerros 250 g de champiñones 80 g de uvas pasas sin huesos 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de curry 2 rodajas de piña en almíbar Aceite de oliva Cortamos las pechugas de pollo a dados grandes y lo salteamos en un wok con aceite de oliva. Cuando los tengamos dorados los reservamos. Quitamos a los puerros la parte verde y le qu ...

Ingredientes: 4 personas 8 huevos XL 1 Brocoli fresco (600 g aprox) 1 puerro grande Aceite de oliva Sal Pimienta molida Cortamos el brocoli en ramitos y lo lavamos bien bajo el grifo. Una vez limpio procedemos a su cocción, yo los he cocido al vapor en la vaporera 25 minutos. Quitamos la parte verde al puerro y lo lavamos. Procedemos a picarlo para luego dorarlo en una sarten con un chorro de ace ...

Ingredientes: 4 personas 4 patatas medianas 400 g de judias verdes 2 huevos duros 2 tomates 12 filetes de anchoas 12 aceitunas negras deshuesadas 1 cucharada de alcaparras 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre Sal Ponemos las patatas peladas y cortadas a rodajas en una de las bandejas de la vaporera, las judías verdes troceadas en otra y los huevos en otra. Programamos 20 minutos ...

Ingredientes: 400 g de pasta 100 g de chorizo picado 1 Pimiento verde 750 g de tomates pera 1 cebolla mediana Orégano Queso para gratinar Aceite de oliva Sal En una sarten ponemos 2 cucharadas de aceite y salteamos los taquitos de chorizo un par de minutos. Retiramos el chorizo de la sarten y reservamos. Picamos la cebolla y el pimiento, y los pochamos en la sarten con el aceite del chorizo. Mient ...

Ingredientes (12 magdalenas): 100 g de margarina 3 huevos 125 g de azúcar 1 cucharadita de agua de azahar 100 g de almendras molidas 125 g de harina de reposteria 1 sobre de polvo para hornear (Levadura Royal) Precalentar el horno a 180ºC. Engrasamos con margarina los moldes de silicona para las magdalenas. Calentamos los 100 g de margarina en el microondas durante 15 segundos En un bol con las va ...

Ingredientes: 1,5 kilos de tomates maduros 1/2 cebolla 1 pimiento verde tipo italiano 1 diente de ajo 1 pepino pequeño Pan del día anterior 1 taza de aceite de oliva 1/2 taza de vinagre Agua Sal Pelamos y le quitamos las simientes a los tomates, troceamos el pimiento quitandole también la simiente, pelamos y troceamos tanto la cebolla como el ajo así como el pepino. Dejamos macerar toda la verdura ...

Ingredientes: 4 personas 8 huevos 2 patatas grandes (600 g) 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde Aceite de oliva Sal En una sarten calentamos 2 cucharadas de aceite y ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal, cuando se haya puesto transparente añadimos los pimientos cortados a tiras pequeñas. Dejamos a fuego lento hasta que se ponga el pimiento blando. Lavamos, pelamos, enju ...

Ingredientes: 4 personas 4 filetes de pechuga de pavo 100 g de queso fresco batido - Queso Quark 0% mg 1 cucharadita de maizena 2 cucharaditas de mostaza a la antigua 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 pizca de pimienta molida Tomillo Sal Precalentamos el horno a 180ºC, mientras tanto en una ponemos unas gotas de aceite de oliva, lo necesario para que no se pegue, y asamos los filetes de pavo. En ...

Ingredientes: 5 patatas de tamaño medio 1 cebolleta 2 huevos duros Atún en aceite de oliva o Melva Perejil Aceite de oliva Vinagre de vino Sal Tapa típica de mi tierra Cádiz, las Patatas aliñadas o Papas aliñás admiten algunas variantes en sus ingredientes. Se pueden tomar tanto frías como templadas. Y si la combinación terracita, cervecita, ración de papas aliñás siempre es un éxito en veranito. ...

Ingredientes: 4 personas 400 g de salchichas frescas de pollo 200 ml de nata para cocinar 75 g de tiras de bacon ahumadas 1/2 cebolla grande Aceite de oliva Sal En una sarten ponemos el aceite y doramos las salchichas a fuego medio. Cuando tengan un bonito color las reservamos. En la misma aceite doramos el bacon bajando a fuego suave. Una vez lo tengamos doradito añadimos la nata y tenemos removi ...

Ingredientes: (Salen unas 20 palmeritas) 1 lámina de masa de hojaldre 4 lonchas de jamón cocido 1 huevo tamaño L Semillas de amapola Precalemtamos el horno a 200ºC. Si la masa de hojaldre es congelada la sacaremos del congelador un rato antes para que se descongele, y si es refrigerada con unos minutos para que se atempere bastara. Extendemos la masa con cuidado de no partirla y colocamos encima l ...