Atrapada en mi cocina

En el marco de las VIII Jornadas de Tirabeques y Présules de Dalías (Almería) he tenido el honor y orgullo de elaborar un showcooking con recetas elaboradas con estas dos joyas gastronómicas que se cultivan en tierras almerienses. Las actividades de promoción de las jornadas se llevaron a cabo desde el día 26 de febrero al 2 de marzo, y se incluían dentro de las mismas actividades tan interesante ...

Las ollas express han revolucionado la forma de cocinar en muchos hogares. Gracias a su capacidad para reducir el tiempo de cocción sin perder sabor ni propiedades nutricionales, se han convertido en un imprescindible de la cocina. ¡Ahorra tiempo y energía! Si aún no le sacas el máximo partido a la tuya, aquí te traemos algunas recetas fáciles y deliciosas que te ayudarán a ahorrar tiempo y sorpre ...

Hoy os enseño a preparar una tabla de quesos perfecta para que podáis triunfar en cualquier ocasión especial o evento, unas normas prácticas y sencillas para que la tabla quede equilibrada y bonita, además con un montón de consejos para que os animéis a preparar la vuestra con los medios que tenéis en vuestra casa. Lo primero, y principal, es elegir los quesos, tienen que ser variados, de distint ...

Mantener los alimentos frescos es una cuestión de sabor, de salud y economía. En la vida cotidiana, el desperdicio de alimentos es un problema significativo. Según algunos estudios, una familia promedio desperdicia hasta un tercio de los alimentos que compra. Para el sector de la restauración, la frescura de los ingredientes mostrados estratégicamente en un frigorífico expositor profesional es la ...

Con la llegada de la Primavera y el buen tiempo también llega la época de celebraciones, celebraciones especiales como las bodas, y esta receta bien podía formar parte de la carta de aperitivos de cualquier boda, porque reúne todos los requisitos para quedar muy bien. Y si queréis quedar muy bien a la hora de hacer el regalo de boda perfecto también os traigo una gran propuesta. Este afilador de H ...

No os podéis imaginar lo ricas que están estas albóndigas de pollo al curry, gustarán tanto a grandes como a pequeños en casa, por lo que recomiendo que las probéis y me contéis qué tal os han parecido, porque a nosotros nos vuelven locos. INGREDIENTES: - Para las albóndigas: 600 gr. de carne picada de pollo 1 huevo 1 diente de ajo Perejil picado Sal Pimienta 1 rebanada de pan sin corteza mojada ...

Esta tarta la preparé hace unas semanas para el cumpleaños de mi padre. Es una tarta que gustó muchísimo a todos, y es que está realmente deliciosa. La receta la vi en el blog de María Lunarillos. Y el único inconveniente que le veo es que queda demasiado alta (más bonita, claro), pero es difícil de manejar, incluso para mi, por lo que os recomiendo que la hagáis en un molde más grande, de unos 24 ...

Hoy os enseño a preparar una riquísima tarta de queso, algo diferente de las habituales, ya que lleva dentro pasas, un toque estupendo que hará las delicias de los amantes de las pasas. Es una receta de tarta de queso que además lleva entre sus ingredientes leche condensada y almendra molida. Toda esta combinación de ingredientes es perfecta y da un resultado espectacular. Ya sabéis que en el blog ...

Hoy os enseño a preparar un delicioso plato, un completísimo guiso de pavo, con una rica salsa de mostaza y huevo cocido. Se trata de un plato sin muchas calorías y que además es bastante reconfortante para los días de frío. En este guiso la pechuga de pavo queda muy tierna y jugosa, lejos de otras preparaciones con pavo donde nos queda seca. Así que os animo a probar este riquísimo guiso con el q ...

Hoy os enseño a preparar una receta básica de pasta, una pasta con una salsa más ligera de lo habitual y con un intenso y rico sabor a limón. De nuevo se trata de una receta bien sencilla que hará las delicias de los amantes al limón. INGREDIENTES ( para 2 personas) - 200 gr. de espaguetis - 1 limón - 30 gr. de mantequilla - 80 gr. de queso Grana Padano - Sal - Albahaca fresca PREPARACIÓN: Pon ...

En el blog tenéis varias versiones del roscón de Reyes tradicional, unas más fáciles y otras más laboriosas, pero hoy os traigo una receta diferente, la realizada con hojaldre, una receta que se está poniendo de moda en los últimos tiempos ya que es muy sencilla de preparar y apta para todas las personas que quieran deleitarse con el Roscón de Reyes estos días. INGREDIENTES: Dos planchas de hojal ...

A veces, al planificar los menús navideños, se nos olvidan un poco los postres, por eso hoy os traigo una nueva propuesta. La famosa tarta de queso La Viña, tuneada para darle un toque navideño. Sigue siendo una delicia de tarta y ese toque de turrón le añade un detalle muy rico. INGREDIENTES: -250 gr. de turrón blando -500 gr. de queso crema -300 ml. de nata mínimo 35% MG -4 huevos -60 gr. de az ...

Deleitarse con el inconfundible sabor del Jamón Ibérico es toda una experiencia, un viaje sensorial que comienza incluso antes de saborearlo. El Jamón Ibérico es uno de los productos más internacionales de la cultura y la gastronomía mediterránea. Un alimento gourmet único en el mundo que representa una cultura, una tradición y un saber hacer que pasa de generación en generación, y que le ha lleva ...

Hoy se celebra el #nationalbundtcake y como todos los años aprovecho para darle un homenaje en forma de receta elaborada con estos preciosos moldes. Para esta ocasión he elegido un molde pequeño, el Lotus, que podéis comprar en este enlace. La receta se la vi a Jose Andrés de El Dulce Objetivo. INGREDIENTES: 3 huevos 170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 200 gr. de azúcar 180 gr. de hari ...

Hoy os enseño a preparar esta deliciosa tarta salada de nueces, queso azul y pera, una combinación espectacular que hace de este plato un buen aliado para las próximas fiestas navideñas que ya se acercan en el calendario. Es importantísimo el consumo de nueces en nuestra dieta, ya que estas aportan numerosos minerales como el potasio (que facilita el desarrollo muscular), zinc (que interviene en e ...