Atrapada en mi cocina

Vamos a empezar la semana con un plato con un toque asiático, se trata de unos noodles de arroz con verduras y langostinos. Las verduras que acompañan los noodles son brócoli, espárragos y pimiento rojo. Y como no puede faltar en este tipo de platos lleva salsa de soja y sésamo. Lo he cocinando en el wok Mediterranean Cuisine de Vitrinor que es ideal para realizar este tipo de recetas. INGREDIENT ...

Mañana es San Jordi y para celebrarlo he querido preparar estas rosas de hojaldre y manzana que llevaba tiempo queriendo hacer. No tiene mayor dificultad, sólo que tenemos que ablandar bien las láminas de manzanas para que después se pueda dar forma más fácilmente. He preparado una sola plancha de hojaldre por lo que me han salido cinco rosas, y he usado más o menos manzana y media. Si queréis pod ...

Empezamos la semana con una propuesta bien rica. Las galettes son típicas de la cocina francesa, se trata de tartas de presentación rústica que pueden ser saladas o dulces. Y en esta ocasión yo la he preparado salada, una deliciosa galette con champiñones y queso de cabra. La masa necesita un reposo de media hora, el suficiente para ir elaborando el relleno mientras. Os dejo abajo un vídeo rápido ...

En estos días primaverales en los que refresca o llueve apetece tomar cositas calientes, por lo que una crema de brócoli como la que os enseño a preparar hoy es perfecta. No lleva muchas calorías extra porque la cantidad de queso azul es mínima, y luego le ponemos un poquito más de acompañamiento junto con unas nueces. Además es una elaboración muy sencilla de preparar y que viene bien para el alm ...

Seguimos en temporada de fresas y hoy aprovechamos para recrear un postre de los comerciales de forma casera, se trata de los famosos Dalkys de fresa. La receta se la vi a Paula y me encantó. Además estos postres ya los tengo publicados en su versión chocolateada, por si sois más de chocolate, aquí os dejo el enlace. INGREDIENTES (para 8 vasitos): 500 ml. de leche (usaremos 100 ml. por un lado y ...

Tras la Semana Santa volvemos a la normalidad de las publicaciones con un plato típico de la cocina cordobesa. El salmorejo es quizás la sopa fría más conocida del recetario cordobés, pero más antigua aún es la mazamorra, de hecho se cree que el salmorejo nació de una variante de la misma cuando se introdujeron los tomates en nuestro territorio. De cualquier manera, os enseño a prepararla, aunque ...

Lo mío con el arroz con leche es una historia de amor de toda la vida, quizás el postre que más me gustaba de niña, y me sigue gustando muchísimo, aunque por el camino haya encontrado otro tipo de postres que también me gustan muchísimo. Tengo publicada la receta del arroz con leche cremoso desde hace muchos años, la forma tradicional de hacerlo en una olla,. Después adapté esa receta a la Thermom ...

Son numerosas las recetas publicadas en el blog de repostería tradicional de Semana Santa, la mayoría de nuestra gastronomía española. Pero también tengo recetas tradicionales de otros países, como los bollos Semlor que publicaba el año pasado y estos hot cross buns o panecillos de pascua ingleses que se comen habitualmente el Viernes Santo. Son una auténtica delicia, no son muy dulces pero llevan ...

¿Quién no ha soñado en alguna ocasión en convertirse en un chef de reconocido prestigio?. La verdad es que en los últimos tiempos la pasión por los fogones nos ha llevado a preparar todo tipo de platos y recetas, y algun@s han descubierto una destreza impresionante para la cocina. Una de las propuestas para descubrir nuevos talentos en la cocina y que sirve de trampolín para poner a algunos jóvene ...

El bacalao es uno de los ingredientes básicos de las recetas de Semana Santa. Tenemos infinidad de recetas que se elaboran con él, ya que se preparar de mil maneras. Una de las recetas más conocidas es la brandada de bacalao, Se trata de una emulsión donde ligamos el bacalao con aceite de oliva virgen extra. Lo podemos tomar en tostas o como relleno. De cualquier forma está ideal. INGREDIENTES: 3 ...

Una deliciosa propuesta para este fin de semana os traigo hoy viernes, se trata de unas galletas de queso crema con un toque de vainilla, las he visto en muchísimos blog y yo he usado la receta de De Rechupete. Es una masa que queda blanda y que hay que manejar en frío, por lo que necesita de varios reposos antes de cortar. Por lo demás es una receta muy sencilla, pero por si tenéis alguna duda he ...

Empezamos una nueva semana con un bizcocho muy famoso por las redes, el bizcocho de leche caliente. Un bizcocho riquísimo y muy esponjoso. Tiene la peculiaridad de que hay que añadirle la leche caliente a la masa y que el azúcar y los huevos tendremos que batirlos durante unos diez minutos para que monten bien para que el bizcocho sea más esponjoso. Yo he seguido la receta de Postres de Locura. ...

La masa filo da muchísimo juego en la cocina, se puede usar tanto para recetas saladas como para recetas dulces, y cuando lo preparamos en forma de rollito podemos meterle cualquier relleno. En esta ocasión lleva una mezcla de pollo y bacon, además de un poco de queso rallado. En su superficie crujiente le hemos puesto semillas de lino. La combinación es perfecta y el resultado buenísimo tanto par ...

Hace 17 años fui madre por primera vez. Laura llegó sin molestar, sin una sola contracción, ella tan coqueta como siempre, esperaba sentada que la sacaran, y así fue, mediante cesárea programada nació el 2 de marzo de 2004, siendo una de las afortunadas que viene al mundo con fecha programada, sin improvisación. Poco antes de las once de la mañana ya estaba aquí, de color rosa, sin sufrimiento alg ...

Hace una semana probamos en casa la galletas italianas cantuccini con chips de chocolate comerciales, y nos gustaron tanto que decidí preparar su versión casera. Estuve mirando por las redes y he ido adaptando algunas recetas diferentes porque no encontré exactamente esta versión, la más extendida es la que lleva almendras o algunos otros frutos secos o las que son de chocolate la masa, así que a ...