Atrapada en mi cocina

Hace unas semanas pasé uno días en Málaga, y después de mi visita al mercado central de Atarazanas me traje unos salchichones para preparar un delicioso tartar de salchichón de Málaga, tan típico de la provincia. He buscado varias recetas para hacerlo lo más parecido al auténtico, aunque hay tantas recetas como cocineros hay, por lo que espero que os guste esta versión. INGREDIENTES: 1 salchichón ...

La semana de la vuelta al cole es de la más desquiciantes que existen (y lo digo por experiencia): libros, mochila, material escolar, zapatillas, chándal, ropa, uniformes..... una auténtica locura. Pero no se nos debe de olvidar que nuestros hijos tienen que llevar un desayuno saludable a clase, o prepararles una merienda casera mientras hacen sus deberes. Por eso un bizcocho casero no puede falta ...

Empezamos la semana con una receta riquísima, una frittata de calabacín, tomates cherry, champiñones y también mozzarella. La frittata, del italiano fritto, es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla Española y que se suele rellenar de diferentes ingredientes como carne, verduras, quesos, setas, etc. La presentación de nuestros platos es fundamental y una mesa bien montada sie ...

El lunes pasado fue el cumpleaños de mi suegro, y, en principio no me daba tiempo preparar ninguna tarta, pero tras pensarlo decidí improvisar sobre la marcha una tarta de queso. Digo improvisar porque, en principio, mi idea era preparar esta tarta que publiqué hace ya bastante tiempo en el blog, pero cuando abrí la nevera me di cuenta de que me faltaban algunos ingredientes por lo que al final p ...

Cada vez que mi amiga Ana viene de visita viene cargada de pimientos, y el otro día me trajo pimientos rojos y pimientos amarillos. Los rojos aún no los he usado, pero con los amarillos he preparado esta deliciosa mermelada de pimientos amarillos asados. En otras ocasiones la había preparado con los pimientos sin asar, pero si los asamos le da un toque delicioso a la mermelada. Esta mermelada va i ...

Hoy viajamos gastronómicamente hablando a La Alpujarra, un viaje donde descubrir sabores ancestrales de la mano de este conejo al ajillo. Un plato que nos recuerda a nuestras abuelas y nos retrotrae en el tiempo a lugares maravillosos. Este plato es muy parecido al que ha preparado siempre en casa mi madre, aunque lleva algunas variantes estupendas que descubrí gracias a este blog. INGREDIENTES: ...

En verano nos surge la disyuntiva de encender el horno o no hacerlo. Yo siempre he dicho que tengo claro que me compensa hacerlo, de hecho sin horno no comeríamos pan casero en todo el verano, y es un placer al que no podemos renunciar en casa. Por ello el otro día preparé este riquísimo pan de molde con semillas que se prepara en poco más de horas (con estos calores el proceso de las masas se ace ...

Ya sabéis, los que me seguís habitualmente, de mi afición por preparar patés caseros. Y en esta ocasión os enseño a preparar un delicado paté de langostinos que viene genial para dipear las noches de verano o como aperitivo para grades comidas. INGREDIENTES: 200 gr. de langostinos cocidos ( ya pelados) 200 gr. de queso crema 1 huevo cocido Sal Pimienta Un poco de perejil picado para decorar PRE ...

Hoy vengo con una idea exprés para tener un postre preparado en un pispás. Además se trata de un postre clásico, como es el tiramisú. Una forma rápida y fácil de prepararlo y triunfar con nuestros invitados. Con las cantidades que os doy salen dos vasos como los de la foto, pero podéis prepararlos en formato más pequeño usando vasito más pequeños, y si queréis preparar más cantidad solo tenéis que ...

Hoy os enseño a preparar una receta que nos va a venir genial para las cenas veraniegas y también es ideal para otras épocas como Navidad. Se trata de un fiambre casero de pollo, una idea para servir en lonchitas finas. Una receta sana y sin demasiadas calorías que podéis rellenar de los ingredientes que más os gusten. Además del tiempo de preparación necesitaremos el reposo de 24 horas en frío an ...

Este verano tengo sobre excedente de tomates en casa, por lo que sigo probando nuevas recetas para usarlos, y cuando vi esta tarta tatin de tomates con queso de cabra me enamoró al instante. Como muchos sabréis la tarta tatin es una tarta invertida, que se hornea al revés y después se sirve dando la vuelta. El resultado es delicioso y para los amantes del tomate una gozada. INGREDIENTES: 1 masa q ...

Hoy lunes os enseño a preparar unos riquísimos y sanos petit de fresas. Los que tenemos niños conocemos la importancia de los petits para los niños durante su época más temprana (aunque el mío tiene 13 años y sigue tomándolos). En definitiva, es un postre muy socorrido para niños para terminar una comida o para una merienda. Y en casa también podéis prepararlos. La receta es de la Cookidoo de The ...

Otra receta fresca para este verano, unos "falsos" canelones de verano: un relleno fresquito y unas lonchas de jamón cocido que sustituyen a la clásica pasta. Lo mejor de todo es la rapidez con la que se prepara esta receta, sólo necesita un ratito en frío, por lo que podemos prepararla con antelación y disfrutar de ella cuando lleguemos a casa. La receta la vi en esta página y me enamor ...

Seguimos con las propuestas fresquitas para este caluroso verano. Las tartas sin horno son la opción perfecta para acabar una comida, ya que suelen ser tarta menos pesadas y muy refrescantes. La receta se la vi a Anna y me encantó desde el principio. Y no ha podido quedar más rica, os aseguro que tendréis el triunfo asegurado con ella. INGREDIENTES: Para la base: 150 gr. de galletas 100 gr. de ma ...

Ya estamos inmersos en un nuevo verano, y, aunque por ahora las temperaturas no se han disparado, si que apetece sólo tomar este tipo de platos. Las ensaladas son importantísimas en mi casa, y es raro el día que no tomamos alguna, así que cuando vi esta ensalada a Paula, no me pude resistir a hacerla y a compartir con vosotros. Es un ensalada fresca ideal para llevar a la playa o a la piscina, un ...