Atrapada en mi cocina

Hoy os enseño a preparar un plato tradicional de cordero, se trata de la caldereta de cordero, un guiso tradicional de la cocina extremeña y manchega, un guiso cuya elaboración está muy extendida por toda España, siempre con sus variantes de ingredientes. Lo mejor para este guiso es usar cortes del cordero como el cuello o la falda, porque este corte es el ideal para este tipo de guisos. Nuestro c ...

Empezamos la semana con una propuesta bien sencilla y rica. Es lunes y no nos queremos complicar mucho en la cocina, así que os dejo un paté que ha resultado riquísimo y que nunca había preparado en casa, y mira que soy la tonta de los patés. Pues este lo vi en Bon Viveur y fue amor a primera vista. Nosotros lo hemos acompañado de unas anchoas en esta ocasión, pero queda perfecto con otro tipo de ...

La primera receta en el blog este otoño no podía tener otros protagonistas más otoñales. Y es que ya sabéis que siempre me gusta probar recetas nuevas con pasta, por lo que el recetario de pasta de mi blog no es nada aburrido (y si no aquí tenéis el enlace donde podéis ver todas las recetas). Esta nueva receta la he visto en uno de los libros de Arguiñano y me pareció muy interesante. Los macarron ...

Han tenido que pasar más de diez años de blog para publicar una de las tartas más clásicas, se trata de la famosa tarta Carrot Cake o tarta de zanahoria. La he querido poner bonita porque la ocasión lo merecía, ya que la preparé para celebrar el cumpleaños de mi suegra. Así que la preparado en cuatro capas de bizcocho y el glaseado de queso de relleno, en forma de naked cake. La decoración de arri ...

Los que me seguís desde hace años ya sabéis que mi sabor preferido es el limón, desde niña todo era de limón.... Y estos lemon bars o cortaditos de limón aún no los había preparado en casa, así que era de las pocas recetas de limón que conozco que aún no había hecho. Se hacen en un molde rectangular o cuadrado y luego al final se cortan en cuadraditos para servirlos como pastelillos. INGREDIENTES ...

Este septiembre está siendo un mes de cambios en nuestra alimentación, por ejemplo estamos tomando tres raciones de pescado a la semana, lo mínimo recomendado en una persona adulta. Y la lubina forma parte de nuestros menús porque en casa nos encanta a los cuatro. Hoy os enseño a prepararla de una forma rica y sana, donde le hemos puesto un toque de vermut, es una receta que vi en el blog O´food ...

Han bajado levemente las temperaturas, excusa suficiente para encender el horno, por lo que de nuevo vemos por las redes bizcochos, magdalenas o muffins. Yo sigo usando el horno incluso en verano, por lo que para mi no es ningún suplicio incluso en verano y seguir disfrutando de pequeñas tentaciones como la de hoy. Se trata de unos muffins de manzana y avena, que quedan deliciosos. La receta la vi ...

Aún quedan días de verano y las cremas frías siguen formando parte de nuestros menús diarios. En esta ocasión nos hemos salido un poco del típico salmorejo o gazpacho, preparando una crema fría de tomate diferente. La receta es del recetario de Cookidoo de Thermomix, pero os la he adaptado también a formato convencional para que podáis prepararlo. La receta original llevaba gambas en lugar de lang ...

Los higos son una de mis frutas preferidas, la pena es que su temporada es corta y no podemos disfrutar de ellos durante todo el año. Ofrecen un montón de posibilidades en cocina, tanto en platos salados como en platos dulces. Y hoy los hemos introducido en un postre de origen británico, como es el trifle, un postre que se presenta en capas, donde la mayoría de las veces podemos encontrar capas de ...

Esta es una receta de aprovechamiento total, aprovechado las peras que me quedaban aún después de preparar la tarta de peras del otro día, y también aprovechando el sobrante de preparar unas riquísimas croquetas de morcilla, se me ocurrió rellenar unos volovanes que tenía en la despensa desde hace tiempo. Y el resultado quedo estupendo, ya que la mezcla de sabores es muy acertada. INGREDIENTES: ...

Hay que ver el juego que dan las peras en la cocina y a veces nos olvidamos de ellas, por lo menos eso es lo que me pasa a mi, que no tengo muchas recetas publicadas con esta fruta porque en casa no es que seamos muy fans de las ellas. La verdad es que tenía varias peras maduras en el frutero y se me ocurrió preparar esta tarta tan deliciosa. El resultado es estupendo, ya veréis. INGREDIENTES: 4 ...

La receta de hoy es una receta todoterreno, ya que lo mismo nos vale para desayunar que para cenar, incluso para el almuerzo si la acompañamos con una ensalada. Cuando voy de vacaciones aun hotel con buffet mi desayuno siempre es el de huevos revueltos con bacon. Aunque en esta ocasión he querido hacer la propuesta más saludable cambiando el bacon por jamón cocido y presentándolo de otra forma, co ...

Los pasteles salados dan mucho juego en la cocina, se realizan con ingredientes fáciles de encontrar en casa y dan muy buen resultado, sobre todo para llevar a comidas. En esta ocasión lleva bacon, cebolla, puerros y calabacín. El resultado es estupendo y además da para muchas raciones. Lo he preparado en un molde de este tipo. INGREDIENTES: 1 cebolla 2 puerros 1 calabacín 200 gr. de bacon ...

La propuesta para este lunes viene de nuevo en forma de helado, y no de un helado cualquiera, sino un rollo helado de galleta Oreo. Una propuesta más que suculenta que he visto en alguna revista y páginas webs. Lo sorprendente es que no hace falta ningún molde especial, he usado un envase limpio de patatas Pringles para darle forma. INGREDIENTES: 300 gr. de galletas tipo Oreo 400 ml. de nata para ...

Quizás la carne de conejo no sea la más popular, pero es una carne que debemos incluir en nuestras dietas por múltiples propiedades, entre ellas la de ser una carne magra, recomendada para dietas bajas en calorías, sobre todo en caso de enfermedades cardiovasculares. Además es rica en vitamina B12, por lo que es ideal para tomar en embarazadas o durante la lactancia materna. Como he dicho no es l ...