Atrapada en mi cocina

Hoy os enseño una propuesta muy rica para las próximas comidas navideñas. Y es que una buena sopa no puede faltar en ningún menú de Navidad, y esta sopa de rape y almendras cumple todos los requisitos para ser una de las recetas estrella de las próximas fiestas. Su elaboración es muy sencilla y la presentación podéis hacerla en vasitos individuales o en plato, de forma tradicional, como más os gus ...

Hoy jueves os traigo una de esas recetas que a nadie deja indiferente. Se trata de una corona de turrón y chocolate, dos sabores que combinan a la perfección y que se convierte en un postre top para las comidas navideñas (que esperemos podamos celebrar). La receta la vi en el blog Como he puesto la cocina y estuve tentada a ponerle una tercera capa de chocolate blanco, pero al final desistí (ya e ...

Comenzamos la semana de un modo contundente, con un plato que fui improvisando casi sobre la marcha. Mi idea era otra, hacer unos paquetitos de patatas rellenos de carne picada y cubiertos con bechamel, pero al final, por falta de tiempo, me decanté por hacer una lasaña de patatas. Las patatas van fritas, pero también se pueden poner cocidas. Además de la carne picada el relleno lleva bacon, una d ...

El domingo se celebra el #nationalbundtcakeday, un homenaje a los bizcochos horneados en los moldes con forma de bundt cake patentados por la marca Nordic Ware en los años 50. Moldes que según cuenta la historia al principio no tuvieron mucha aceptación hasta que por casualidades del destino empezaron a venderse muy bien, llegando a tal fama que hoy en día son una joya para los amantes de la repos ...

En casa de mi suegra este potaje siempre se ha conocido como fabada, aunque por el tipo de judías que se utiliza para su elaboración no lo es. Pero su elaboración es prácticamente el mismo. Desde que empezó el confinamiento, yo también lo elaboro en casa, ya que es uno de nuestros platos favoritos. Ahora más que nunca tenemos que aprender a elaborar estos platos de nuestras madres y suegras, y seg ...

Seguimos con las propuestas ricas ricas, porque esta tarta de queso salada es una receta que puede triunfar en cualquier comida (ojalá se acaben pronto las restricciones y podamos compartirla en comidas con familia y amigos). La receta original la vi en Jaleo en la Cocina, aunque yo he hecho una serie de modificaciones. Entre ellas incluir en la tarta un delicioso jamón. INGREDIENTES: Para la bas ...

Hoy lunes "festivo" en algunas comunidades os traigo unas ricas magdalenas con sabor otoñal. El boniato, al igual que la calabaza, le aporta a las masas una textura muy jugosa. Las mías son magdalenas de tamaño mediano, y salieron 12, aunque si las hacéis más grandes calculo que os saldrán como 8. Han triunfado en casa, y lo mejor es que los niños ni se imaginaban que la masa llevaba bon ...

Seguimos con recetas otoñales, aprovechando los ingredientes de temporada. En esta ocasión he preparado una crema muy sabrosa de castañas y champiñones. Se prepara en poco más de media hora y podéis disfrutar de ella tanto para un almuerzo como para una cena. Espero que os guste. INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CASTAÑAS Y CHAMPIÑONES (salen los dos cuencos grandes de la foto): 1 puerro 250 gr. de c ...

Vamos a empezar la semana con una receta muy rica, lasaña de calabacín, que imita a una falsa lasaña boloñesa, ya que no lleva pasta, en su lugar calabacín, y además tampoco lleva salsa bechamel, por lo que aligera muchísimo las calorías finales del plato. Es una manera ideal de introducir más verduras a nuestros platos, sobre todo cuando a los niños les cuesta tomarlas. La salsa boloñesa que lle ...

Hoy tenemos un día lluvioso, de esos en que apetece sofá y manta, y también un buen café acompañado de algún dulce, así que seguimos con propuestas ideales para esos ratos de relax. Se trata de una torta de queso crema y naranjas confitadas en formato XXL. De hecho también es buena idea preparar dos o tres tortas con la misma masa en formato mediano o pequeño. Es una masa tipo brioche que lleva qu ...

Empezamos la semana con una receta contundente, lomo relleno de frutas con salsa de frambuesas. Este año la celebración de las comidas navideñas es toda una incógnita porque no sabemos, debido a la pandemia, si finalmente nos vamos a poder reunir en familia o no. En cualquier caso no debemos olvidarnos de estupendas recetas que nos alegren el menú de esos días, sea con más o menos invitados en cas ...

Mañana se celebra el #díainternacionaldelpan, como cada 16 de octubre llega a nuestro calendario uno de los días más importantes para nuestra alimentación, porque el pan, además de sus múltiples cualidades, es uno de los alimentos más antiguos que existen. Y esta año toma todavía más importancia porque debido al confinamiento hacer pan en casa se ha convertido en tendencia. Yo hace muchos años que ...

Hoy es un día festivo en toda España, celebramos el día de la Hispanidad y del Pilar, y aunque las circunstancias no son las mejores para celebraciones, desde el blog he querido darle un homenaje a tierras aragonesas con uno de sus platos más tradicionales, el pollo al chilindrón, un plato que se cocina en toda España pero que tiene su origen en la zona de Aragón. Es un plato muy sencillo de elabo ...

Seguimos con los platos plenamente otoñales, en esta ocasión hemos elaborado una crema fría de mango con un canelón de bonito con tomate. Resulta deliciosa la crema sola, pero si le añadimos el canelón de bonito ya la convertimos en una receta diez. Os dejo con la receta esperando que disfrutéis de ella. INGREDIENTES PARA LA CREMA FRÍA DE MANGO CON CANELÓN DE BONITO (para cuatro personas): 2 mang ...

Antes de que se acabara la temporada de higos quería traeros una tarta donde los higos fueran los protagonistas, y digo si lo son, con ese topping tan rico en el que se han convertido. Este pastel o tarta lleva una base de bizcocho, humedecido con zumo de limón, con una primera capa de topping de queso mascarpone y después de higos cortados, bañados ligeramente en miel. El resultado queda fantásti ...