Atrapada en mi cocina

Seguimos con las propuestas ricas ricas, porque esta tarta de queso salada es una receta que puede triunfar en cualquier comida (ojalá se acaben pronto las restricciones y podamos compartirla en comidas con familia y amigos). La receta original la vi en Jaleo en la Cocina, aunque yo he hecho una serie de modificaciones. Entre ellas incluir en la tarta un delicioso jamón. INGREDIENTES: Para la bas ...

Hoy lunes "festivo" en algunas comunidades os traigo unas ricas magdalenas con sabor otoñal. El boniato, al igual que la calabaza, le aporta a las masas una textura muy jugosa. Las mías son magdalenas de tamaño mediano, y salieron 12, aunque si las hacéis más grandes calculo que os saldrán como 8. Han triunfado en casa, y lo mejor es que los niños ni se imaginaban que la masa llevaba bon ...

Seguimos con recetas otoñales, aprovechando los ingredientes de temporada. En esta ocasión he preparado una crema muy sabrosa de castañas y champiñones. Se prepara en poco más de media hora y podéis disfrutar de ella tanto para un almuerzo como para una cena. Espero que os guste. INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CASTAÑAS Y CHAMPIÑONES (salen los dos cuencos grandes de la foto): 1 puerro 250 gr. de c ...

Vamos a empezar la semana con una receta muy rica, lasaña de calabacín, que imita a una falsa lasaña boloñesa, ya que no lleva pasta, en su lugar calabacín, y además tampoco lleva salsa bechamel, por lo que aligera muchísimo las calorías finales del plato. Es una manera ideal de introducir más verduras a nuestros platos, sobre todo cuando a los niños les cuesta tomarlas. La salsa boloñesa que lle ...

Hoy tenemos un día lluvioso, de esos en que apetece sofá y manta, y también un buen café acompañado de algún dulce, así que seguimos con propuestas ideales para esos ratos de relax. Se trata de una torta de queso crema y naranjas confitadas en formato XXL. De hecho también es buena idea preparar dos o tres tortas con la misma masa en formato mediano o pequeño. Es una masa tipo brioche que lleva qu ...

Empezamos la semana con una receta contundente, lomo relleno de frutas con salsa de frambuesas. Este año la celebración de las comidas navideñas es toda una incógnita porque no sabemos, debido a la pandemia, si finalmente nos vamos a poder reunir en familia o no. En cualquier caso no debemos olvidarnos de estupendas recetas que nos alegren el menú de esos días, sea con más o menos invitados en cas ...

Mañana se celebra el #díainternacionaldelpan, como cada 16 de octubre llega a nuestro calendario uno de los días más importantes para nuestra alimentación, porque el pan, además de sus múltiples cualidades, es uno de los alimentos más antiguos que existen. Y esta año toma todavía más importancia porque debido al confinamiento hacer pan en casa se ha convertido en tendencia. Yo hace muchos años que ...

Hoy es un día festivo en toda España, celebramos el día de la Hispanidad y del Pilar, y aunque las circunstancias no son las mejores para celebraciones, desde el blog he querido darle un homenaje a tierras aragonesas con uno de sus platos más tradicionales, el pollo al chilindrón, un plato que se cocina en toda España pero que tiene su origen en la zona de Aragón. Es un plato muy sencillo de elabo ...

Seguimos con los platos plenamente otoñales, en esta ocasión hemos elaborado una crema fría de mango con un canelón de bonito con tomate. Resulta deliciosa la crema sola, pero si le añadimos el canelón de bonito ya la convertimos en una receta diez. Os dejo con la receta esperando que disfrutéis de ella. INGREDIENTES PARA LA CREMA FRÍA DE MANGO CON CANELÓN DE BONITO (para cuatro personas): 2 mang ...

Antes de que se acabara la temporada de higos quería traeros una tarta donde los higos fueran los protagonistas, y digo si lo son, con ese topping tan rico en el que se han convertido. Este pastel o tarta lleva una base de bizcocho, humedecido con zumo de limón, con una primera capa de topping de queso mascarpone y después de higos cortados, bañados ligeramente en miel. El resultado queda fantásti ...

Hoy os enseño a preparar un plato tradicional de cordero, se trata de la caldereta de cordero, un guiso tradicional de la cocina extremeña y manchega, un guiso cuya elaboración está muy extendida por toda España, siempre con sus variantes de ingredientes. Lo mejor para este guiso es usar cortes del cordero como el cuello o la falda, porque este corte es el ideal para este tipo de guisos. Nuestro c ...

Empezamos la semana con una propuesta bien sencilla y rica. Es lunes y no nos queremos complicar mucho en la cocina, así que os dejo un paté que ha resultado riquísimo y que nunca había preparado en casa, y mira que soy la tonta de los patés. Pues este lo vi en Bon Viveur y fue amor a primera vista. Nosotros lo hemos acompañado de unas anchoas en esta ocasión, pero queda perfecto con otro tipo de ...

La primera receta en el blog este otoño no podía tener otros protagonistas más otoñales. Y es que ya sabéis que siempre me gusta probar recetas nuevas con pasta, por lo que el recetario de pasta de mi blog no es nada aburrido (y si no aquí tenéis el enlace donde podéis ver todas las recetas). Esta nueva receta la he visto en uno de los libros de Arguiñano y me pareció muy interesante. Los macarron ...

Han tenido que pasar más de diez años de blog para publicar una de las tartas más clásicas, se trata de la famosa tarta Carrot Cake o tarta de zanahoria. La he querido poner bonita porque la ocasión lo merecía, ya que la preparé para celebrar el cumpleaños de mi suegra. Así que la preparado en cuatro capas de bizcocho y el glaseado de queso de relleno, en forma de naked cake. La decoración de arri ...

Los que me seguís desde hace años ya sabéis que mi sabor preferido es el limón, desde niña todo era de limón.... Y estos lemon bars o cortaditos de limón aún no los había preparado en casa, así que era de las pocas recetas de limón que conozco que aún no había hecho. Se hacen en un molde rectangular o cuadrado y luego al final se cortan en cuadraditos para servirlos como pastelillos. INGREDIENTES ...