Atrapada en mi cocina

Con la reducción de comensales en las mesas navideñas muchas familias han decidido preparar comidas de picoteo para evitar cocinar en exceso y que luego sobre mucha cantidad de comida. Yo hoy os traigo aperitivos last minute, de esos que podéis improvisar a última hora. Podéis presentar un buffet de aperitivos y que cada uno se vaya sirviendo a su gusto o distribuirlos por la mesa, aunque normalme ...

Con la llegada de la época navideña, una de nuestras mayores preocupaciones consiste en decidir qué cocinar para los días más señalados. El arroz es uno de esos ingredientes que puede salvarte, ya que es el protagonista de muchos platos que resultan vistosos, elegantes y que, además, están riquísimos. Todo esto sin mencionar que es una gran fuente de energía, así como un aporte de vitaminas y mine ...

Nos adentramos en los últimos días antes de Navidad y sigo preparando ideas para presentar en la mesa. Esta idea la vi en Mi gran Diversión y me sedujo a primera vista. Y así aprovecho los aguacates que tenemos en la Costa Tropical que son realmente espectaculares para preparar este tartar de salmón ahumado y crema de aguacate presentado en vasitos. INGREDIENTES PARA EL TARTAR DE SLAMÓN AHUMADO ...

Continuamos con las recetas navideñas y hoy con otra opción de turrón casero. Ya hace tiempo publicaba un turrón de chocolate blanco con Lacasitos, aunque este de hoy es la versión del turrón de Surchard pero con chocolate blanco, ya que lleva arroz inflado. Aprovecho para poneros el enlace a la plataforma Classland donde el mes pasado impartí una MasterClass de turrones caseros, y podéis verla cu ...

La Navidad se acerca irremediablemente, y, aunque estas fiestas van a ser muy diferentes a las de otros años, seguimos con propuestas navideñas sobre la mesa, porque este tipo de recetas si no se pueden compartir se pueden regalar, así que podéis preparar estas deliciosas galletas de leche condensada y envolverlas en cajitas o bolsas y regalarlas, y será unan forma de compartir mesa sin estar junt ...

Seguimos con ideas para las fiestas navideñas. En esta ocasión le ha tocado el turno a unas alcachofas rellenas de langostinos. Se trata de una receta muy sencilla de elaborar y que hará las delicias de los amantes de las alcachofas, y de paso le damos el protagonismo que se merece una verdura que no siempre tiene el éxito deseado. Y de paso os dejo el enlace de la entrevista que me han hecho desd ...

En casa seguimos horneando con aroma a Navidad, así que hoy viene una nueva propuesta navideña, se trata de un bizcocho de turrón de chocolate. He puesto el turrón de chocolate casero, si queréis aprender a hacerlo os dejo la receta en este enlace. Yo lo he horneado en un molde tipo bundt cake, pero podéis hornear en el molde que más os guste, pero que no sea muy pequeño, ya que sale un bizcocho g ...

La primera receta del blog de este diciembre raro no podía tener otro protagonista que no fuera el turrón. Con turrón de Jijona he preparado una leche frita riquísima, un tuneo de una de mis recetas favoritas: la leche frita (os dejo el enlace a la receta de la leche frita tradicional). La leche frita de turrón podemos prepararla en Thermomix y también sin ella. Os muestro la forma de hacerlo de ...

Hoy lunes vengo con una iniciativa promovida por el Consorcio del Chorizo Español, #CookingChorizo, donde se han seleccionado a blogueros de España, Reino Unido, Francia y Suecia, con objeto de difundir el potencial gastronómico de nuestro chorizo elaborando recetas novedosas con el chorizo como protagonista. Una de las blogueras seleccionadas he sido yo, y hoy os traigo mi aportación a este even ...

Hace años que publicaba dos recetas de masa madre en el blog, pero por una causa o por otra nunca he aprovechado la masa madre, supongo que por falta de tiempo, no por otro motivo. Pero desde hace un mes, tras asistir a un curso de panes con masa madre, impartido por el panadero motrileño Federico Jimenez, Miga de Oro de Andalucía 2019, he vuelto a reecontrarme con la masa madre, y ahora sólo esto ...

Hoy os enseño una propuesta muy rica para las próximas comidas navideñas. Y es que una buena sopa no puede faltar en ningún menú de Navidad, y esta sopa de rape y almendras cumple todos los requisitos para ser una de las recetas estrella de las próximas fiestas. Su elaboración es muy sencilla y la presentación podéis hacerla en vasitos individuales o en plato, de forma tradicional, como más os gus ...

Hoy jueves os traigo una de esas recetas que a nadie deja indiferente. Se trata de una corona de turrón y chocolate, dos sabores que combinan a la perfección y que se convierte en un postre top para las comidas navideñas (que esperemos podamos celebrar). La receta la vi en el blog Como he puesto la cocina y estuve tentada a ponerle una tercera capa de chocolate blanco, pero al final desistí (ya e ...

Comenzamos la semana de un modo contundente, con un plato que fui improvisando casi sobre la marcha. Mi idea era otra, hacer unos paquetitos de patatas rellenos de carne picada y cubiertos con bechamel, pero al final, por falta de tiempo, me decanté por hacer una lasaña de patatas. Las patatas van fritas, pero también se pueden poner cocidas. Además de la carne picada el relleno lleva bacon, una d ...

El domingo se celebra el #nationalbundtcakeday, un homenaje a los bizcochos horneados en los moldes con forma de bundt cake patentados por la marca Nordic Ware en los años 50. Moldes que según cuenta la historia al principio no tuvieron mucha aceptación hasta que por casualidades del destino empezaron a venderse muy bien, llegando a tal fama que hoy en día son una joya para los amantes de la repos ...

En casa de mi suegra este potaje siempre se ha conocido como fabada, aunque por el tipo de judías que se utiliza para su elaboración no lo es. Pero su elaboración es prácticamente el mismo. Desde que empezó el confinamiento, yo también lo elaboro en casa, ya que es uno de nuestros platos favoritos. Ahora más que nunca tenemos que aprender a elaborar estos platos de nuestras madres y suegras, y seg ...