La cocina italiana de Carmen

Pastillas de caldo de verduras - Dado vegetale Esta recetilla que he descubierto con mi Thermomix ha hecho que me pueda olvidar de volver a comprar las pastillas de caldo! Verduritas frescas, sal gorda y poco más y? el juego está hecho! Puedes utilizzarlo para darle sabor a un guiso o simplemente para una sopita caliente en invierno y el sabor es delicado y buenísimo. Además, lo puedes graduar tú ...

Bastoncitos de hojaldre con nutella ? Bastoncini di sfoglia con nutella Receta rapidísima de hacer y? ¡más rápida aún de comer! ¡En mi cocina dura solo una merienda! Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 180/200 g de Nutella Azúcar morena Leche para barnizar Preparación: 1.Extendemos la lámina de hojaldre sobre una bandeja a la que precedentemente le hemos puesto el papel de hornear. 2. Cubrimos la ...

Crema de guisantes con taquitos de jamón y picatostes ? Vellutata di piselli con cubetti di prosciutto e crostini En italiano, "velluto" quiere decir terciopelo, por eso, la palabra "vellutata" da una idea de una crema suavísima al gusto, algo tan uniforme que parece que estás tocando una prenda de suave terciopelo. Ésa es la idea y ése es el resultado de esta crema. Yo la he a ...

Arroz con espinacas y scamorza - Risotto spinaci e scamorza Éste es uno de los primeros platos que probó mi peque cuando me di cuenta de que se había cansado de las papillas y no sé si será por eso o no, pero este arroz es uno de sus preferidos, se come dos platano cada vez que lo hago. Tengo que reconocer que hacer el risotto italiano con la Thermomix es muy fácil y en poco tiempo tienes un plato ...

Pastel de berenjenas y patatas a la parmesana - Tortino di melanzane e patate alla parmigiana Ingredientes para 4 personas: 500 g de patatas a rodajas 70 - 80 g de queso parmesano 1 diente de ajo 25 g de aceite evo 500 g de salsa de tomate natural 1 pastilla de avecrem 100 g de agua 2 berenjenas a rodajas 1 mozzarella a rodajas salPreparación: 1. Cortar las patatas a rodajas, lavarlas y colocarlas ...