La Cocina de Estela

Me encanta esta receta que Encarnita ha elegido para este mes para el Reto de La Marquesa de Parabere. En casa ha sido un éxito y creo que es muy fácil de hacer, con y sin Thermomix, y da mucho juego para hacerla de diferentes maneras. Yo elegí modernizarla, y os dejo la receta en Thermomix y la de la Marquesa sin thermomix. Pero no solo eso, ella nos propone acompañarlo de merengue, jarabe de fr ...

Llega la Semana santa y quiero compartir algunas recetas que podemos hacer, espero os gusten. Solo teneis que pinchar en el nombre para ver la receta. Ensalada de Bacalao: Receta típica Malagueña. Pastéis de Bacalhau. Receta típica Portuguesa. Potaje de Garbanzos y Jibia. Receta típica de Estepona. Tortillitas de Bacalao. Típico en Málaga y Cadiz. Tortas Fritas con Miel : Típico en Estepona. ...

Las Tagarninas son una especie de verdura silvestre, es una planta herbácea que por esta zona de Andalucía se consumen mucho y de muchas formas y maneras.En otros lugares de España se las llama Cardillos, ya que eso son, unos cardos pequeños. Aquí son muy fácil de conseguir ya que las venden en las fruterías, ya limpias y en algunos sitios hasta cortadas. En tortilla al igual que otras muchas ...

La diferencia entre tortillitas y buñuelos de bacalao es para mi completamente diferente. Las tortillitas de Bacalao son muy típicas en Andalucía en Semana Santa, y es raro que falten en el menú de un Jueves o Viernes Santo. Las tortillitas como su nombre indica, son apalastaditas, mas semejante a una tortita o tortilla pequeñita. Las hacemos de bacalao, de gambitas, de camarones, de espinacas. ...

Un mes mas preparando una estupenda receta de nuestra maravillosa cocina Española, para el reto Typical Spanihs, y es que nuestra cocina es tan grande y exquisita. Para colmo este mes Mar la anfitriona encargada de escoger el ingrediente secreto, va y escoge : "Legumbres" y no me diréis que no da juego en la cocina Española las Legumbres, tenemos para todos los gustos. En la cocina Andal ...

Este mes en el Reto Cooking the Chef, el chef invitado es una mujer : Ching-He Huang Tengo que decir que cuando conocí quien era, tube un poco de miedo a una cocina desconocida y diferente, ademas casi todas las recetas están escritas en ingles y para mi era complicado. Pero la verdad que no era tan complicado ya que las recetas son de cocina china, y la verdad que es cocina diferente pero es coc ...

Las cremas de verdura son una rica opción para las cenas y también como primer plato ahora que hace frió. Esta receta que os traigo esta muy rica y es muy sencilla. Ni que decir tiene las grandes propiedades que tiene el Brocoli o Brecol, y lo sano y bueno que es. Ingredientes. 100 gr. de puerros. 50gr. de aceite de Oliva o Mantequilla. 2 patatas medianitas. 1 ramo de Brecol. 600 ml. de caldo de ...

Siempre quise aprender hacer estos ricos "Rosquitos" para rellenar, de lo que mas nos guste, a mi me encantan en salado. La verdad es que no me atrevía, pues me parecía que eran muy difícil. Pero todo es ponerse y aquí os traigo mis Bagels, que por cierto están riquísimos. INGREDIENTES. 130 gr de agua 10 gr de levadura fresca 20 gr de azúcar 120 gr de harina de repostería 130 gr de har ...

Todas las noches me cuesta mucho decidirme, por que cenar. Dicen que las cenas deben ser suaves. Y siempre estoy mirando recetas sanas y saludables para por la noche. Esta que hoy os traigo la encontré en EL CALDERO DE NIMUË , un blog con recetas muy sanas.Un blog con consejos de cocina, de vida y de viaje...¿ Que mas podemos pedir? Yo le hubiera robado todo el indice de viajes que tiene, mucho ...

Esta receta aunque no la tenia en mi blog, ya que quería compartirla con todas las que hacemos el Reto de La Marquesa de Parabere, y bien aquí la tenemos. Hace mucho que hago este tocino de cielo, en las cantidades exactas que pone la Marquesa, ahora bien, yo lo simplifico mucho pues entiendo que leyendo a la Sr. una se pueda liar, pero no creo que haya nada mas facilito y de buenos resultados que ...

Con esta receta quiero felicitar a el Blog de Lidia " Gace Moka", en su primer aniversario. A Lidia se le a ocurrido la idea de que para celebrarlo, hagamos alguna receta de esas de toda la vida que tengan una historia, así que yo decidí hacer esta estupenda salsa que no debe faltar en ninguna cocina Española, pues le da un sabor a las carnes estupendo. La historia de esta salsa se rem ...

En casa somos mas de chocolate blanco del negro, y a mi marido el blanco le encanta.Es por ello que decidí hacer este flan para San Valentin. El resultado es exquisito , decir que es tan fácil que podemos hacerlo cualquier día, y a cualquier hora. Es super sencillo ya que no lleva horno, ni apenas cocion. INGREDIENTES: -1/2 Litro de Leche -1 Sobre de Flan Instantáneo Royal -150 Gr de Chocolate Bl ...

Cocina de Cine es el lema de este mes en el Reto Typical Spanish. Tenemos que buscar una película Romántica que nos guste y que en ella aparezca alguna receta, algún plato y elaborar dicho plato.No importa que esta receta no sea Typical Spanish, aunque yo si he querido darle un toque nuestro un toque Español. No se si lo habré conseguido con los componentes que he utilizado.El principal de ellos e ...

Cuando recibí el correo de Cooking The Chef de este mes, tengo que decir que me asuste cuando vi quien era el chef, estuve a punto de no participar y sobre todo cuando vi lo que decían: "Este mes toca arremangarse un poco y currar de lo lindo y tal como anunciamos en el encabezamiento, el chef de este mes es Joan Roca" Yo solo lo conozco de oídas, pero me parecía un chef complicado y qu ...

Este mes en el Asaltablog hemos desbancado todas las recetas del Blog :Las Recetas de Blinky. Y he de decir que yo me he traído mas de una, después de dudarlo mucho y de pasearme por la cocina de Blanca (Con susto incluido, pues me salio un tío de la nevera...) Jajaja, me traje este sano y rico plato, que yo con el permiso de Blanca, le he dado un pequeñito cambio. Ademas de esta receta de Repollo ...