Hola, cocinillas. Hoy me apetecía carne asada, y tenía en el congelador una carrillera de cerdo. Me encanta este tipo de carne porque es muy gustosa y queda perfecta al horno sin causar demasiadas preocupaciones al asarla. Esta receta es muy simple. He hecho sólo una pero es lo mismo para las que queráis hacer. Ingredientes: - 1 carrillera de cerdo - sal - pimienta - vino tinto - aceite de oliv ...
Buenas Aprovechando el tema de las calabazas que empecé con los cupcakes, hoy me he decidido por utilizarla en un plato principal. Como tenía masa de hojaldre, he pensado en unos pasteles individuales de pollo y calabaza, que me parecía una combinación ligera y sabrosa. Es la primera vez que hacía un pastel salado y la verdad es que no ha quedado nada mal. Paso a contaros cómo lo ...
Buenas Dado que estamos en esa época del año en que empiezas a encontrar en la frutería esas maravillosas calabazas, me he decidido a hacer algunas recetas con ellas. La primera que me gustaría compartir con vosotros son estos cupcakes de calabaza con frosting de mascarpone. Me decidí por este queso porque pensé que quedaría mejor con el dulce de la calabaza que un queso de untar normal. L ...
Hoy me ha dado por rescatar una receta de pasta que improvisé un día y que quedó realmente buena. Hacía ya un tiempo que tenía en casa un par de cosas que no había utilizado aún: un bote de cebollino deshidratado (comprado en Lidl en una de las campañas de comida asiática) y uno de jalapeño liofilizado (del Club del Gourmet de El Corte Inglés). Son de esas cosas que las compré cuando las vi, con ...
Hoy tocaba experimento. Hace unos días cayó en mis manos un libro de muffins, de todo tipo: dulces, salados, rellenos, de frutas, de licor... También hay varias recetas de cookies y bagels. De estos últimos os colgaré otro día la receta, ya que quedan buenísimos, y si hacemos la masa con la panificadora tenemos medio trabajo hecho. La sección que me llamó la atención fue la de muffins salados. Es ...
Entre los experimentos que hago de vez en cuando en el microondas, probé un día un flan. La verdad es que quedó igual de bueno que hecho en el horno, y es mucho más rápido de hacer. Así que si un día tenéis ganas de un postre y no tenéis mucho tiempo (contando, claro, con el tiempo de enfriado), ésta es una buena solución. Ingredientes: - 400ml de leche - 300ml de nata ligera 12% - 70gr de chocola ...
A veces me da la impresión de que llego tarde a todo. ¿Lo último? Las frutas deshidratadas. Las descubrí hace unas semanas en un miniviaje que hice con un amigo para una boda en Cartagena. En el hotel, había un “desayuno antiox”, que se componía, además de zumos naturales de frutas, de yogur más los toppings que se quisiera de una buena variedad que había en el mostrador. Y entre cerea ...
Una de las cosas que me encantan en la cocina son las ensaladas calientes o tibias. Lo que hago a menudo, cuando hay algo de prisa, es hervir pasta, si puede ser de verduras, cortar un tomate de ensalada y poner lo que pille por la cocina en una sartén, hacerlo poco y ponerlo todo en el plato. El resultado de hoy ha quedado bastante bueno: ensalada caliente de pasta con judiones, calabacín y tomat ...
Lo confieso: creo que soy la única persona que conozco que paga una conexión Premium de Spotify. Cada día, en algún momento, y normalmente durante horas escucho la música que tengo organizada en listas. Yo comparto ahora 3 de las que tengo. Si os animáis, podéis escucharlas y, si os gustan, suscribiros a ellas para escucharlas cuando queráis. At Work Esta lista la fui haciendo en los años que ...
Primera vez que hago una pannacotta y ya la hago rara. ¿Por qué? La verdad es que como llevo un tiempo que no paro de controlar mi peso, tengo que mirarme dos y tres veces qué hacemos de postre. Por eso, se me ocurrió probar algo con leche de soja, que resultase sabroso y ligero y, por qué no, probar algo nuevo. ¿El resultado? Una pannacotta de leche de soja, aromatizada con té rojo al chocolate. ...
Port des Canonge Empezamos blog, de nuevo, ya que para poner al día el anterior creo que se me había acumulado mucho la faena. Hasta hace poco, mi blog anterior, La Vileta iba dedicado únicamente a recetas de cocina. Mi intención con este nuevo inicio es hablar de varias cosas que me interesan, no únicamente la cocina. ¿Y de qué voy a hablar, entonces? Más que hablar, quiero compartir cosas q ...
