INGREDIENTES 1 plancha de masa brisa 3 limones 3 huevos 4 ó 5 cucharadas de leche condensada 100 g de harina de maíz 100 g de azúcar ELABORACIÓN DE TARTA DE LIMÓN Calentar el horno a 200 ºC. Forrar con la masa brisa un molde de tarta y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no se bajen al cocer). Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 200 ...
INGREDIENTES 500 g de leche entera 150 g de nata 40 g de hierbabuena fresca 100 g de azúcar 30 g de glucosa 20 g de azúcar invertido 35 g de leche en polvo 4 g de estabilizante (Xantana) 3 galletas Oreo o cookies de chocolate ELABORACIÓN DE HELADO DE HIERBABUENA Calentar en un cazo la leche y la nata, añadir la hierbabuena y dejar infusionar durante 40 minutos aproximadamente. Colar la hierbabuen ...
INGREDIENTES 1 panecillo de pan de centeno negro integral 1 panecillo de ajo y cebolla 2 filetes de lomo o maza de cerdo adobados 1 tomate Mozzarella Pimiento verde asado Mahonesa Salsa barbacoa Aceite de oliva Sal Pimienta Rúcula Patata asada ELABORACIÓN DE BOCATA “ALEGRE PORCO” La elaboración de estos bocadillos es muy sencilla y con multitud de formas y combinaciones de hacerlo, y ...
INGREDIENTES 500 g de acelga cocida y escurrida Un bote de tomates secos 4 huevos con claras y yemas separadas 50 g de queso de cabra desmigado 25 g de queso parmesano rallado 25 g de mantequilla 2 cucharadas de harina Una taza de leche desnatada Sal Pimienta 2 cucharadas de pan rallado ELABORACIÓN DE SOUFFLÉ DE TOMATES SECOS Y ACELGAS Primero, pon a precalentar el horno a una temperatura de 200 ...
INGREDIENTES (para 4 personas) 4 tazas de arroz integral Salsa de tomate 2 latillas de atún (indistintamente, en aceite, natural o escabeche) 4 huevos Pimienta Sal Hoja de laurel Aceite de oliva Pimentón (para decorar el huevo frito, al gusto, dulce o picante) Unas hojas de albahaca para la decoración ELABORACIÓN DE ARROZ A LA CUBANA CON ATÚN Ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo (el doble d ...
INGREDIENTES 8 cucharadas de azúcar 1/2 sandía 4 huevos 250 ml de nata líquida Galletas Oreo para decorar (como en el fotografía, pero también se puede poner, hojas de menta, hierbabuena, etc.) ELABORACIÓN DE HELADO DE SANDÍA El primer paso para lograr una helado casero super sabroso de sandía es de una rodaja, separar la pulpa de la cáscara, luego quitarle las pepitas a la pulpa, ya se venden sa ...
INGREDIENTES 1 l de leche 500 g de nueces 100 g de azúcar blanco 50 g de azúcar moreno 4 huevos 2 rama de canela 1 chorrito de nata Para decorar: Nueces Hojas de menta ELABORACIÓN DE FLAN DE INTXAURSALSA Primero se prepara la intxaursalsa o crema de nueces. Pela las nueces y machácalas con la ayuda de un mazo o cucharón. Pon la leche a cocer con la nata, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la ...
INGREDIENTES 2 aguacates 2 rodajas de piña 10 gambones Cebolletas pequeñas en vinagre Sal Pimienta Salsa mahonesa 1 lima ELABORACIÓN DE AGUACATES RELLENOS CON GAMBONES Se cortan los aguacates por la mitad (para que nos queden dos mitades iguales, de cada uno), teniendo cuidado del hueso esférico interno, que retiraremos. Con la ayuda de una cuchara, retiraremos la carne de los aguacates en los tr ...
INGREDIENTES 1/2 l de leche 1/4 l de nata 3 claras de huevo 75 g de azúcar 50 g de azúcar glas 1 rama de canela Un trozo de corteza de limón Agua Hojas de menta ELABORACIÓN DE HELADO DE LECHE MERENGADA Pon la leche y la nata a cocer en una cazuela. Añade el azúcar, la rama de canela y el trozo de cáscara de limón. Cuando coja sabor la leche, retira del fuego e incorpora las hojas de gelatina pre ...
INGREDIENTES 2 huevos 2 cucharaditas de azúcar 1 kg de harina de panadería extra fina 1 sobrecito de levadura en polvo ½ l de gua caliente 1 cucharadita de sal 1 chorrito de aceite ELABORACIÓN DE PLETZALEJ TRADICIONAL Colocamos la harina en forma de corona, luego le agregamos la levadura y los huevos. Posteriormente agregamos el resto de los ingredientes y amasamos bien. Colocamos la masa en un b ...
INGREDIENTES 1 base de pizza Tomate frito Orégano Queso rallado Sin lactosa Jamón Cocido 1 lata de atún en aceite Tomate pequeño 2 bolas de queso Mozzarella Sin lactosa ELABORACIÓN DE PIZZA DE MOZZARELLA SIN LACTOSA Extendemos la masa sobre la bandeja del horno, sobre su papel. La cubrimos con el tomate frito, echamos el orégano al gusto, el queso rallado, ponemos también el jamón cocido previame ...
INGREDIENTES 400 g de cerezas 200 ml de nata para montar 125 g de yogur griego 100 g de azúcar 1 cucharada de azúcar invertido o miel 1 limón Galletas para decoración (también se pueden utilizar otras cerezas para decorar o alguna hojita verde) ELABORACIÓN DE HELADO DE CEREZAS Lavar y deshuesar las cerezas. Se puede hacer a mano (si lo hacen los niños), o con un pequeño cuchillo, siempre sobre u ...
INGREDIENTES 400 g de cerezas 200 ml de nata para montar 125 g de yogur griego 100 g de azúcar 1 cucharada de azúcar invertido o miel 1 limón Galletas para decoración (también se pueden utilizar otras cerezas para decorar o alguna hojita verde) ELABORACIÓN DE HELADO DE CEREZAS Lavar y deshuesar las cerezas. Se puede hacer a mano (si lo hacen los niños), o con un pequeño cuchillo, siempre sobre u ...
INGREDIENTES 4 tomates rojos (en su punto) 1 bola de queso mozzarella de bufala (en su defecto de vaca) Aceitunas negras Hojas de albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra ELABORACIÓN DE ENSALADA CAPRESE La elaboración de esta sencilla pero espectacular receta, con la que siempre quedas bien, es de la siguiente manera: Se lavan y se secan bien los tomates, quitandoles la par ...
INGREDIENTES 4 tomates rojos (en su punto) 1 bola de queso mozzarella de bufala (en su defecto de vaca) Aceitunas negras Hojas de albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra ELABORACIÓN DE ENSALADA CAPRESE La elaboración de esta sencilla pero espectacular receta, con la que siempre quedas bien, es de la siguiente manera: Se lavan y se secan bien los tomates, quitandoles la par ...
