INGREDIENTES 4 cucharadas de té verde matcha 125 g de azúcar 500 ml de nata 500 ml de leche 6 yemas 1 pastilla de chocolate negro 85% de pureza ELABORACIÓN DE HELADO DE TÉ MATCHA Ponemos la leche en un cazo, mezclamos con el té y llevamos a ebullición a fuego lento. Cuando empiece a hervir, apartamos y dejamos reposar 5-7 minutos. Remover bien la mezcla. En un recipiente apto para baño maría mez ...
INGREDIENTES 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla cortada en rodajas 2 zanahorias cortadas en cubos 2 cucharadas de azúcar 1 kg de lomo cortado en cubos 6 papas medianas cortadas en cubos 1/2 taza de porotos negros 1/2 taza de porotos comunes 1/2 taza de cebada Sal y pimienta a gusto Agua en cantidad necesaria ELABORACIÓN DE CHOLENT DE CARNE En una olla mediana, calentar el aceite y el azúca ...
INGREDIENTES Para la masa quebrada: 200 g de harina de trigo de fuerza 50 g de aceite de oliva virgen extra 65 g de agua 1 pellizco de sal Para el relleno: 1 manojo de espárragos blancos cocidos 1 manojo de espinacas 125 ml de nata 50 g de queso gruyere rallado 2 huevos Sal ELABORACIÓN Para la masa quebrada: Tamizamos la harina y hacemos un volcán poniendo el aceite de oliva virgen extra, la sa ...
INGREDIENTES Tortellini de pasta fresca rellenos de proschiutto 6 tomates maduros Aceite de oliva virgen Orégano fresco Pimienta Cebollino fresco Especias para arrabiata (se venden ya preparadas así) Sal Azúcar Hoja de laurel ELABORACIÓN DE TORTELLINI A LA ARRABIATA En una sartén con un chorrito de aceite, se ponen los 6 tomates maduros, lavados y troceados y aplastandoles con una cuchara de made ...
INGREDIENTES 8 batatas medianas cortadas en bastones 1/2 cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva Sal Pimienta ELABORACIÓN DE BATATAS FRITAS Pelar y cortar las batatas en forma de bastón. Dejar que se sequen bien sobre un papel de cocina. Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego mediano, y freir las batatas, en tandas. Colocarlas sobre papel de cocina para que se escurra bien el acei ...
SALMOREJO INGREDIENTES 1 kg de tomates 172-200 g de pan 175 ml. de aceite de oliva 1 vaso de agua Comino Sal Huevo duro picado Jamón partido ELABORACIÓN Nuestro primer paso para elaborar esta receta será lavar y trocear los tomates, colocándolos en un recipiente. Verteremos una parte del agua, reservando el resto por si nos hace falta. Añadiremos el aceite de oliva, el ajo, el pan, el comino y la ...
INGREDIENTES 1 bote de leche de coco (400 ml) ½ l de leche entera 100 g de coco rallado 2 sobres de preparado para cuajada 5 sobres individuales o cucharaditas de Stevia (edulcorante natural) Mermelada (en este caso utilizamos de frutos del bosque, pero sirve cualquier otra) Adornos de azúcar de colores ELABORACIÓN DE CREMA DE COCO En una cazuela puesta al fuego, se echa el contenido del bote de ...
INGREDIENTES 1 cucharadita de levadura química en polvo 1/2 cucharadita de sal 100 ml de aceite de girasol 2 huevos 300 g de harina 300 ml de leche tibia 75 g de puré de calabaza ELABORACIÓN DE WAFFLES DE CALABAZA Mezclar la harina, sal, levadura química en polvo y huevos en un bol. Batir bien hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Calentar la leche en el microondas o en una ol ...
LENTEJAS CON ESPECIAS INGREDIENTES 300 g de lentejas pardina 1 boniato 1 cebolla 1 puerro 1 pimiento verde 2 tomates 1 diente de ajo 1 cucharadita de semillas de cilantro 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de mostaza en grano Agua Aceite de oliva virgen extra Sal Vinagreta ELABORACIÓN Corta el boniato en dos a lo largo, colócalo en una fuente ...
INGREDIENTES 200 g de harina de repostería 100 g de mantequilla fría Dos cucharadas rasas de azúcar (sólo si es para recetas dulces) Una pizca de sal Un vaso de agua muy fría (yo le pongo un hielo) ELABORACIÓN DE MASA QUEBRADA Ponemos la harina, la sal y el azúcar en el bol de la batidora y mezclamos. Cortamos la mantequilla fría en cuadraditos y la añadimos al bol. Sin mezclar los ingredientes, ...
INGREDIENTES Un molde de 10 por 20 cm, con un borde de 6 cm 500 g de masa básica dulce con miel Semillas a gusto ELABORACIÓN DE PAN DE MOLDE DULCE Forme un bollo , ruédelo y estírelo para que tome el largo del molde. Moje salpicando o con un rociador. Desparrame un puñado de semillas en la mesa delante de la masa. Ruede para impregnar y acomode en el molde aceitado, no debe superar el borde del m ...
Este plato se me ocurrió por fusionar y aprovechar unas patatas que tenía, una mezcla criolla que me sobró de una receta y una salsa Zacusca, que había preparado. Realmente quedo original y muy rico. INGREDIENTES Patatas Para la mezcla criolla (argentina) ½ kg de carne de vacuno 2 tomates 2 cebollas 100 g de queso rallado 2 huevos Unas alcaparras Unas aceitunas sin hueso Unas almendras tostadas ...
INGREDIENTES 1 masa de hojaldre 6 manzanas, peladas y cortadas en rodajas finitas 1/2 cucharadita de canela 100 ml de leche 200 ml de crema de leche 125 g de azúcar impalpable 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 huevo ELABORACIÓN DE TARTALETA DE MANZANA Forrar una tartera mediana previamente enmantecada con la masa de hojaldre. Pinchar la base con un tenedor en todos lados. Colocar las rodajas ...
INGREDIENTES 1 kg de acelgas 2 patatas grandes 1 tazón de bechamel sin lactosa 3 huevos Queso rallado para gratinar sin lactosa 2 dientes de ajo (opcional) Sal ELABORACIÓN Hervir las acelgas y las patatas limpias y peladas en la olla a presión.Mientras preparar una bechamel con leche y mantequilla sin lactosa.Una vez hervida la verdura escurrirla muy bien y si se desea pasar por la sertén con los ...
INGREDIENTES 800 g de masa de harina tostada Un puñado de avena Clara de huevo para pintar ELABORACIÓN DE PAN DE MOLDE CON AVENA Cortar una porción de masa leudada y aplanarla desgasificándola. Enrollarla y formar un bastón. Acomodar en un molde engrasado o en una placa. Pincelar con clara de huevo y decorar con avena. Dejar leudar cubierto con un plástico para que no se enfríe ni se seque. Horn ...
