INGREDIENTES 1 hoja de masa quebrada 1 par de pechugas de pollo (hechas, que nos hayan sobrado) 4 cucharadas de mostaza a la Antigua (en grano) 100 ml de nata de cocinar 1 cebolleta 1 puerro Pimientos del piquillo Pimienta Sal Aceite de oliva Nuez moscada ELABORACIÓN DE PASTEL “QUEBRADO” DE POLLO A LA MOSTAZA Se coge la hoja de masa quebrada, se desenrolla y se estira y se pone en un ...
INGREDIENTES 4 tazas de harina leudante 2 huevos 400 g de yogurt natural 4 cucharadas de azúcar 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla Aceite vegetal para freir 5 cucharadas de dulce de frambuesas ELABORACIÓN DE SUFGANIOT RELLENOS Mezclar la harina, huevos, yogurt, azúcar, sal y esencia de vainilla en un bol. Una vez que se formó la masa, dejar que leve por 30 minutos. Hacer bolitas ...
INGREDIENTES 2-3 dientes de ajo 10 g de chorizo o panceta picados 1/2 pimiento rojo o verde 200 g agua 200 g de harina de maíz (ver en la FACE, los productos libres de gluten) Aceite de oliva Una pizca de sal Granos de granada (opcional) ELABORACIÓN En una sartén se sofríen los ajos, el pimiento troceado, el chorizo o la panceta. Retirar y escurrir bien y reservar. Reservar el aceite.Mezclar lent ...
INGREDIENTES 500 g de harina panificable sin gluten 350 g de agua 1 clara de huevo 2 cucharadas de sal 20 g de aceite de oliva 1/2 cucharadita de azúcar 30 g de levadura fresca ELABORACIÓN DE PAN DE MOLDE CASERO SIN GLUTEN Montamos la clara a punto de nieve y la reservamos, sirve para que el pan no se endurezca. Diluimos la levadura en el agua templada y añadimos el aceite de oliva, el azúcar y l ...
INGREDIENTES Una hoja de hojaldre precocinado Mermelada de jengibre Un bote de mango en almíbar Un bote de leche de coco Canela molida Semillas de amapola ELABORACIÓN DE TARTA DE JENGIBRE, MANGO Y COCO Se coge la hoja de hojaldre, se desenrolla sin despegar del papel en el que viene y en una bandeja de horno a la que habremos puesto una hoja de papel especial de horno colocandola sobre ella de fo ...
INGREDIENTES 2 tazas de harina común 1 pizca de sal 225 g de manteca 300 g de queso crema 100 g de azúcar 1/2 cucharadita de canela 115 g de nueces picadas 70 g de chocolate en trocitos ELABORACIÓN DE RUGELACH CON CHOCOLATE Cortar la manteca y el queso crema (225 g) bien fríos en cuadraditos pequeños. En una procesadora, agregar la harina, sal, manteca y queso crema (75 g) hasta que se forme una ...
INGREDIENTES 300 g de lentejas 2 rebanadas de pan 500 g de espinacas 2 puerros 1 cebolleta 2 pimientos choriceros Agua Aceite y sal 1 hoja de laurel 1 cucharada de orégano en polvo ELABORACIÓN Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una olla rapida. Lava los puerros, picalos finamente y añadelos.Cocina un poco y agrega la hoja de laurel, los pimientos choriceros sin tallo ni pepitas y las ...
INGREDIENTES Para empezar: 100 g de copos de trigo malteados 50 g de centeno cortado 50 g de trigo fragmentado 50 g de harina de avena gruesa 40 g de centeno entero 10 g de cebada perlada 2 cucharadas de melaza negra 500 ml de agua hirviendo Para terminar: 200 g de harina de centeno oscura 200 g de harina de fuerza integral gruesa, a ser posible molida a la piedra 500 g de harina de fuerza, no ...
Esta pizza la he realizado con la idea de fusionar la clásica pizza argentina con chimichurri y el clásico plato griego de la Musaka y la verdad que ha quedado original y muy rica de sabor. Espero que os guste. INGREDIENTES 1 masa de pizza (la receta la encontrareís en la web o podeís adquirir una ya hecha) Carne picada de vacuno Salsa chimichurri (perejil picado, dientes de ajo, orégano, aceite d ...
INGREDIENTES 1 pollo entero mediano 1 cucharada de aceite de oliva 1 pizca de sal Pimienta a gusto 1/4 cucharadita de orégano 1/4 cucharadita de albahaca 1/4 cucharadita de pimentón 1 pizca de pimienta de cayena ELABORACIÓN DE POLLO AL HORNO CON ESPECIAS Precalentar el horno a 230 °C (fuerte). Enjuagar el pollo bien, por dentro y por fuera. Retirar el exceso de grasa. Secar con una toalla de pape ...
INGREDIENTES 150 g de setas 300 g de fideos japoneses soba 100 g de brócoli 1 puerro 2 zanahorias 2 ajos 3 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de aceite ELABORACIÓN Para preparar los fideos japoneses vamos a aromatizar el aceite con los ajos. Para ello, calentamos el wok, o una sartén grande, con aceite en su base. Freímos allí los ajos pelados y troceados hasta que se tuesten. Los retiramos ...
INGREDIENTES 1 taza de perejil picado 4 dientes de ajo 3 cucharadas de ají picado 2 cucharadas de orégano Aceite de oliva 1 taza de vinagre de manzana 1/2 taza de sal Pimienta ELABORACIÓN DE SALSA CHIMICHURRI El primer paso para preparar la salsa chimichurri, en un cazo se pone medio litro de agua y se pone al fuego hasta su ebullición. Mientras el agua está en el fuego, tienes que picar finament ...
INGREDIENTES Latilla de bonito serrats Latilla de mejillones serrats 4 calabacines luna Queso de cabra con pimentón 1 cebolleta 1 puerro Sal Pimienta blanca Aceite de oliva ELABORACIÓN DE CALABACINES RELLENOS DE SERRATS Se corta la parte superior de los calabacines para que sirva de tapa, se vacian con cuidado con la ayuda de un cuchillo o vaciador de bolas, y se reservan. La carne del calabacin ...
INGREDIENTES 1 latilla de anchoas Serrats ½ lechuga iceberg 1 zanahoria Pepinillos en vinagre Cebolletas en vinagre Pimiento morrón rojo 1 tarrina pequeña de queso fresco 1 bote de aceitunas rellenas de anchoa Unas rebanadas de pan integral fresco ELABORACIÓN DE MOUSSE DE ANCHOAS EN CANAPÉ Se coge la latilla de anchoas Serrats y se reservan 3 anchoas, el resto se junta con la ½ lechuga iceberg, ...
INGREDIENTES Latilla de boquerones serrats 4 cogollos de lechuga 2 tomates Cebolla Aceitunas Pepinillos Mostaza Sal Pimienta Vinagre Ajo en polvo ELABORACIÓN DE ENSALADA DE BOQUERONES Y COGOLLOS Se cortan los cogollos en mitades, se colocan en una bandeja, se colocan los boquerones sobre estos, el tomate cortado en gajos se reparte por la bandeja, la cebolla cortada en juliana se pone sobre los b ...
