INGREDIENTES 2 rebanadas de pan de molde por persona 2 lonchas de queso que se funda por persona 2 lonchas de jamón york por persona Unos cuantos champiñones laminados 1 huevo 100 ml de leche Sal Un par de dientes de ajo Pimienta negra molida ELABORACIÓN DE SANDWICH DE HUEVO Y CHAMPIÑONES Hacer los champiñones en una sartén con un poco de aceite, ajo, sal y pimienta. Se montan los sandwich poniend ...
INGREDIENTES Langostinos enteros Caldo de verduras (zanahoria, puerro, cebolla, tomate, aceite de oliva) Mantequilla 1 cebolla 1 calabacín Setas (yo utilicé boletus pero podeís utilizar la que os guste) Arroz (especial para risotto, tipo senia, si no encontraís, podeís utilizar en su defecto arroz bomba) Vino blanco Queso parmesano Sal Pimienta ELABORACIÓN DE RISOTTO DE CALABACÍN, BOLETUS Y LANGOS ...
INGREDIENTES Para el bizcocho rápido de vainilla: 3 huevos 200 g de azúcar 100 g de aceite de girasol 1 yogur natural 1 cucharada de aroma de vainilla 170 g de harina 1 sobre de levadura Para la ganache de chocolate: 500 ml de nata para montar 500 g de chocolate con leche Fondant de colores ELABORACIÓN DE TARTA DINOTREN Para el bizcocho rápido de vainilla: En la thermomix: Echar 3 huevos y 20 ...
INGREDIENTES 20 Tomates Cherry 4 Hojas de Albahaca 1 Diente de Ajo 3-4 cucharadas de Aceite Extra Virgen de Oliva 1/2 Copa de Vino Blanco Seco 200 g de Espaguettis 6 Cigalas frescas 1 cucharada de perejil picado ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS CON CIGALAS En una sartén grande, dorar el diente de ajo con el aceite y añadir los tomates partidos a mitad y las hojas de albahaca. Salpimentar al gusto , y si ...
INGREDIENTES (PARA ESTE PASTEL, LAS CANTIDADES NECESARIAS DE INGREDIENTES TIENEN QUE DOBLARSE) 75 g de chocolate negro de repostería rallado 140 g de harina repostera 15 g de cacao en polvo 100 ml de agua caliente 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 1 pizca de sal 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo 50 g de azúcar blanco 50 g de azúcar moreno 1 yogurt natural ( a veces lo sustituyo p ...
INGREDIENTES 5 riñones Ajo Perejil Cebolla Pimentón de la Vera picante y dulce Harina fina de maíz Vino de jerez Aceite de oliva ELABORACIÓN DE RIÑONES AL JEREZ Se lavan los riñones con agua fría. Se filetean como si fueran champiñones se ponen en un bol cubiertos de vinagre de vino. En una sartén se echa aceite de oliva. Se pica la cebolla finita se pocha sin que coja mucho color se añade ajo y p ...
INGREDIENTES 4 yemas de huevo 100 g de azúcar glace 2 cucharadas de brandy 500 g de queso mascarpone 1 paquete de bizcochos de soletilla 200 ml de café instantáneo Chocolate negro de cobertura Cacao en polvo 200 ml de nata Azúcar al gusto Cacao al gusto ELABORACIÓN DE TARTA DE TIRAMISÚMontar 4 yemas con 100 g de azúcar glace y 2 cucharadas de brandy hasta que blanquee y triplique el volumen, añadi ...
INGREDIENTES 250 g de cuscús Agua (el doble o según fabricante) Salmón Ahumado Uvas pasas Hojas de albahaca Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CUSCÚS CON SALMÓN AHUMADO Ponemos agua al fuego con un poco de aceite de oliva y sal, cuando empiece a hervir retiramos, se agrega el cuscús, se echa mantequilla (yo eché aceite) y se lleva de nuevo al fuego un par de minutos sin dejar de remove ...
INGREDIENTES Cebolleta Dientes de ajo Perejil fresco 1 huevo Harina la que admita Agua fría Sal Chanquetes Aceite de oliva ELABORACIÓN DE TORTICAS DE CHANQUETES Picamos cebolleta muy pequeña, ajo muy picado y perejil muy picado y poner en un bol. Añadir un huevo y batir con tenedor o varilla, echar harina poco a poco a la vez que echamos agua fría y vamos mezclando. Añadir sal al gusto y los chanq ...
INGREDIENTES 1 kg de harina 200 g de almendras peladas 200 g de ajonjolí tostado 90 g de anis en grano Medio vaso de mantequilla fundida y medio de aceite de girasol Azafrán en hebras Una cucharadita de levadura liofilizada Una cucharadita de levadura química Agua de azahar un vaso Aceite para freir Miel y ajonjolí para decorar ELABORACIÓN DE CHEBAKIA (DULCE MARROQUÍ) Empezamos triturando las alme ...
INGREDIENTES Para el bacalao marinado: 500 g de lomo de bacalao 250 g de azúcar blanca 250 g de sal fina Aceite de oliva Tomates cherry (uno o dos) Tomate triturado para la base inicial Además: 2 naranjas Sal maldón Brotes frescos (opción brotes de alfalfa) Granos de granada Aceitunas negras Unas hojas de lechuga para decorar ELABORACIÓN DE ENSALADA DE BACALAO MARINADO CON NARANJA Primero se ec ...
INGREDIENTES 2 pechugas de pollo 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 calabacín Aceite Sal Pimienta Pimentón picante Azafrán Arroz blanco ELABORACIÓN DE PINCHOS DE POLLO CON VERDURAS Y ARROZ Limpiamos y troceamos las pechugas de pollo en cuadrados y las ponemos en un bol con los dientes de ajo enteros, con piel y un poco machacados, junto con el pimentón picante y el azafr ...
INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo 250 ml de vino de Pedro Ximenez Sal Pimienta molida 1 cucharada de azúcar (preferiblemente glass) 1 patata grande Aceite ELABORACIÓN DE SOLOMILLO A LA REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Hacer la reducción. En un recipiente poner el azúcar con el vino y dejar cociendo a fuego lento durante unos 20 minutos mínimo. Tiene que haber espesado un poco (al enfriar espesa más) y e ...
INGREDIENTES 15 galletas sin azúcar 1/2 litro de leche desnatada 4 huevos Caramelo ELABORACIÓN DE PUDIN DE GALLETAS RÁPIDO Se echa el caramelo en un molde apto para microondas. En la jarra de la batidora echamos todos los ingredientes y trituramos. Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al microondas entre 7 y 10 minutos. El mio estaba en 7 minutos. Receta enviada por seguidores / amigos de la ...
INGREDIENTES Para las tortitas: 600 g de harina de trigo 150 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de sal 250 ml de agua tibia Rúcula Lechuga Atún Mahonesa Jamón serrano ELABORACIÓN DE TORTITAS FRÍAS DE JAMÓN SERRANO, RÚCULA Y ATÚN Mezclar con el aceite y trabajar hasta que obtengas una textura de arena, agregar el agua poco a poco hasta que la masa se despegue del fondo, amasar durante 5 minuto ...
