INGREDIENTES Para la masa: 100 g de harina ½ cucharadita de azúcar ½ cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de girasol ½ cucharadita de canela Tubos de cannolis 2 l de aceite para freír Para la crema de vainilla y ralladura de cítricos: 700 g de nata para montar 3 hojas de gelatina 180 g de azúcar Una rama de vainilla Ralladura de lima, naranja Hierbabuena ELABORACIÓN DE CANNOLIS CON CREMA D ...
INGREDIENTES Para el bizcocho: 1 vaso de leche 1 vaso de aceite 2 vasos y medio de azúcar 3 vasos de harina 1 sobre de levadura química de repostería Zumo y ralladura de dos naranjas 100 ml de crema irlandesa de whisky Para la crema: Zumo de una naranja Pulpa de tres naranjas (las dos de antes más la que acabamos de exprimir) 100 ml de crema irlandesa de whisky ELABORACIÓN DE BIZCOCHO RELLENO ...
INGREDIENTES 1 lomo de cerdo abierto en libro Jamon cocido 3 huevos duros 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo Sal Cilantro Pimienta y ajo en polvo Un poco de vino para regar la carne (también puede servir caldo de carne) ELABORACIÓN DE LOMO DE CERDO RELLENO Primero preparamos el relleno: cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras lo ponemos en un bol con un poco de sal y aceit ...
INGREDIENTES 100 g de noodles 5 tomates cherrys Gambas Pollo Brotes de cebolla verde Soja Ajos Aceite Sal Lima Ramilletes finos de lombarda ELABORACIÓN DE NOODLES CON VERDURAS Ahora, ponemos agua a hervir con un poco de sal. Cuando hierva introducimos los noodles. Retiramos inmediatamente del fuego y dejamos que se cueza la pasta unos 4 minutos. Escurrimos la pasta y reservamos. En una sarten o Wo ...
INGREDIENTES 145 g de cerveza de frambuesa Mort Subite (1 vasito) 132 g de azúcar granulada (1 vasito) 275 g de harina de repostería (3 vasitos) 70 g de aceite de oliva suave (medio vasito) 3 huevos M 1 sobre de levadura química de repostería Colorante en gel rosa Licor de Frutos del Bosque Mermelada de frambuesa Frambuesas frescas para decorar 250 g de chocolate de cobertura al 70% sin lactosa 25 ...
INGREDIENTES (para 12 unidades) 250 g de harina de trigo 180 g de calabacín 140 g de piña en su jugo 100 g de azúcar moreno 80 ml de aceite de oliva 20 g de cacao en polvo 8 g de levadura en polvo 8 g de bicarbonato sódico 3 g de canela molida 1 g de nuez moscada 2 huevos ELABORACIÓN DE MUFFINS DE CALABACÍN Y PIÑA Ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 180ºC sin ventilador. Nos prepar ...
INGREDIENTES Un pollo entero y limpio Sal 75 g de mostaza 75 g de miel Aceite de oliva 100 ml de vino blanco ½ cebolla ½ pimiento rojo ½ calabacín 8 champiñones 3 zanahorias ELABORACIÓN DE POLLO ASADO CON MIEL Y MOSTAZA Mezclar la mostaza con la miel, el vino blanco y un poco de aceite. Poner un poco de sal por dentro del pollo. En una bandeja de horno poner en el fondo un poco de aceite y con la ...
INGREDIENTES 1/2 conejo 1 Patata Champiñón 2 hojas de laurel 1 Vaso de vino blanco 1 Vaso de agua Una cabeza de ajos Perejil Pimienta Sal Harina Aceite ELABORACIÓN DE CONEJO AL AJILLO CON CHAMPIÑÓN Troceamos el conejo, lo salpimentamos. En una cazuela calentamos el aceite, sofreímos el conejo y añadimos después una patata, una cuharada de harina, el vino blanco, las hojas de laurel, el champiñón y ...
INGREDIENTES Alcachofas 15 almendras 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil Pan Vino blanco Sal Aceite de oliva virgen extra Azafrán ELABORACIÓN DE SOPA DE ALCACHOFAS Primero limpiamos las alcachofas bien, hasta dejar sólo el cogollito, lo partimos en cuatro u ocho trozos y las metemos en agua con perejil para que no se pongan negras. Mientras freímos el pan, la ramita de perejil, los dientes de ajo ...
INGREDIENTES Pierna deshuesada Jamón serrano 2 huevos cocidos 1 vaso de vino de jerez Caldo de carne 1 zanahoria 1 cebolla 1 escalonia 2 ajos Tomillo Perejil Laurel Bacon Arroz Setas Aceite Sal Pimienta ELABORACIÓN DE PIERNA DE CORDERO RELLENA Cogemos la pierna deshuesada y la abrimos mas a los dos lados en forma de libro, la salpimentamos y le ponemos unas lonchas de jamón serrano y encima coloca ...
INGREDIENTES 300 g de alubias verdes o vainas 120 g de jamón serrano 6 dientes de ajo 100 g de tomate frito Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE ALUBIAS VERDES CON JAMÓN Y TOMATE Cocer las alubias o utilizar un bote de alubias, las cuales ya están cocidas. Si las alubias son crudas, se deben limpiar, lavar y añadir sal al agua al cocerlas. En el recipiente donde vayamos a ponerlas poner un poco de a ...
INGREDIENTES Para la masa de hojaldre: 1/2 kg de harina 400 g de mantequilla 2 cucharadas soperas de vinagre 2 yemas de huevo 1/4 l de agua 1/2 huevo para pintar el hojaldre (yo no lo he pintado porque no me gusta la textura, en vez de eso espolvoreo azúcar moreno) Sal Azúcar (no lo he añadido porque busqué la receta de la masa por internet y no venía, pero ese toque dulce realzaría el sabor) Par ...
INGREDIENTES 2 chuletas de aguja de cerdo 1 manzana Golden 16 uvas pasas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de tomate triturado 1/2 vaso de vino tinto 1/2 pastilla de caldo de carne Agua de remojar las uvas con 1 cucharadita de harina de maíz Romero en especia ELABORACIÓN DE CHULETAS DE CERDO CON MANZANA Y UVAS PASAS En un vaso de agua remojamos las uvas pasas durante 1/2 hora. Freimos la carne en una ...
INGREDIENTES 1 kg de carrilleras de cerdo 2 cebollas o cebolletas 8 ciruelas pasas sin hueso 2 zanahorias 1 pizca de nuez moscada 2 cucharaditas de miel 1 l de vino blanco de cierta calidad Harina Aceite de oliva Sal Pimienta negra Para la guarnición Champiñones Jamón serrano Una manzana ELABORACIÓN DE CARRILLERAS DE CERDO CON CIRUELAS PASAS Quitar el exceso de grasa de las carrilleras si lo tien ...
INGREDIENTES 150 ml de agua 250 g de azúcar 5 yemas de huevo 1 huevo entero Azúcar blanco Agua ELABORACIÓN DE FLOR DE TOCINITO DE CIELO CON NATA Ponemos las yemas y el huevo en un molde y batimos un poquillo. reservamos. En el thermomix agua y azúcar 18 minutos temperatura varoma velocidad 2, vamos preparando el caramelito y reservamos. Ponemos la mariposa en el vasito del thermomix 35 segundos ve ...
