INGREDIENTES 10 g de levadura (la de sobrecito) 100 cc de leche tibia (aproximadamente 1/4 taza) 500 g de harina 000 1 cucharadita de sal 100 g de manteca blanda (sino poner unos segundos en el microondas a mitad de potencia para ablandar) 4 huevos, uno de ellos para pintar 100 g de azúcar Ralladura de 1 limón y esencia de vainilla Para el relleno: Azucar moreno Pasas remojadas en oporto Nueces p ...
INGREDIENTES 3/4 taza de azúcar granulado 1 lata de leche condensada 6 huevos grandes 1 lata de leche de coco 1 lata de piña triturada en 100% jugo ELABORACIÓN DE FLAN DE PIÑA COLADA Se precalienta el horno a 180ºC. Ponemos a calentar el azúcar en un cazo pequeño muy resistente a fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color de cara ...
INGREDIENTES 1/4 kg de ternera picada 1/4 kg de cerdo picado 25 g de sobrasada 25 g de bacon 50 g de piñones 1 huevo 4 cucharadas de bechamel espesa Sal Perejil Pimienta 1 zanahoria 1/2 cebolla Pan rallado 1 copa de jerez 4 cucharadas de aceite 1 vasito de caldo de verdura ELABORACIÓN DE PASTEL “ERIZO ESPINETE” Hacer una bechamel con una cuchara de mantequilla, otra de harina, sal y un ...
INGREDIENTES Para el txangurro: 1 txangurro (buey de mar) 1/2 cebolla 2 puerros 1 rama de perejil 1 ajo fresco 1 tomate maduro 1 copa de vino blanco seco 1,5 litros de agua Pimienta blanca Aceite de oliva Sal Para la pasta (lasaña): 12 láminas de pasta de lasaña 1 litro de caldo de verduras 1 cucharada de aceite de oliva Agua Hielos Sal Para la bechamel de mejillones: 500 ml de leche entera 250 ...
INGREDIENTES 500 g de rape limpio 2 limas 1/2 mango 1/2 aguacate 1/2 cebolla pequeña 150 g de gambas peladas (pueden ser congeladas y naturales) 1 tomate Cilantro Aceite Sal ELABORACIÓN DE CEVICHE DE RAPE CON GAMBAS Y CILANTRO Cortar el rape en trozos muy pequeños. Descongelar las gambas y cortarlas en trozos también pequeños. Exprimir las limas y poner a macerar los trozos de rape y de gambas. Ta ...
INGREDIENTES 1 calabacin 100 g de champiñones 1 brocoli 2 zanahorias 1 cebolla 1 bote de mazorquitas de maíz Unos brotes de soja Aceite de sésamo Aceite de semillas Salsa de soja 5 especias chinas 1 vasito de caldo de pollo Sal ELABORACIÓN DE VERDURAS AL WOK Empezaremos por preparar las verduras, cogeremos el brocoli y lo cortaremos y separaremos las ramitas y lo reservamos. Los champiñones, los l ...
INGREDIENTES 1 paquete de obleas grandes 1 tarro de crema de cacao de 500 g 1 tableta de chocolate crujiente 1/2 tableta de chocolate blanco ELABORACIÓN DE TARTA CRUJIENTE Lo primero será poner al baño maria la crema de cacao hasta que este liquida. Cuando esté la retiramos del fuego pero la dejamos dentro del agua. En un plato llano o bandeja , vamos colocando una oblea y encima esparcir la crem ...
INGREDIENTES 1 masa de pizza casera (también se puede usar de compra, pero no queda igual) 1 bola de queso mozzarella Unas setas Unos champiñones Una cebolleta Unos ajetes tiernos 1 puerro Unos pimientos del padrón 1/2 pimiento rojo 1/2 calabacín Unas lonchas de queso cheddar Aceite de oliva Sal Pimienta Orégano Albahaca Aceitunas negras sin hueso Salsa de tomate ELABORACIÓN DE PIZZA VEGETARIANA L ...
INGREDIENTES Un solomillo de cerdo Una rama de perejil 4 dientes de ajo Aceite Vino blanco Un vaso de vino de Pedro Ximénez Dos rodajas de piña en su jugo Jugo de la piña 1 cucharada de harina Dos cucharadas de aceite Sal Pimienta negra molida ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ Y PIÑA Se prepara un majado con los dientes de ajo y el perejil bien picado junto con un poco de aceite. ...
INGREDIENTES 1 pescadilla 2 – 3 patatas grandes 3 yemas de huevo cocido 1 cebolleta Caldo de pescado Aceite de oliva virgen Unas hebras de azafrán (también se puede utilizar colorante alimentario amarillo del usado en paellas) Una copita de vino blanco Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE PESCADILLA EN SALSA RUBIA Ponemos a cocer 3 huevos para huevo duro. Cuando estén pasados 8 – 10 minu ...
INGREDIENTES 130 ml de leche evaporada casera (yo de arroz y coco) 130 ml de leche condensada casera (hecha con la leche evaporada de arroz y coco) 1 yema de huevo 75 g de azúcar 50 ml de Pedro Ximénez 1 clara de huevo y una pizca de sal Una pizca de canela y en polvo y en rama para decorar ELABORACIÓN DE SUSPIRO DE LIMEÑA Mezclamos las dos leches en una cacerola de aluminio y fondo grueso. La lle ...
INGREDIENTES Para los gnocchis: 500 g de ricotta cremoso o similar 150 g de harina de trigo 50 g de parmesano rallado 3 yemas de huevo Para la salsa de marisco: 8 langostinos 8 gambones 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 puerro Unos ajetes tiernos 500 ml de nata para cocinar 1 vasito de caldo Pimienta Nuez moscada Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE GNOCCHIS CON SALSA DE MARISCO Para los gnocchis ...
INGREDIENTES 500 g de fresas Queso suave de untar 100 g Nata para montar 5 cucharadas Azúcar glasé 5 cucharadas Galletas Maria en cantidad suficiente ELABORACIÓN DE CAPRICHOS DE FRESAS Se lavan y corta la base un poquito de las fresas para que se sujeten bien. Se quita lo verde y con un cuchillo afilado se vacía lo blanco de la fresa. Después preparas la crema, el queso con las 5 cucharadas de nat ...
Esta receta está realizada sin usar ninguna plancha de pasta de lasaña para que resulte más sana y diétetica. INGREDIENTES 400 g de carne de pavo 2 patatas grandes 1 cebolla 4 pimientos italianos verde 1 calabacín grande 2 zanahorias grandes Salsa de tomate 4 lonchas grandes de queso Edam Aceite de oliva Sal Pimienta Orégano fresco Albahaca fresca ELABORACIÓN DE “LASAÑA” DE VERDURAS Y ...
INGREDIENTES El zumo de 2 naranjas 2 huevos 4 cucharadas de azúcar 1 taza de café de aceite 250 g de harina 1 cucharadita de levadura Aceite para freír ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE NARANJA Ponemos en un bol los huevos batidos, el zumo de las naranjas, el azúcar y el aceite. Removemos bien y añadimos la harina poco a poco junto con la levadura. Formamos las rosquillas y las freímos en abundante ace ...
