INGREDIENTES 250 g de miga de pan 600 ml de leche 5 huevos 150 g de azúcar Un limón Canela 3 cucharadas de azúcar para el caramelo ELABORACIÓN DE PUDIN DE PAN Y LIMÓN Precalentamos el horno a 190ºC. Cortamos el pan en trozos pequeños y ponemos en un bol con la mitad de la leche. Si el pan no es de hace muchos días, podemos utilizar 100 ml de leche menos. Dejamos en remojo. En otro bol, ponemos el ...
INGREDIENTES 1 kg de cordero troceado 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco Tomillo Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Patatas Leche Una nuez de mantequilla Para la salsa: Setas Una cebolla Romero Nata Vino de Oporto ELABORACIÓN DE PASTEL DE CORDERO Se pone en la cazuela a guisar el cordero troceado (previamente lo habremos limpiado bien de restos de huesos y grasa) con sus i ...
INGREDIENTES 4 bistecs Sal Pimienta negra Aceite de oliva Pimientos del piquillo Para la costra de gorgonzola: 2 cucharadas de aceite de oliva 150 g de pan rallado 2 cucharadas de perejil picado 2 dientes de ajo majados 250 g de queso gorgonzola desmenuzado 1 puñado de nueces peladas ELABORACIÓN DE BISTEC CON COSTRA DE GORGONZOLA Y NUECES Cogemos los bistecs, les salpimentamos y les untamos con ...
INGREDIENTES 300 g de carne picada 400 g de espaguettis 1 zanahoria 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla Una docena de champiñones 200 g de tomate frito Queso rallado de mozzarella Orégano Sal Aceite ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS CON CARNE, TOMATE Y QUESO Picar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde muy fino. Rallamos la zanahoria. En un recipiente donde después pueda coger los es ...
INGREDIENTES 1 paquete de pan de molde sin corteza 1 vaso de leche 2 huevos 1 cartón de nata pequeño Tomate frito 2 huevos cocidos Atún Mantequilla para engrasar el molde ELABORACIÓN DE EMPANADA DE PAN DE MOLDE Se cubre toda la fuente de horno que vayamos a utilizar con mantequilla. Para preparar la empanada, vamos poniendo el pan de molde, de modo que quede cubierta toda la base de la fuente. Me ...
INGREDIENTES 800 g de bacalao 200 g de nueces peladas Unas ramitas de perejil Aceite de oliva virgen extra 1 hojita de laurel 1 cucharadita de sal Unas flores comestibles para adornar ELABORACIÓN DE BACALAO CON SALSA DE NUECES Podemos utilizar para este plato bacalao fresco o bacalao desalado y troceado, que habremos tenido desde el día antes en agua para que pierda la sal (yo particularmente camb ...
INGREDIENTES 16 filetes de pollo 8 lonchas de jamón cocido 8 lonchas de jamón serrano 8 lonchas de queso Harina Huevo Gusanitos de ketchup Aceite para freír ELABORACIÓN DE SAN JACOBOS REBOZADOS EN GUSANITOS En primer lugar rellenamos los filetes; para ello usaremos dos filetes y meteremos entre ellos una loncha de jamón cocido, una loncha de jamón serrano y otra de queso. Es preferible que los fil ...
INGREDIENTES 4 patatas medianas 3 huevos Harina Aceite de oliva 1 l de caldo 1/2 cebolla Para el majado: 3 dientes de ajo Perejil Azafrán ELABORACIÓN DE PATATAS A LA IMPORTANCIA Las patatas una vez peladas, lavadas, puestas en remojo unos minutos para que suelten parte del almidón y secas las cortaremos en rodajas de 1 cm de grosor. Las pasamos por harina y huevo batido, friéndolas en abundante ...
INGREDIENTES 3 cucharadas de té verde kukicha japonés con algas azules 1 l de leche 2 sobres para preparar cuajada Edulcorante Stevia Galletas tipo Oreo Glaseado de chocolate negro Colorante alimentario azul Colorante alimentario amarillo Figuritas de azúcar para decorar ELABORACIÓN DE TARTA DE TÉ VERDE Y ALGAS AZULES Cogemos las galletas, las vacíamos de su relleno, las machacamos sin llegar a &# ...
INGREDIENTES 2 solomillos limpios 2 tomates maduros 1 pimiento verde italiano 1 cebolla mediana 8 pepinillos 1 vasito de vino blanco 2 cucharadas de vinagre 2 cuharadas de aceite 1 vasito de coca cola light Sal ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO CON COCACOLA En un bol ponemos la cebolla troceada (que habremos pelado), el pimiento verde (que habremos lavado, quitado la parte del pedúnculo y las semi ...
INGREDIENTES Para las albóndigas: 1 kg de carne picada de pollo 2 huevos Pan rallado 1 par de dientes de ajo troceados 1 cebolla Sal Harina Para la salsa de calabaza: 450 g de calabaza 2 patatas 1 puerro 2 zanahorias 1 tetrabrick de nata para cocinar Aceite Sal ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE POLLO CON CREMA DE CALABAZA Primero hacemos las albóndigas de pollo, mezclando todos los ingredientes en ...
INGREDIENTES Para las pastas de coco y almendra: 100 g de coco rallado 50 g de almendra molida 50 g de harina 70 g de mantequilla a temperatura ambiente 2 claras de huevo montadas a punto de nieve 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido Naranja confitada (opcional) 2-3 gotas de esencia de vainilla Azúcar glass Canela Cacao en polvo Chocolate negro fondant Para los bombones de coco: 200 g d ...
INGREDIENTES Masa para hojaldre 3 puerros grandes (la parte blanca) 6 langostinos Brick de nata para cocinar 2 cucharadas de harina 3 yemas de huevo Mantequilla Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE HOJALDRE DE PUERRO Y LANGOSTINO Se cortan los puerros en juliana, la parte blanca y un poquito verde (que habremos lavado y retirado la parte de los pelillos, la parte verde que está dura y un par de capa ...
INGREDIENTES Para el arroz integral: 100 g de setas 1 tomate 1 o 2 salchichas Arroz integral (1 taza de café por persona) Agua (2 tazas de café de agua por cada taza de arroz) Sal Pimienta Perejil Ajo en polvo Para el arroz a la cubana: Arroz blanco (1 taza de café por persona) Agua (2 tazas de café de agua por cada taza de arroz) 4 huevos 4 salchichas Sal Pimienta Salsa de tomate ELABORACIÓN ...
INGREDIENTES 5 tazas de lentejas amarillas (lentejas que no tienen piel y que son de más fácil digestión) 1 cebolleta 1 puerro 1 pimiento verde 1 chorizo fresco 1 morcilla de Burgos 2 patatas grandes Vino blanco Caldo de verduras Sal Pimienta Semillas de comino 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE POTAJE DE LENTEJAS AMARILLAS Este tipo de lentejas, yo no la pongo en remojo, ...
