INGREDIENTES Una masa de hojaldre fresca (lo podeís encontrar en la sección de refrigerados) Frutas variadas (en este caso he utilizado una naranja, un kiwi, uvas, fresas, moras, arándanos, pero podeís utilizar las que os gusten) Natillas caseras (4 huevos, 1 l de leche entera, 8 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de maizena, 1 rama de canela) ELABORACIÓN DE TARTA DE HOJALDRE Sacamos 15 minutos ant ...
INGREDIENTES 1 kg de patatas 200 g de panceta (si es posible fresca) 200 g de chorizo 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimentón dulce Pimentón picante (opcional) ELABORACIÓN DE PATATAS REVOLCONAS CON HUEVO, CHORIZO Y TORREZNOS Ponemos a cocer las patatas en abundante agua. Las patatas han de estar peladas y partidas en trozos medianos. Hay que dejarlas cocer mas de lo normal. Cuando comiencen ...
INGREDIENTES 1 pechuga de pollo asada Ensalada variada (lollo rosso, canónigos, lechuga romana, escarola) Pimientos del piquillo Cebollitas en vinagre Pepinillos en vinagre Wasabi en polvo Jengibre Bambú Sésamo verde Sésamo Salsa mahonesa Queso gouda Pimienta negra ELABORACIÓN DE ENSALADA ORIENTAL DE POLLO En una bandeja o ensaladera, pondremos una cama de ensalada verde en la que pondremos hojas ...
INGREDIENTES Paletilla de cordero con su costillar 2 patatas 1 cebolla 2 pimientos verdes 2 zanahorias 4 dientes de ajo 1 rebanada de pan Harina 1 vaso de vino blanco Agua Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 1 hoja de laurel Unas ramas de tomillo Pimentón Perejil ELABORACIÓN DE CALDERETA DE CORDERO Pon un poco de aceite a calentar, agrega la rebanada de pan y fríela. Trocea la carne (previam ...
INGREDIENTES 1 o 2 latas atún ( según gusto) 250 g de arroz (la medida será un vaso de agua lleno de arroz) que sea de los que no se pasan Una lata de piña natural en su jugo Unos tacos de pavo o jamón york Unos dientes de ajo para luego aliñarlos ELABORACIÓN DE ENSALADA TROPICAL CON ARROZ Se cuece el arroz unos 15 minutos, en una cazuela con abundante agua hirviendo una vez cocido se pasan por a ...
INGREDIENTES 600 g de carne de ternera en trozo Unos ajetes tiernos Una cebolla Un puerro Unas alcaparras Unas pasas Una guindilla roja Una guindilla amarilla Especies Ras – al – Hanout Semillas de sesamo Aceite de oliva virgen extra Aceite de sesamo Cous – cous integral Mantequilla Sal Hojas de albahaca frescas Hojas de perejil frescas ELABORACIÓN DE TAJINE DE TERNERA CON COUS & ...
INGREDIENTES 2 zanahorias 1 aguacate 2 huevos cocidos Vinagre de módena Sal Aceite ELABORACIÓN DE ENSALADA DE ZANAHORIA Y AGUACATE Lo primero será cocer los huevos, poniendolos en una cazuela con agua fría al fuego, cuando el agua empieze a hervir, dejaremos los huevos cociendo durante unos 10 minutos. Lavar las zanahorias y quitarlas la piel con ayuda de un pela patatas, así no quitaremos tanta c ...
INGREDIENTES 1 placa (o dos o tres, todas las que queráis) de hojaldre Azúcar moreno Crema de cacao 1 huevo 2 onzas de chocolate negro ELABORACIÓN DE ENSAIMADAS RELLENAS DE CREMA DE CACAO Extendemos la placa de hojaldre y la dejamos sobre el mismo papel que lleva, podéis pincharla un poco, pero tampoco es necesario. Le aplicáis el relleno, generosamente. Y luego con cuidado de no apretar más de un ...
INGREDIENTES 4 manzanas 6 cucharadas de azúcar moreno Canela en rama y polvo 4 cucharadas de vino dulce Azúcar para decorar o caramelo ELABORACIÓN DE MANZANAS AL HORNO CON VINO DULCE Lavar bien las manzanas, descorazonar y quitar la semillas. Precalentar el horno a 200ºC y colocar las manzanas, sobre una bandeja de horno. A continuación se mezcla en un bol el azúcar, el vino y la canela, rellenamo ...
INGREDIENTES 400 g de champiñones 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 taza de frutos secos 1/2 taza de pan rallado Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil Pimienta negra ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE CHAMPIÑONES Primero pelamos la cebolla y los ajos, los picamos finamente a ambos. Los champiñones los limpiamos con un trapo limpio de tierra y restos de broza del campo y le retiramos la primera capa de ...
INGREDIENTES 1 pollo de corral Para el relleno: 250 g de carne picada de mezcla Garam – masala (especia) Tandoori (especia) Algas kombu, nori y wakame molidas Ralladura de 1 limón Canela Champiñones troceados Salsa de soja Semillas de sesamo Tabasco ahumado Aceite de sesamo Pipas Wasabi Jengibre Para la salsa: Cebollas francesas Estrellas de anís Cardamomo Tamarindo Setas Arandanos Miel ...
INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo 1 cebolla grande 2 zanahorias grandes Un vasito de vino blanco Un vasito de caldo vegetal Comino Aceite de oliva Sal Perejil Pimienta ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE VINO BLANCO Limpiamos bien los solomillos, quitandole la parte del gordo de grasa y los tendones que nos podamos encontrar, a continuación salpimentamos los solomillos. Después en una ...
INGREDIENTES 500 g de espaguettis 6 anchoas en salazón 50 g de mantequilla o 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo laminados 250 g de tomate frito 10 aceitunas negras sin hueso 1 cucharadita de alcaparras pequeñas 1 guindilla pequeña Perejil picado Orégano Sal Pimienta 1 hoja de laurel (opcional) ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS PICANTES A LA SICILIANA Freír los ajos (que previamente habremos ...
INGREDIENTES 150 g de cobertura de chocolate blanco 150 g de nata líquida 1/2 kg de cobertura de chocolate negra Aroma o licor de naranja Azúcar glass ELABORACIÓN DE TRUFAS RELLENAS DE MOUSSE DE NARANJA Derretir el chocolate de cobertura blanco, a baño maría, a fuego suave, removiendo para que se ablande por igual. En cacerola se pone la nata a fuego suave. En el momento en que rompe a hervir se a ...
INGREDIENTES Media cebolla Medio pimiento verde 150 g de chorizo de longaniza 150 g de jamón serrano 150 g de setas 200 g de alubias verdes congeladas 300 g de guisantes congelados 3 huevos 100 g de tomate frito Aceite Sal ELABORACIÓN DE REVUELTO DE VERDURAS, EMBUTIDO Y SETAS Picar fino la cebolla y el pimiento. En un recipiente donde vayamos a cocinar todo lo ponemos al fuego con un poco de aceit ...
