INGREDIENTES Un kilo de rabo de ternera Una cebolla Unos dientes de ajo Dos zanahorias Aceite de oliva virgen Sal Pimienta en grano 1 hoja de laurel Caldo de carne o agua 1 vaso de vino blanco o tinto (en mi caso mitad y mitad) Harina ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA ESTOFADO En la olla donde vayamos a hacer el guiso, primero sofreímos la carne bien enharinada con un chorrito de aceite de oliva, par ...
INGREDIENTES Bases de mini pizza (receta en la web) Salsa de tomate para pizzas Queso mozzarella 1 rulo de queso de cabra Quesitos light Champiñones Pimientos rojo y naranja Anchoas Alcaparras Aceitunas rellenas Cebolletas en vinagre Pepinillos en vinagre Trufa Tomatitos cherry Aceite de oliva Atún en aceite Salchichas Pimienta Orégano Albahaca ELABORACIÓN DE MINI PIZZAS VARIADAS DE “FINDE&# ...
INGREDIENTES 3 huevos 1 cucharada de azúcar Aceite de oliva Aceite de girasol para freir (especial frituras) Zumo de dos naranjas Orujo Esencia de anis o vainilla Harina de repostería ELABORACIÓN DE HOJUELAS CASERAS Primero pon un vaso de los de vino, con aceite de oliva y la cascara de naranja, que se fría bien y se deja enfriar. Por otro lado se baten los huevos con el zumo de naranja, el orujo, ...
INGREDIENTES 400 g de cintas de pasta fresca (cualquier tipo de pasta larga sirve para este plato) Gambas o langostinos (al gusto) 1 tetrabrick de nata líquida para cocinar Una yema de huevo (la clara la podemos guardar para otra receta) Aceite de oliva Sal 3 dientes de ajo Pimienta negra ELABORACIÓN DE CINTAS DE PASTA CON GAMBAS En una cazuela con abundante agua hirviendo con sal ponemos la pasta ...
INGREDIENTES 1 masa de hojaldre refrigerada (receta en web) Compota de manzana Unas uvas Chocolate en virutas Crocanti Mantequilla Canela en polvo Azúcar moreno ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA, UVAS Y CHOCOLATE En una bandeja apta para el horno y que sea del tamaño de la plancha de hojaldre, a la que untaremos con mantequilla, se extiende la placa de masa de hojaldre y se la pincha con un tenedor ...
INGREDIENTES 1 cebolla 4 puerros 2 manzanas 2 quesitos Aceite Sal Pimienta ELABORACIÓN DE VICHYSOISSE Pelamos y troceamos la cebolla. Lavamos los puerros y les quitamos la parte de los pelillos y las primeras capas, así como lo verde que esté duro, también los troceamos. Por último lavamos, pelamos y troceamos las manzanas. Ponemos en una sartén que habremos puesto al fuego con un chorrito de acei ...
INGREDIENTES 2 huevos Un vaso de azúcar Una pizca de sal Un vaso y medio de harina Medio vaso de mantequilla Un vaso de cacao en polvo ELABORACIÓN DE BROWNIES EN MICROONDAS Sacar la mantequilla por lo menos media hora antes de hacer el brownie, para conseguir la consistencia pomada y no esté tan dura a la hora de mezclarla con el resto de ingredientes. En un bol, mezclar los huevos con el azúcar y ...
INGREDIENTES 1 paquete de pasta en forma de hojas arcobaleno 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen Sal Pimienta 1 paquete de salchichas frankfurt Mantequilla Para la salsa arrabiata: 1 kg de tomates 4 dientes de ajo machacados 1 cebolleta picada muy fina 2 guindillas de cayena machacadas 12 hojas de albahaca fresca picada muy fina Pimienta negra recién molida Azúcar Aceite de oliva Sal ELABORA ...
INGREDIENTES 1 masa de hojaldre refrigerado (si se quiere hacer casera receta en la web) 1 huevo batido Un poco de azúcar para espolvorear Para la crema inglesa de limón (lemon curd): 4 yemas medianas 1 huevo mediano 125 g de zumo de limón recién exprimido (unos 3 limones) Ralladura de un limón 125 g de azúcar blanquilla 125 g de mantequilla fría, cortada en cubitos pequeños 1 pellizco de sal EL ...
INGREDIENTES 2 pechugas de pollo en tiras 1 bolsa de patatas fritas Harina y huevo para rebozar Sal y pimienta..al gusto Aceite para freír ELABORACIÓN DE POLLO REBOZADO CON PATATAS FRITAS Cogemos las pechugas de pollo y las limpiamos bien de restos de grasa y huesos y las cortamos en tiras no muy finas y las salamos ligeramente. En un bol, ponemos la harina, en otro el huevo que habremos batido y ...
INGREDIENTES 150 g de chocolate negro de postres 100 g de azúcar blanco 100 g de harina para repostería 100 g de mantequilla 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo química para repostería Para la cobertura: 100 g de chocolate negro de cobertura (4 barritas) 1/2 vaso de nata para montar 50 g de mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE Primero ponemos a fundir el chocolate troceado con la mant ...
INGREDIENTES 2 Sepias medianas – limpias (se puede utilizar sepias pequeñas) 1/2 kg de patatas 1 cebolla grande 200 g de guisantes pelados 2 tomates maduros 3 dientes de ajo Un vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Pimienta negra 2 hojas de laurel Unas ramitas de perejil 1 sobrecito de azafrán ELABORACIÓN DE SEPIA CON PATATAS Pelar las patatas y ponerlas unos minutos a remojo para que suel ...
INGREDIENTES 1/2 l de nata para montar 1 tarrina de queso crema (de las de untar) 1 par de hojas de gelatina neutra 1 paquete de galletas (no tienen que ser especiales ya que se van a triturar) Mantequilla 1 bote de mermelada de fresa o de fruta de temporada Azúcar ELABORACIÓN DE TARTA FINA DE QUESO En un bol trituramos las galletas con el mazo de un mortero, en una bolsa de plástico cerrada para ...
El asiático es una bebida alcohólica con base de café, típica del municipio español de Cartagena (Región de Murcia) y muy representativa de la gastronomía del Campo de Cartagena y su nombre procede de los marineros procedentes de Asia, que pedían un café con leche condensada y coñac, fue evolucionando con los años y se añadió a la receta la canela, el licor de huevo y la ralladura de limón. INGRED ...
Esta pizza quebrada es un híbrido entre la pizza tradicional y un pastel de masa quebrada, quedando muy original. INGREDIENTES 1 masa quebrada refrigerada (receta en la web) 6 lonchas de jamón serrano Unos tomatitos cherrys 1 puerro Unos champiñones 1 bola de queso mozzarella 1 rulo de queso de cabra Pimienta negra Orégano picado Aceite de trufa Mantequilla ELABORACIÓN DE PIZZA QUEBRADA DE PROSCIU ...
