INGREDIENTES 1 1/2 tazas de azúcar granulada 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero 5 claras de huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla ELABORACIÓN DE GLASEADO DE VAINILLA Coloca un tazón en una cacerola de agua burbujeante. Asegúrate de escoger una cacerola de tamaño suficiente para albergar al tazón dentro. Llena la cacerola con unos centímetros de agua y ponla en la cocina a fuego lento. Cua ...
INGREDIENTES 1 pieza de añojo de 1 – 1,2 kg Cebollitas francesas 200 g de setas 1 bote de paté de trufa negra 1 vaso grande de vino de nuez (vino que se hace de cara a la Navidad en algunos lugares) 1 bote de compota de manzana 150 g de uvas Unos piñones Pimienta negra Sal Orégano Perejil 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE AÑOJO REDONDO EN SALSA DE MANZANA Y UVAS Se ...
Esta receta es una alternativa al roscón tradicional para los que no nos gusta y nos molesta, encontrarnos la fruta escarchada y el azúcar en escamas. La alternativa es tener la masa con el chocolate ya integrado y frutos secos sustituyendo la fruta. La receta está preparada para hacerla en Thermomix, pero también se puede realizar a mano con mucho más trabajo y paciencia, sobre todo a la hora de ...
INGREDIENTES 400 g de carne picada Un rollo de masa de hojaldre (se puede comprar o realizar según la receta de nuestra web) 100 g de setas 2 huevos Mostaza a la Antigua (granulada) Un puñado de piñones Unos frutos rojos desecados (pasas, arándanos, frambuesas…) Una copa de coñac Perejil fresco Orégano Pimienta negra molida Nuez moscada Sal Semillas de sésamo Unos tomates cherry variados Uno ...
INGREDIENTES 70 g de naranja confitada picada en trocitos 50 g de nueces picaditas 175 g de chocolate negro 70% picado en trocitos 280 g de harina de fuerza (yo puse 100 g de harina de centeno en la mezcla y 180 g de harina de fuerza) 75 g de azúcar 30 g de cacao puro ¾ de cucharadita de sal 180 g de leche 1 sobrecito de levadura de panadería seca (o 20 g de levadura fresca) 55 g de mantequilla 1 ...
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INGREDIENTES 1 masa de pizza (se puede adquirir hecha o realizarla con la receta de nuestra web) 1 loncha gorda de jamón york (1/2 cm de grosor) 3 lonchas de jamón serrano finas 4 – 5 setas de cardo 2 cebolletas francesas 1 bola de queso mozzarella 1 taquito de queso gouda Salsa de tomate Pimienta Sal Orégano Albahaca Aceite de oliva virgen ELABORACIÓN DE PIZZA DE JAMÓN Y SETAS Se extiende l ...
INGREDIENTES 2 tiras de secretos de cerdo Salsa de soja Almendras peladas 1 cebolla Arroz basmati Caldo de pollo (se puede utilizar simplemente agua) 1 manojo de espárragos verdes 1 bandeja de ajetes tiernos 1 puñado de pistachos pelados 5 especias chinas (enlazar) Curry en polvo Aceite de sésamo Aceite de oliva virgen ELABORACIÓN DE … Seguir leyendo Cerdo adobado en soja con arroz al curry ...
INGREDIENTES 350 g de harina 200 g de azúcar 1 sobre de levadura química en polvo 2 huevos 250 ml de leche entera 100 g de nueces enteras 1 cucharada de canela 1/2 cucharada de cafe soluble 2 cucharadas de azúcar para la costra 100 g de mantequilla 1 pellizco de sal La ralladura de … Seguir leyendo Bizcocho de nuez → La entrada Bizcocho de nuez aparece primero en Elbullirdeagus.
Gracias por estar ahí. Espero veros en el……………………2016. La entrada Feliz Año Nuevo 2015 aparece primero en Elbullirdeagus.
INGREDIENTES 800 g de rape limpio 250 cl de aceite 1 ½ cebolla 2 dientes de ajo 250 g de tomate frito 1,5 l aproximadamente de fumé de pescado 50 g de piñones 50 g de almendra picada Una pizca de perejil Una pizca de azafrán Harina (75 g para la salsa y 50 g … Seguir leyendo Rape empiñonado con almejas → La entrada Rape empiñonado con almejas aparece primero en Elbullirdeagus.
INGREDIENTES 300 g de almendras 200 g de azúcar glass La piel de un limón (solo la parte amarilla) 300 g de zanahorias 4 huevos 80 g de harina especial para hacer bizcochos 1 sobre de levadura 1 pellizco de sal Para la decoración: 1 tableta de chocolate de cobertura negro 70% Azúcar glass Azúcar … Seguir leyendo Abeto de Navidad de bizcocho → La entrada Abeto de Navidad de bizcocho apa ...
INGREDIENTES 1 pechuga de pavo en filetes finos (también puede ser una pechuga de pollo) Unas setas Un manojo de ajetes tiernos Rebanadas de pan tostado con pasas Rebanadas de pan integral negro alemán Mostaza de Dijon (normal o Antigua granulada) Un manojo de espárragos trigueros Un rulo de queso de cabra a la miel … Seguir leyendo Tapas calientes de pavo y setas → La entrada Tapas ca ...
INGREDIENTES 1 pechuga de pollo 1 bola de mozzarella 1 tomate 1 cebolla Rúcula Canónigos Radizzio Lechuga iceberg Salsa de tomate 4 panecillos para hamburguesas (se pueden adquirir hechos o hacerlos uno mismo con la receta de nuestra web) o rebanadas de pan de molde, aconsejable integral PImienta negra Sal Mostaza Antigua de Dijon (la … Seguir leyendo Hambursandwich cajún de pollo → La ...
El día de Navidad fui con a comer con mi tía y cocinamos juntos (la verdad ella se lo tenía ya muy currado pero el toque del “chef” ahí está…jajaja), aunque parezca mentira todos los platos que vereís eran para ella y para mí, ciertamente comida más acorde a una carta de menú de lista … Seguir leyendo Navidad 2014 “cocinando con mi tía” → La entrada Navida ...
