INGREDIENTES 1 bote de leche condensada pequeño 1 tarrina de queso fresco 6 hojas de gelatina o cola de pescado Esencia de vainilla Canela en polvo 4 pepitas de chocolate 1 onza de chocolate negro Fondant de mazapan color verde ELABORACIÓN DE LA PERA QUE SALIÓ DE LA VACA Para realizar esta receta se necesita un molde o algo que tenga forma de pera, en mi caso tuve la suerte de conseguir dos jab ...
INGREDIENTES 1 paquete de pasta tagliattelle 1 latilla de atún en escabeche 4 pepinillos en vinagre 8 cebolletas en vinagre 1 latilla de anchoas en aceite de oliva virgen 1 huevo 2 pimientos del piquillo rojo Salsa de tomate 1 hoja de laurel Granos de pimienta Sal ELABORACIÓN DE TAGLIATTELLE EN SALSA DE TOMATE CON ESCABECHE Se pone a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo y un ...
INGREDIENTES 320 g de espaghettis 16 hojas de salvia fresca 75 g de mantequilla Sal Pimienta Agua Queso rallado ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS CON SALSA DE MANTEQUILLA Y SALVIA Ponemos una cazuela amplia con agua abundante a calentar y añadimos un puñadito de sal,cociendo la pasta según las indicaciones del fabricante. Podéis utilizar espaguettis, tallarines o cualquier pasta larga que os guste. Qui ...
Es una receta fácil, económica, divertida y alcance de todo el mundo. Consta de formar unos falsos chipirones rebozados típico en bares y tascas de Andalucia. El sabor y las texturas son curiosos al paladar. INGREDIENTES 100 g de spaguettis 8 a 10 frankfurt mini 1 pimiento amarillo 1 patata Harina para rebozar ELABORACIÓN DE CHIPIRONES A LA ANDALUZA Ponemos una olla con agua a hervir, pelamos ...
INGREDIENTES 1 paquete de obleas grandes para empanadillas 1 pechuga de pollo 4 pimientos del piquillo 1 puerro Sésamo 1 huevo 1 guindilla Cominos Nuez moscada Tabasco Salsa de tomate Queso fresco Aceite de oliva Aceite especial para frituras Sal Pimienta negra ELABORACIÓN DE EMPANADILLAS PICANTES DE POLLO Se coge la pechuga, se le limpia los restos de grasa que tenga y se trocea muy finamente (t ...
INGREDIENTES Para el helado de arroz con leche: 800 ml de leche 300 ml de nata 100 g de arroz 100 g de azúcar 3 palos de canela Para el barquillo: 2 claras 60 g de mantequilla 60 g de azúcar glas 60 g de harina Para decorar: Chocolate de cobertura Hojas de menta Grosellas ELABORACIÓN DE HELADO DE ARROZ CON LECHE Para el arroz con leche, pon 3/4 l de leche, 1/4 de nata, el arroz y las ramas ...
INGREDIENTES Para la ensalada: Conserva de pescado Serrats Lechuga Nueces Arándanos Tomate Huevo duro Puerro (no pongo cantidades de ningún ingrediente porque depende del gusto de cada uno) Para la vinagreta dulce de miel: 1 cucharada de miel 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre Sal ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PESCADO Y AMANITA MUSCARIA CON VINAGRETA DULCE DE MIEL Lo primero que harem ...
INGREDIENTES 4 berenjenas 300 g de carne picada 1 rodaja de piña no muy grande 1 aguacate 1 tomate Queso rallado para gratinar Aceite Sal ELABORACIÓN DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE, PIÑA Y AGUACATES Para empezar, abrimos las berenjenas por la mitad y le hacemos unos cortes con el cuchillo para poder quitarles la carne fácilmente. Nos ayudamos de una cuchara y vamos vaciando la berenjena, con mu ...
INGREDIENTES 1 lechuga 2 lomos de bacalao desalado 2-3 alcachofas 2 muslos y 1 esqueleto de gallina 3 cebollas 1 zanahoria 1 puerro Aceite virgen extra Sal Perejil ELABORACIÓN DE SOPA DE LECHUGA CON BACALAO Y ALCACHOFAS En una cazuela con abundante agua pon a cocer los muslos y el esqueleto de la gallina, una cebolla cortada en tres trozos, la zanahoria troceada, una rama de perejil y una pizca ...
INGREDIENTES Para la cascara: chocolate de coberturna negro para postres Para la carne: mermelada de color naranja Regaliz negro Para las patatas fritas: mango ELABORACIÓN DE MEJILLONES CON PATATAS FRITAS Tenemos que elegir moldes de forma ovalada, les hay de cristal para servir tapas, ya con esa forma y les forramos con papel film. Fundimos con chocolate y sumergimos los moldes hasta que qued ...
INGREDIENTES 1 l de horchata de chufa de valencia 25 granos de cardamomo 2 sobres de gelatina neutra o 8 hojas de gelatina neutra Unas hojitas de menta Una pizca de azúcar Una pizca de vainilla Unos granos de granada Azúcar de colores para decoración ELABORACIÓN DE GELATINA DE HORCHATA DE CHUFA Del litro de horchata, se separa unos 250 ml de horchata de chufa de Valencia (un vaso más o menos), e ...
INGREDIENTES 1/2 l de leche 3 huevos 6 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de café molido Caramelo para el molde Nata montada ELABORACIÓN DE FLAN DE MOKA En un cazo, pon a calentar la leche y cuando hierva, añade el café. Remueve hasta que se mezcle bien. Retira del fuego y cuela. Bate los huevos con el azúcar y después mezcla con la leche. Unta un molde con caramelo, vierte la mezcla en su interi ...
INGREDIENTES 2 plátanos medianamente maduros (amarillos pero no marrones) ½ lámina de hojaldre refrigerado 2 cucharaditas de azúcar moreno 1 yema de huevo 1 docena de pistachos Candy melts de color verde oscuro ELABORACIÓN DE FALSO SUSHI DE PLÁTANO Y PISTACHO Pelamos los plátanos, retiramos las hebras y los espolvoreamos con una mínima capa de azúcar moreno. Cortamos unos rectángulos de masa de ...
INGREDIENTES 400 g de alubias rojas 1 patata 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal Pimienta Pimentón Comino molido Tomate frito Aceite de oliva 1 hueso de jamón 3 lonchas de jamón serrano ELABORACIÓN DE ALUBIAS ROJAS ESTOFADAS CON JAMÓN La noche anterior se dejan en remojo, sumergidas en agua las alubias rojas. En una olla con abundante ...
INGREDIENTES 150 g de chorizo 150 g de morcilla 100 g de muslo de pollo 100 g de ternera 100 g de jamón 40 g de harina 1/2 l de leche 1 unidad de huevo 40 g de pan rallado 20 g de aceite Nuez moscada Pimienta ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE ROPA VIEJA Troceamos toda la carne en trocitos pequeños, quitando los huesos que puedan haber. La juntamos después toda. Ponemos el aceite en una sartén y sofrei ...
