INGREDIENTES Para la pasta quebrada: 200 g de harina 1 yema de huevo 80 g de mantequilla 1 vaso de agua 1 cucharada de azúcar Sal Para el relleno: 100 g de queso fresco 25 ml de nata 1 huevo 15 g de almendra molida 100 g de azúcar 7 g de uvas pasas Para la salsa: 150 ml de nata 25 ml de leche 25 g de azúcar 25 g de almendra molida Para decorar: 2 hojas de menta Canela ELABORACIÓN DE TARTALET ...
INGREDIENTES 1/2 kg de patatas 2 hojas de laurel 1 ajo Sal Pimienta blanca Ajo en polvo Pimentón dulce Pimentón picante Aceite Torreznos (yo utilicé panceta fresca) ELABORACIÓN DE PATATAS REVOLCONAS Pelar, lavar y trocear las patatas. Introducirlas en una cazuela con el agua, la sal, el laurel y el ajo para poner todo a cocer el tiempo que requiera la patata. Aproximadamente esto tarda de 20 a 25 ...
INGREDIENTES 1 coliflor 1 nabo 2 patatas 1 diente de ajo 12 percebes 12 berberechos 12 almejas 40 bígaros 4 tamarindos 1 cucharada de lecitina de soja Agua 1/2 l de leche desnatada 1 cucharadita de aceite de oliva Sal Perejil ELABORACIÓN DE PURÉ DE COLIFLOR Y NABO CON MARISCO Pela y casca las patatas (introduce el cuchillo y rómpelas con un movimiento brusco de muñeca) y ponlas a cocer en una caz ...
INGREDIENTES 2 tortillas mexicanas de trigo y espinacas 3 lonchas de queso Cheddar (si se consigue picante, mucho mejor) 3 lonchas de queso Gouda 4 lonchas grandes de pechuga de pavo (embutido) Pimiento chile molido Comino Harina 2 huevos Pan rallado Pimienta negra Sal Aceite especial para rebozados ELABORACIÓN DE PIRULETAS CRUJIENTES PICANTES MEXICANAS Extendemos las dos tortillas mexicanas sob ...
INGREDIENTES 1/2 melón 2 cucharadas de coco rallado 2 huevos 150 g de leche condensada 4 cucharadas de azúcar 1 chupito de ron 1 cucharilla de esencia de vainilla Menta (para decorar) ELABORACIÓN DE FLAN DE MELÓN Y COCO Para el caramelo, pon en un cazo dos cucharadas de azúcar con unas gotitas de ron y deja reducir hasta que tome color rubio. Vierte el caramelo en la base de dos cuencos y deja r ...
RECETA ESPECIAL PARA HALLOWEEN INGREDIENTES 1 kg de carne picada 1 calabacín 1 berenjena 1 cebolla 2 zanahorias Queso en lonchas Tomate frito 2 tomates cherry Arroz variado (largo, salvaje de varios tipos) Aceite de oliva virgen Pimienta Sal ELABORACIÓN DE “CARA DE MUERTO” CON ARROZ Picamos la berenjena, el calabacín, la zanahoria y la cebolla, que las habremos pelado y las pone ...
INGREDIENTES 400 g de espirales de pasta 50 ml de aceite de oliva virgen extra 1/2 k de langostinos (frescos o congelados, a vuestra elección) Pimienta negra recien molida Sal 1 cebolla y media 4 zanahorias 1 pimiento rojo Medio calabacín 4 tomates maduros 1 diente de ajo 2 cayenas pequeñas La ralladura de una mandarina grande o dos pequeñas 1 cucharada de postre de curry amarillo Unos 50 ml de ag ...
INGREDIENTES Fondant de mazapán color negro Fondant de mazapán color verde Fondant de mazapán color rojo 1 plancha fina de bizcocho 1 bizcocheta de bizcocho de chocolate Mermelada de fresa Crema de cacao Adornos de Halloween ELABORACIÓN DE “CEMENTERIO DULCE” Se coge la plancha de bizcocho, y con ayuda de un aro de presentación grande, se cortan dos circulos iguales se humedece uno de ...
INGREDIENTES 4 naranjas grandes Medio limón 2 claras de huevo 130 g de azúcar 120 ml de agua Unas hojas de menta fresca ELABORACIÓN DE SORBETE DE NARANJA Poner el azúcar y el agua en un cazo y calentar a fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar. Quitar la parte de arriba de la naranja y quitar la fruta, dejando la piel entera. Apartar las pieles y colocarlas en el congelador. Pasar la fruta ...
Esta tarta es un modesto homenaje a la Comunidad Valenciana y a sus productos más característicos, espero que os guste. INGREDIENTES 1 o 2 bolsas de fartons (dependiendo el tamaño) 1 tableta de turrón de Jijona 1 botella de horchata de chufa 6 hojas de gelatina de cola de pez Mermelada de naranja Arroz con leche espeso Canela Licor de naranja de repostería ELABORACIÓN DE TARTA VALENCIANA Como pr ...
INGREDIENTES 200 g de carne de cordero picada 50 g de papada de cerdo picada 1 masa de pizza 2 acelgas 1 cebolla 1/2 pimiento rojo Hojas de lechuga 100 g de salsa de tomate Vinagre de Jerez Aceite de oliva Sal Pimienta 4 cucharaditas de pimentón Hierbas secas (orégano, romero, tomillo) Perejil picado Harina para amasar ELABORACIÓN DE PASTEL TURCO Para el relleno, pica la cebolla y ponla a pochar ...
Este arroz con leche está elaborado también con una parte de leche de coco, que le da una textura increible al plato, pero sin un sabor excesivo a coco, por si hay gente que no le gusta. INGREDIENTES 1100 ml de leche 1 bote de leche de coco (400 ml) 220 g de arroz tipo bomba Un palo de canela Piel de medio limón Piel de media naranja 220 g de azúcar 80 g de mantequilla (optativo, yo particularment ...
INGREDIENTES 1 melocotón en almíbar 250 ml de leche de avena 5 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de azúcar moreno 2 huevos 1 yemas 200 g de cerezas 1 limón Hojas de menta ELABORACIÓN DE FLAN DE MELOCOTÓN Pon el azúcar moreno caramelizar en una sartén. Cuando empiece a espumar, baja el fuego y cocina hasta que tenga un bonito color tostado. Reparte en las 2 flaneras. Bate los huevos, la yema y 2 ...
RECETA ESPECIAL PARA HALLOWEEN INGREDIENTES 400 g de carne de ternera picada 1 cebolla morada 1 zanahoria pequeña 1 trozo de calabacín Salsa de tomate Queso en lonchas Puré de patata Sal Aceite de oliva virgen Pimienta Pasta de Halloween ELABORACIÓN DE “MANO ZOMBIE DE MUERTO” Para la elaboración de esta receta, os solicitaría me “echaraís una mano”, pero como sé que no me ...
INGREDIENTES 300 g de espaguettis 3 huevos 1 cucharada de perejil picado 4 – 5 cucharadas de salsa de tomate 100 g de queso rallado 4 cucharadas de aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS EN TORTILLA Cocer los espaguetis en abundante agua salada hirviendo, cuando esten al dente escurrir y condimentar con el queso y la salsa de tomate. Mezclar y dejar entibiar la pasta. Batir los hue ...
