INGREDIENTES Placas de lasaña de espinacas 200 g de aguacates 250 g de bacalao desalado 50 g de pasas Aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo Cilantro fresco Sésamo ELABORACIÓN DE FALSO CANELÓN DE AGUACATE, BACALAO Y PASAS Se cuecen las placas de lasaña y se reservan. A parte se sofríen los 2 dientes de ajo, se añade el bacalao desmigado y desalado y una pizca de cilantro fresco picado. De ...
INGREDIENTES 250 g de ternera 1 hueso de ternera 2 zanahorias 2 nabos 2 ramas de apio 2 patatas pequeñas 3 tomates rojos 1 cebolla dulce 1 rama de perejil 2 ramas de cilantro 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de cominos en grano Unos hilos de azafrán Un par de semillas de cardamomo 1 cucharada de miel (usamos de caña) Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Sal Fideos (un puñado por pers ...
INGREDIENTES Maicena Harina sin gluten Jamón, beicon, chorizo, etc. Queso rallado Puré de patatas instantáneo Aceite Cebolla 1/2 litro de leche ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE JAMÓN SIN GLUTEN Reservar 1/2 vaso de leche. Trocear finamente la cebolla y ponerla a sofreír. Una vez dorada, añadirle la leche, poco a poco. Cuando empiece a hervir, echarle dos cucharadas soperas, colmadas, de puré de patat ...
INGREDIENTES 1/2 berenjena 1 calabacín 1 zanahoria 1 cebolla 1 tomate 2 latillas de atún en aceite de oliva 4 corazones de alcachofas 8 tubos de canelones 1 manzana reineta 1/2 puerro 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 1 vaso de leche 1 espagueti negro Nuez moscada 1 cucharadita de azúcar Sal ELABORACIÓN DE VELAS DE VERDURAS Y ATÚN Pelar la berenjena y cortarla en tiras muy finas. ...
INGREDIENTES 4-6 filetes de carne (sirve cualquier tipo de carne, de ternera, cerdo o pollo con esta salsa) 4 rodajas de piña en su jugo Un chorrito del jugo de la piña Un chorrito de coñac Un chorrito de nata Un chorrito de agua Sal Pimienta negra ELABORACIÓN DE FILETES DE CARNE CON SALSA DE PIÑA Primeramente cogeremos los filetes y retiraremos todas las partes de exceso de grasa o huesecillos, ...
INGREDIENTES 300 g de chalotas 4 lonchas de panceta 1/2 gallina o pollo 2 huesos de ternera 1 puerro 2 zanahorias 2 cebollas 70 g de harina de tempura Agua Aceite virgen extra Sal ELABORACIÓN DE SOPA DE CHALOTAS CON PANCETA En una cazuela con agua y una rama de perejil, introducimos los huesos de ternera, la gallina, el puerro y las zanahorias. Sazona y cocina durante 1 h y 30 minutos a fuego le ...
INGREDIENTES 1 bizcocheta de chocolate rectangular (puede ser adquirida ya hecha o elaborada con alguna de las recetas de nuestra web) Crema de cacao 200 ml de nata para montar Cacao en polvo 70% de pureza (puede ser sustituido por cualquier tipo de cacao en polvo, al gusto) Azúcar Chocolate de cobertura 70% de pureza Fideos de chocolate para decoración Gelatina en polvo Licor de cacao 1 mango Fra ...
INGREDIENTES Para la masa: 120 g de harina 1 huevo 120 ml de leche 1 cucharada de azúcar 1 pizca de sal Para la nata montada: 200 ml de nata 2 gotas de vainilla 75 g de azúcar glass Para acompañar: Mermelada de arándanos Uvas, cerezas, miel, fresas, chocolate, frambuesas al gusto? ELABORACIÓN DE TORTITAS CON FRUTOS ROJOS Lo primero de todo, deberás mezclar en un recipiente la harina con el hue ...
INGREDIENTES 2 rollos de masa de hojaldre (de los que se adquieren ya preparados) 1 tableta de chocolate negro de cobertura (70%) 1 bote de mermelada de calabaza 1 huevo Canela Adornos de Halloween (gominolas, ojos, dientes de azúcar…) ELABORACIÓN DE TARTA DE HOJALDRE SENCILLA DE HALLOWEEN Se cogen los 2 rollos de masa de hojaldre (en este caso eran redondos, aunque también existen cuadrado ...
INGREDIENTES 4 patatas medianas 50 ml de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de perejil picado 1 diente de ajo Sal Zumo de limón (opcional) ELABORACIÓN DE PATATAS ADOBADAS AL HORNO Calentamos el horno a 180º. Pelamos las patatas y las troceamos en triángulos. Si utilizamos patata nueva, cuya piel es muy fina y limpia, podemos utilizarlas con la piel, simplemente lavándolas muy bien con un ...
INGREDIENTES 1 costillar de corzo Hierbas aromáticas (tomillo, mejorana, romero) Aceite de oliva virgen 200 g de frutos del bosque (arándanos, moras, grosellas, frambuesas) 2 cucharadas de azúcar 1 vasito de vinagre de miel ½ copa de whiskey 2 cucharadas de agua Setas variadas (cardo, portobello, campanillas, etc) Champiñones 3 dientes de ajo 1 guindilla pequeña seca Sal Pimienta ELABORACIÓN DE ...
INGREDIENTES 250 g de requesón (o quark) 300 g de crema de queso pasteurizado 8 cucharadas de leche condensada 4 yemas de huevo 4 cucharadas de mermelada de naranja amarga 250 g de kumquats (naranjitas chinas) 200 g de azúcar 50 g de almendras fileteadas. Para la base: 150 g de galletas tostadas 75 g de mantequilla 2 cucharadas de leche ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO FRESCO CON NARANJA Mezclar g ...
INGREDIENTES 250 g de garbanzos 1 pechuga de pollo 1/4 kg de zancarrón de ternera 100 g de chorizo fresco 100 g de pasta del nº 4 2 patatas 1 cebolleta 1 tomate 5 dientes de ajo Agua Aceite de oliva virgen extra Sal 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de orégano Unas hebras de azafrán Perejil ELABORACIÓN DE PUCHERO CANARIO Pon las carnes (pollo, ternera y chorizo) en la olla, cubre co ...
INGREDIENTES 2 manojos de berros 1/2 kg de patatas 2 cucharadas de tapioca 200 g de calabaza Aceite virgen extra Sal Para el caldo: Unos trozos de pollo 1 puerro 1 cebolleta 1 zanahoria Perejil Agua Sal ELABORACIÓN DE SOPA DE BERROS Y TAPIOCA Pon en una cazuela con abundante agua, los trozos de pollo, el puerro, la cebolleta, la zanahoria, la rama de perejil. Sazona y deja cocer durante 20 min ...
INGREDIENTES 1/2 papaya 1 mango 1 granada 2 limas 1 pomelo rosa 4 mandarinas 1/2 piña pequeña 1 manzana 1 pera 1 botella de cava Azúcar (opcional) Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MACEDONIA CON FRUTAS EXÓTICAS AL CAVA Este plato es muy sencillo de realizar y un postre muy apetitoso y comestible en cualquier momento y situación, con el que se quedará francamente bien ya que es refrescante, super ...
