INGREDIENTES 1 ovillo de fideo chino 25 g de dashinomoto 2 algas wakame Una pizca de hondashi Un chorrito de salsa de soja 150 g de tofu 2 yemas de huevo 100 g de harina 5 g de levadura en polvo Lo verde de una cebolleta Agua Aceite de oliva Aceite de soja Sal ELABORACIÓN DE SOPA DE ALGAS CON CHISPAS DE TEMPURA Pon agua a cocer con el dashinomoto, un poco de hondashi, el wakame y la salsa de soj ...
INGREDIENTES 1 calabacin grande Salsa de tomate frito 1 latilla de atún al natural o en aceite Un par de quesitos, mozzarella u otro tipo de queso (esto es totalmente opcional). 1 puñadito de albahaca fresca Aceite de oliva virgen Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CALABACÍN CON TOMATE Cogemos un calabacín de tamaño grande, lo pelamos y lo troceamos como para una tortilla. Una vez troceado ponerlo en u ...
INGREDIENTES 500 g de zancarrón 3 patatas 4 tomates 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 cabeza de ajos 100 g de queso emmenthal 2 cucharadas de crema fresca 20 g de mantequilla 1 copa de vino fino Vinagre Aceite de oliva Sal Pimienta negra 1 cucharadita de tomillo 1 clavo 1 rama de romero Perejil picado ELABORACIÓN DE PASTEL DE ZANCARRÓN Y PATATA Dora el zancarrón en una sartén con un ch ...
INGREDIENTES 250 ml de leche 250 ml de aceite de girasol 100 g de azúcar Ralladura de limón 2 gaseosas 500 g de harina especial sin gluten Un vaso pequeño de anís (según se desee) ELABORACIÓN DE ROLLOS DE ANÍS SIN GLUTEN Se pone la leche, el azúcar, el anís, la ralladura de limón y el aceite todo junto. Se bate hasta deshacer el azúcar. Se va echando la harina poco a poco y, cuando la masa está ...
INGREDIENTES Para el bizcocho de chocolate: 100 g de harina 100 g de azúcar 3 huevos medianos 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar Nata para montar Azúcar glass Crema de chocolate (chocolate negro, nata y coñac) Cacao en polvo ELABORACIÓN DE PASTEL DE CACAO Y NATA Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo y aire si se tiene. Forrar la bandeja del horno. Con la mariposa en las cuchillas, pone ...
INGREDIENTES 650 g de pescadilla 1/2 kg de espinacas 1/4 l de salsa de tomate 1/4 l de nata líquida 6 huevos Mantequilla Pan rallado Sal Pimienta Para acompañar: Salsa rosa Lechuga en juliana Perejil ELABORACIÓN DE PASTEL DE PESCADILLA Y ESPINACAS Limpia las espinacas y ponlas a cocer en una cazuela con un poco de agua y una pizca de sal. Escúrrelas, pícalas y resérvalas. Pon agua a cocer en un ...
INGREDIENTES 1 cola de rape 1 docena de gambones o langostinos 2 huevos Harina Pan rallado Aceite Piñones 1 cebolleta 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 vasito de vino blanco Eneldo fresco Perejil fresco Cebollino 1 cucharadita de pimentón ELABORACIÓN DE RAPE EMPIÑONADO EN SALSA Se le quita la piel a la cola de rape, se le puede decir al pescadero que nos lo haga y que nos quite el hu ...
INGREDIENTES 2 huevos 1 manzana 20 g de coco 350 ml de leche 80 g de azúcar Agua Canela y menta para decorar ELABORACIÓN DE FLAN DE MANZANA Y COCO Para hacer el caramelo, pon el resto del azúcar en un cazo con un poco de agua y remueve hasta que coja color y consistencia de caramelo. Pela la manzana y córtala en trozos. Ponla en un bol y cúbrela con papel plástico. Métela en el microondas y cocí ...
INGREDIENTES Para el bizcocho: 6-8 huevos 200 g de harina fina de repostería 200 g de azúcar Un molde de aro desmontable de 22 cms Mantequilla y harina para el molde Mermelada de jengibre Para la crema de queso con arándanos: 200 g de queso en crema Leche Azúcar Arándanos Chocolate de cobertura negro Leche condensada light Chocolate blanco Frambuesas Lapiceros de colores de glucosa (blanco y a ...
INGREDIENTES 1 lata de frijoles arriñonados, enjuagados y escurridos 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos 1 lata de frijoles (habichuelas) verdes, enjuagados y escurridos 1/2 taza vinagre de manzana 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas de agua 3 cucharadas de sustituto de azúcar, o 5 sobrecitos 1/8 cucharadita de sal 1/8 cucharadita pimienta negra molida 1 cucharada de ajo molido 1/2 cuch ...
INGREDIENTES 6 huevos Pan rallado 1 trocito de pechuga fiambre de pavo 1 trocito de queso de Burgos 1 trocito de chorizo 1 cucharada sopera de huevas de pescado 1 poco de jengibre en vinagre 1 poco de pimiento morrón Pimienta y sal Aceite y colorantes alimentarios (azul, rojo, rosa, verde y amarillo) Sésamo, semillas de amapola, sésamo al wasabi, avellana molida Salsa mahonesa, ketchup y colines d ...
INGREDIENTES 3 cucharadas de queso suave (mascarpone…) 3 cucharaditas de queso fresco de untar 80 g de azúcar 80 ml de leche 1 huevo 30 g de harina 80 g de mantequilla fundida Para la base: 10 galletas 120 g de mantequilla fundida Para acompañar: 50 g de frambuesas 50 g de arándanos 50 g de grosellas 2 cucharadas de azúcar Hojas de menta ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO CON FRUTAS ROJAS P ...
INGREDIENTES 4 tortitas de trigo con espinacas caseras 4 filetes de pechuga de pavo Salsa de rábanos picantes 1 cebolla 4 lonchas de queso tierno Aceite de oliva Sal Pimienta Mantequilla ELABORACIÓN DE FAJITAS DE POLLO AL RÁBANO PICANTE Después de tener elaboradas y hechas las tortitas, las mantendremos reservadas en caliente (en un plato con un paño o tapa puede ser suficiente). Se cogen los fi ...
INGREDIENTES 400 g de brócoli 400 g de coliflor 6 huevos 1/4 l de leche 1/4 l de nata 2 rebanadas de pan de molde Pan rallado y mantequilla (para el molde) Agua Aceite de oliva Sal Pimienta negra Para la crema de zanahoria: 6 zanahorias 1 cebolla 1 puñado de arroz Agua Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE PASTEL DE BRÓCOLI Y COLIFLOR CON CREMA DE ZANAHORIA Introduce el brócoli en un puchero con a ...
INGREDIENTES 400 g de garbanzos. (yo utilicé un bote de garbanzos ya cocidos previamente bien lavados y escurridos) 1 pimiento rojo 2 zanahorias Perejil 3 ajos Aceite ELABORACIÓN DE GARBANZOS ESTOFADOS Si se utilizan garbanzos secos ponerlos en remojo unas 10 horas antes. Añadir agua a la olla a presión y añadir los garbanzos una vez que comience a hervir el agua. Trocear el pimiento rojo y las ...
