INGREDIENTES 1 zancarrón o morcillo de 1 kg 1 berenjena 20 tomates cherry 1 cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo Harina 2 huevos Pan rallado Semillas de sésamo Aceite de oliva Sal Pimienta negra Orégano Albahaca Perejil ELABORACIÓN DE ZANCARRÓN A LA ROMANA CRUJIENTE CON CHERRYS Corta la berenjena en rodajas y déjalas que reposen en una fuente con sal durante una hora para que suelten el agua. Seca ...
INGREDIENTES Para el bizcocho: 6 huevos 200 g de azúcar 60 g de almendra molida cruda 200 g de harina de repostería 50 g de cacao en polvo Para el relleno: 1 kg de nata montada Ralladura de chocolate Mermelada de cerezas y manzana Cerezas en almíbar ELABORACIÓN DE TARTA SELVA NEGRA Antes de comenzar con la elaboración de la tarta en sí misma, tendremos que elaborar el bizcocho. También podemos ...
INGREDIENTES 3 tazas de arroz de grano largo 6 langostinos o gambones 6 barritas de surimi 1 bote pequeño de guisantes 1/2 bote de maíz dulce Unas tiras de pimiento rojo 1 huevo 1 zanahoria Unas aceitunas verdes Unos brotes de soja Sal Pimienta de Shichuán Aceite de sésamo ELABORACIÓN DE ARROZ TRES DELICIAS CASERO Ponemos a cocer arroz ,con el doble de cantidad de agua que de arroz, con unas got ...
INGREDIENTES 1 kg de berberechos 1/2 kg de espinas de pescados 1 pan de sopa 2 cebollas rojas 1 cebolleta 1 zanahoria 1 puerro 6 tomates 1/2 cucharadita de pimentón 1 vaso de vino blanco Agua Aceite virgen extra Sal Pimentón Perejil ELABORACIÓN DE SOPA DE BERBERECHOS Pon la mitad del vino en una cazuela, añade los berberechos y mantén al fuego hasta que se abran. Cuela el caldo con una estameña ...
Esta receta está hecha para la gente que no le gusta comer el cocido con las verduras hervidas y que si le gustaría comerlo de forma más sana. INGREDIENTES 1 trozo de carne de morcillo (300 g) 5 puñados de fideos 1 pechuga de pollo 1 chorizo fresco grande 1 morcilla de Burgos 200 g de garbanzos (que están en remojo desde el día antes) 1 hueso de jamón 1 carcasa de hueso de pollo 4 patatas pequeñas ...
INGREDIENTES 50 g de miel 15 g de levadura 2 huevos 700 g de harina de repostería 1 cáscara de limón 1 cucharada de canela 200 g de azúcar 200 ml de aceite de oliva ELABORACIÓN DE ROSQUETES CON MIEL Ponemos en el vaso de la thermomix 200 g de azúcar y glaseamos 10 sg/ en velocidad progresiva 5- 10. Añadimos 1 cáscara de limón y repetimos la operación, 10 sg/ en velocidad progresiva 5- 10. Añadim ...
INGREDIENTES 2 latas de pimientos del piquillo Restos de carne de cocido (carne, jamón, chorizo, pollo,…) 1 taza de arroz 1/2 l de caldo de cocido Verduras del cocido 1 yogur Salsa de mostaza Oregano Romero Pimienta Sal ELABORACIÓN DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ARROZ Y COCIDO Esta receta se realiza para aprovechar los restos de cocido, que suelen sobrar cuando preparamos cocido. Se ...
INGREDIENTES 1 perlón grande 16 langostinos 20 g de algas hijiki 4 huevos 1/4 l de nata líquida 1/4 l de salsa de tomate 4 cucharadas de mahonesa 4 hojas de lechuga Agua Sal Pimienta Perejil Para el molde: Mantequilla Pan rallado ELABORACIÓN DE PASTEL DE PESCADO CON ALGAS Pon las algas a remojo en un bol con agua. Limpia el pescado, retirando la cabeza y las espinas, saca los lomos y ponlos a ...
INGREDIENTES 1 barra de pan duro (sirve tambíen cualquier otro tipo de pan) 3 lonchas de jamón serrano 3 dientes de ajo 2 huevos Cominos Sal Pimienta ELABORACIÓN DE SOPA DE PAN CASTELLANA Se corta el pan en rebanadas lo más finas posibles (no importa que se rompan ni que queden perfectas, ya que se van a cocinar). En una cazuela con aceite de oliva caliente, se frien los 3 dientes de ajo y cuand ...
INGREDIENTES 1/4 litro de leche 200 g de leche condensada 2 manzanas 2 huevos 100 g de azúcar 2 ramas de canela Unas gotas de zumo de limón 250 g de fresas 2 yogures Para decorar: Fresas Salsa de caramelo ELABORACIÓN DE FLAN DE MANZANA Pon a cocer la leche con las dos ramas de canela en un cazo. Deja enfriar. Pela las manzanas, trocéalas y colócalas en un bol de cristal. Tápalo con film de coc ...
INGREDIENTES Salmón ahumado Mostaza de estragón Eneldo fresco Aceite de oliva virgen extra Pan de centeno con nueces Cecina (puede ser vacuna, o de potro) Tomates maduros Tomates cherry Pan de 12 semillas Pan de centeno negro para canapés (que viene cortado en rebanadas) Queso fresco semicurado gallego Cebollino fresco Sal Pimienta negra ELABORACIÓN DE CANAPÉS VARIADOS II Canapé 1: En unas reb ...
INGREDIENTES Mix comercial de ensaladas ya cortada al gusto ( 100 g aproximadamente) 2 tomates 16 pimientos del piquillo 1 bote de ventresca de bonito Crema de vinagre de Módena Sal Aceite de oliva virgen extra Sal maldón ELABORACIÓN DE ENSALADA DE VENTRESCA Y TOMATE En primer lugar, debemos lavar bien las lechugas y tomates. Tras cortar los tomates en rodajas y disfrutar con el aroma que despre ...
INGREDIENTES 1 lenguado grande (1 – 1,5 kg) 1/2 kg de zanahorias 6 cucharadas de aceite de oliva 25 g de coco rallado 1/4 l de fumet de pescado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Hielo Sal Sal gorda Pimienta blanca 80 g de mantequilla ELABORACIÓN DE LENGUADO AL HORNO EN SALSA DE ZANAHORIA Y COCO Pelar las zanahorias y filetearlas, cociendolas en agua con sal gorda 5 minutos y enfríarla ...
INGREDIENTES 3 quesitos 3 huevos 1 yogur natural (utilizaremos su envase para las medidas de harinas) 2 medidas de azúcar 125 g de crema de leche 1/2 medida del vaso del yogur de maizena 1/2 medida del vaso del yogur de harina sin gluten ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO PARA CELÍACOS Preparamos un molde, apto para el microoondas, con azúcar quemado o con un caramelo que habremos hecho, con agua y a ...
Este pastel está basado en uno que hacen en un pueblo de la provincia de Valladolid, que se llama Tordesillas y que yo he intentado hacerlo, lo más parecido al original. INGREDIENTES Para el hojaldre: 200 g de harina común 100-150 g de manteca o margarina para hojaldre 1/2 cucharadita de sal Agua helada (100 ml aproximadamente) Para el merengue: 3 claras de huevo 250 g de azúcar Para el mazapá ...
