7.051 ideas publicadas y 322 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Hoy día existen métodos muy modernos y sofisticados que te permiten hacer tanto helados como polos en poco tiempo, combinar sabores y conseguir la textura deseada. Lo último para hacer polos es la Heladera Zoku de la firma Claudia & Julia. Se compone de un soporte que se debe meter en el congelador unas 24 horas. Después, en los compartimentos que vienen, se echan los ingredientes de los que quere ...
Esta emana quiero recomendaros algunas recetas que he podido encontrar en algunos interesantes blogs de cocina encontrados buceando en Internet. Esta semana he estado buscando las formas de usar el gazpacho en la cocina y comparto las interesantes ideas que he encontrado por ahí. Primero de todo, hay que destacar que el gazpacho sigue siendo la receta estrella del verano, porque ahora mismo y desd ...
Cada vez que llega el verano, en los menús de los restaurantes españoles no faltan los grazpachos y las sopas frías para aliviar las altas temperaturas. En cada uno de ellos, como en cada cocina de cada casa, el gazpacho, aunque respectando la receta original, se hace de una forma distinta. Como muestra, compartimos 3 recetas de gazpachos y una sopa fría de 4 restaurantes. Cada uno apunta su recet ...
Ingredientes para 4 comensales 90 gr de chalotas pequeñas,150 gr de zanahorias,550 gr de celeri,400 gr de remolacha cruda,80 gr de patata,200 gr de manzana Grand Smith,1 litro de caldo de verduras,2 cucharadas de aceite de oliva,Sal y pimienta recién molida Pelar los chalotes y cortar en rodajas finas. Pelar y lavar las zanahorias. Cortar en cubos pequeños. Pelar el apio bola y la remolacha y l ...
Ingredientes para 4 comensales 400 gr. De tomates maduros,600 gr. De sandía sin pepitas,400 gr. De frambuesas,10 hojas de albahaca,50 gr. De aceite de oliva Virgen Extra,sal,Pimienta blanca,Aceto balsámico de Módena,teja: 2 gambas rojas-60 gr de queso Parmesano rallado),polo (4 triángulos de sandía-4 palos de polo-amaretto-azúcar) Gazpacho: Batir tomates, sandía, frambuesa y albahaca hasta formar ...
Ingredientes para 4 comensales3 Kg de tomates maduros,200 g de pimientos verdes,200g de pepinos pelados y sin pepitas,200 g de cebollas peladas,2 dientes de ajo pequeños,1 pimiento rojo morrón,500g de pan de molde sin corteza,½ DL de vinagre de jerez,¾ de aceite de oliva,Pan de molde en pequeños dados (fritos también),Picadillo de cebolla,Picadillo de pimiento verde,Picadillo de tomate pelado sin ...
Ingredientes para 4 comensales2 kg de tomates maduros,1 pieza de pimiento rojo,1 pieza de pimiento verde,1 pieza de pepino,2 dientes de ajo,media cebolla,un trocito de pan duro,1/2 vasito de aceite de oliva,vinagre de vino blanco y sal al gusto,un vaso de agua Elaborarlo es sencillo: solo hay que mezclar bien todos los ingredientes, previamente troceados, dejar macerar unas horas y, finalmente, ...
Una de las salsas que mejor combinan con el marisco, especialmente con gambas y langostinos, es la salsa rosa, siendo esta un aderezo que también sirve para acompañar pescados y ensaladas. La base de esta salsa son, a su vez, otras dos salsas: la mayonesa y el kétchup. La mezcla de estos dos ingredientes ya permite obtener una masa de color rosado, de ahí el nombre de la salsa. Pero además de may ...
Esta semana he dado un gran salto y me he ido hasta Argentina para recomendaros algunos de los blogs de cocina de este país que más me han llamado la atención. Lo primero a destacar es que en ellos muchos son los que escriben en castellano e inglés todas las recetas y, además, se hace una mezcla de cocina típica argentina con la de otros países. Una de esta bitácoras es El Tenedor Rosa, escrito po ...
Hay muchas salsas de origen italiano, entre ellas tenemos la salsa carbonara, la boloñesa, la pesto, la napolitana y la putanesca, entre otras muchas. De esta última creo que no hemos hablado en facilisimo.com y lo cierto es que su sabor es tan intenso y tan bueno para la pasta, que merece la pena conocerla. Lo primero que llama la atención de esta receta es su nombre, ya que la palabra putanesca ...
Cada semana recomendamos recetas de otros blogs de cocina, así conocemos entre todos las buenas ideas que hay repartidas por todo Internet. En la entrada de hoy me gustaría recomendar blogs centrados en recetas veganas. De este tipo de blogs hay cada día más, aunque no son los mayoritarios como ocurre, por ejemplo, con los de repostería creativa. Sin embargo, muchas de las bitácoras de cocina vege ...
El uso que últimamente le estoy dando a la rúcula en mi caso es en la elaboración de pizzas con rúcula. Al hornearla (siempre incorporada al final de la cocción para que no queme) queda algo crujiente y, sea horneada o incorporada una vez ya sacada la pizza, con el contraste del color rojo de la salsa de tomate queda muy bonito. Si tienes invitados próximamente y tenías pensado prepararles una p ...
Hace unos días se recopilaron en un reportaje recetas de las tartas mousses que muchos habéis compartido en facilisimo.com. Hoy, en esta entrada, voy a compartir otras ideas, pero en este caso en porciones individuales, es decir, tartas frías de pequeño tamaño, en versión mini. Como se comenta en el reportaje que os he apuntado antes, las tartas mousses son unas de las estrellas de las tartas que ...
Ingredientes para 2 comensales60 ml de vinagre (mejor de arroz),1 cucharada de aceite de oliva,un poco de sal,60 gr de azúcar