Blog de filomena

Ingredientes para 1 comensalesarroz,1 lata de atún natural sin aceite,tomates cherry,un pedazo de cebolla picada,vinagreta de tomate (tomate tritudao-aceite-vinagre-sal-orégano)

Se debería agasajar, festejar y honrar a las personas que se quiere, ama y admira diariamente, sin embargo, la sociedad se ha caracterizado por crear efemérides las cuales son acontecimiento de relevancia desarrollados en una misma fecha, pero en años diferentes. Una de las efemérides de mayor relevancia a nivel mundial corresponde al Día de la madre, una fecha especial creada principalmente para ...

Las legumbres, como ya se comentó la semana pasada en el reportaje de recetas para comer equilibradamente, deben incluirse en la dieta 2 veces por semana. Muchas veces no se incluyen porque no se sabe de qué formas cocinarlas más allá de los tradicionales estofados, potajes o fabadas. Las legumbres son uno de los alimentos más saludables y deliciosos -si se sabe realizar- que existe. Son sumamente ...

La comida china es una de las tendencias gastronómicas más populares en el mundo, seguramente en algún momento de sus vidas han proado alguna de las tan famosas recetas chinas o, al menos visto en los catálogos y menús de algunos restaurantes la presentación de algunos de estos platillos. Las recetas chinas se caracterizan, las más populares por integrar la carne chop suey, estas recetas son las ...

Ingredientes para 6 comensalesgalletas,chocolate en polvo,leche,café,azúcar

Hace unos días estuve en un taller muy interesante junto a Frida, del canal de Salud, y Patricia. Estaba organizado por el Centro Pronaf (Programas de Nutrición y Actividad Física), y en él lo que se buscaba es enseñar a comer de forma adecuada a esas personas que, principalmente por motivos de trabajo, tienen que comer en restaurantes de menú del día. Es un fenómeno moderno que al comer en la c ...

Ingredientes para 2 comensales1/2 kilo de jamón,100 gr de jamón serrano,2 diente de ajo picados,1 cebolla pequeña partida,aceite de oliva,sal,agua

Hace ya un par de años que abrí un post en el que os hablaba de la posibilidad de cocinar en el lavavajillas mientras éste está en funcionamiento; todo ello a raíz de un artículo que leí en el diario El País sobre una entrevista realizada a una bloguera de alimentación ecológica llamada Lisa Canali. Lo que hace un par de años era el inicio de una idea, hoy se plasma con la publicación por parte de ...

Ingredientes para 6 comensales120 ml de aceite de oliva,180 gr de azúcar blanco,2 huevos,230 gr de harina,2 cucharaditas de levadura,120 ml de leche semidesnatada,200 gr de fresas

La ensalada Waldorf tiene su origen en Estados Unidos en el siglo XIX, exactamente en la ciudad de Nueva York. Fue ideada en el hotel del que el plato ha recibido su nombre, el Hotel Waldorf, y parece ser que fue su maître el que la creó, aunque hoy en día sigue habiendo disputas sobre la auténtica autoria. Sin duda es un gran alimento esta ensalada Waldorf, ya que revolucionó la gastronomía a niv ...

Ingredientes para 2 comensalespasta integral,sal,pimienta,aceite d oliva,jugo de tomate,1 calabacín,2 dientes de ajo,un pedazo de queso feta

Un clásico dentro de los entrantes o aperitivos en una comida o cena con amigos y/o familiares son los patés, bien ya untados en pan tostado conformando deliciosos canapés o servidos en terrinas para que cada uno se los unte al gusto. Aunque existen infinidad de variedades sorprendentes de patés en el mercado, hacerlos uno mismo en casa no es complicado y su sabor es más natural, más suave y, por ...

Ingredientes para 2 comensales75 gr de chocolate blanco,azúcar al gusto,50 gr de queso crema

Como ya sabéis esta semana estamos dedicando bastante contenido al chocolate. Por ello, hoy me gustaría hablaros de la cobertura de chocolate que en repostería se usa para cubrir tartas, galletas, pasteles, etc. La cobertura de chocolate se caracteriza por tener una textura que permite cubrir el dulce que sea de forma fácil por su untuosidad, pero al enfriarse queda más sólido otorgando un toque ...

Cada vez más, se pone un mayor esfuerzo y cariño a la repostería, tratando a la gastronomía como lo que es, un arte, el cual se disfruta con los cinco sentidos, no sólo con el gusto. Por ello, la decoración de nuestros platos cobra una gran importancia. Existen diversas formas para llevar a cabo esto en manjares tan cotidianos como las galletas. La manera más común de vestirlas en con glasa, el cu ...