Blog de filomena

Seguro estarán de acuerdo conmigo en que cada uno tiene su propia receta para hacer croquetas y por mucho que se intenten ‘copiar’ ninguna queda igual a otra. Se pueden hacer de carne, pescado, embutidos, verduras… y, en mi opinión, una de sus grandes virtudes es que se pueden utilizar las sobras de otros platos para elaborarlas. Para que las cocines como las cocines, independie ...

La pasta frola se trata de una tarta muy tradicional en Argentina, Paraguay y Uruguay, cuyo aspecto recuerda mucho al de las tartas que se muestran en las películas de dibujos animados. Su base y las tiras que cubren el relleno en forma de rejilla, se hace con ingredientes muy básicos, con mantequilla, huevos, harina, azúcar y levadura. En algunos casos se añade canela o ralladura de limón para da ...

Siempre que habéis compartido recetas latinoamericanas no he podido resistirme a probarlas, por eso estoy convencida de que voy a disfrutar mucho del Especial de Cocina Latinoamericana que hay ahora en el Canal de Cocina. Me gustaría hacer mi pequeña aportación y hablarles sobre cómo preparar quesillos en casa de manera fácil. ¿os suena? El quesillo se trata de un postre típico de Venezuela, aunqu ...

Aunque muy parecidos y con una materia prima casi idéntica, podemos encontrar muchas diferencias entre el mezcal y el tequila, ya que no son la misma bebida. Ambas son genuinamente de México y se extraen del jugo fermentado del maguey o agave, que es una planta típica de la zona de gran parecido físico al aloe vera y con mucha concentración de azúcares. Te describiremos otras diferencias entre el ...

Hola amigos! El día de hoy les mostraré algunas manera de hacer torrijas en casa. Si quieres sorprender a todos estos días de Semana Santa y hacer torrijas en casa totalmente diferentes a las de la receta tradicional, tienes que echar un vistazo a las 3 ideas que compartimos aquí y que han sido aportadas por amigos de facilisimo.com. Las primeras son una idea de Maria8lopez. Se hacen a la maner ...

Entre el omnipresente arroz, especias, verduras y todo tipo de carnes y pescados cocinados a la plancha o al horno, la gastronomía oriental puede presumir de ser una de las más sanas del mundo. Un elemento muy habitual en sopas y guisos de la dieta de los países del sureste asiático es la leche de coco, que en occidente se suele emplear más para la elaboración de postres y dulces. Dentro del fervo ...

Cuando se piensa en los sabores más tradicionales de la Semana Santa es imposible no acordarse del característico sabor salado del bacalao, ¿verdad?. Los platos con bacalao son realmente una delicia y nunca pasan desapercibidos. Ojeando el recetario del canal de Cocina me he topado con un montón de recetas de platos con bacalao. Algunas más tradicionales, otras más originales, pero todas muy senci ...

La Semana Santa se celebra como unos días de carácter religioso donde la gastronomía juega un papel fundamental en toda España y otros países de tradición católica, por lo que a muchos nos gusta preparar torrijas. Lo que ya llevamos viendo algunos días en confiterías son los dulces más típicos de estas fiestas, las torrijas, e incluso habrá quien las haya hecho ya para ir degustándolas. En facilis ...

Quizá hayas oído sobre los noodles asiáticos, los cuales son largos fideos chinos, de arroz o de trigo, que se han hecho tan populares últimamente gracias al boom de la cocina asiática en Occidente. Quienes los han probado sabrán que se pueden cocinar en sopas o salteados con verduras, carnes o mariscos en el wok. Los noodles asiáticos son una comida bastante nutritiva y ligera, y los podemos enc ...

Seguro que muchos de vosotros ya habéis comprobado como las fresas han invadido vuestras fruterías habituales, ¿verdad? El motivo es que ahora están en temporada y están increíbles, más aún si preparamos unos ricos batidos de fresa. Si como yo llevabas mucho tiempo esperando a probarlas, puedes sin duda comprar y preparar en casa, como te mencioné, unos sencillos batidos de fresa. Es una forma m ...

La cocina asiática está de moda, y es que además de satisfacer el paladar está repleta de recetas saludables y perfectas para cuidar la línea. Japón no es una excepción, y además puede presumir de estar a la vanguardia de la gastronomía mundial. Hoy hemos elegido centrarnos en dos técnicas: la cocina teriyaki y teppanyaki. Imagen: Flickr.com de Jetalone La cocina teppanyaki es relativamente modern ...

El té es una bebida muy antigua que siempre ha sido bastante común, en algunos países más que en otros. Es increíble, pero data del año 2737 antes de Cristo. Nunca se ha dejado de usar y realmente es que el té tiene muchos beneficios para la salud, incluso para la salud mental y física. A pesar de todo eso, no significa que el té se pueda consumir en exceso, ya que tampoco sería muy bueno para el ...

El 19 de marzo se celebra en España el día de San José, es decir, el Día del Padre. Si el tuyo es muy amante de los dulces, te invitamos a que le sorprendas preparando algunos postres para el día del padre. ¡Seguro que le gustan más que una colonia o una corbata!. Algunos postres para el día del padre que puedes preparar son los que te mostraremos aquí, así que anímate y prepáralos. Para los que ...

En un buen especial de Cocina Oriental no podían faltar dos de las recetas más populares, tanto en Oriente como en Occidente, de la India y el sureste asiático. Se trata del pollo Tikka Massala y pollo Tandoori, los cuales son realmente geniales. Ambos platos comparten como ingrediente principal el pollo y el toque especial que aporta la combinación de especias. El intenso sabor del pollo Tikka M ...

Sobre caldos hemos hablado en varias ocasiones en facilisimo.com, puesto que nos sirven de base para multitud de recetas, como por ejemplo, para arroces, para guisos de pescados, carnes o verduras, y, lo más habitual, para hacer sopas. Una de las que más me gusta es la sopa con caldo de carne, la cual es bastante sencilla de hacer. Los caldos que más usamos en la cocina son de tres tipos: el de c ...