Blog de FOODandCAKES

Posted by: Gemma BioscaYa sabéis lo que me gusta a mi cocinar con la Thermomix de mis amores...¿o no os habíais enterado? jajajajaja.... Imagino que sí, porqué con las palizas que os vengo dando últimamente...! Bueno, pues hoy vengo a hablar de mi cacerola BRA de la gama EFFICIENT y en la que he hecho una mermelada que me ha quedado buenísima ;) Os cuento: esta cacerola es de aluminio fundido y es ...

El post de hoy es bastante personal, casi íntimo, pero me apetece mucho compartirlo.Ya sabéis que este blog tiene sólo dos años de vida y aunque sé que son pocos, hemos vivido experiencias muy grandes y que nos han dado mucha alegría. Alegría y energía y ganas de hacer muchas cosas y de mejorar....! Los más íntimos saben que este blog lo empezamos en un momento duro en nuestras vidas por varios mo ...

Posted by: Gemma Biosca Quería hacer recuento de las recetas que llevo hechas con hojaldre, pero no me ha dado el día de sí...pero os puedo asegurar que tengo unas cuantas. Más de una vez os lo he contado: me facilita muchas veces el hecho de preparar algo para picar o bien para un postre. Esta vez hemos hecho Mini Croissants de chocolate, blanco y negro, pero no podéis olvidar los Mini Croissant ...

Posted by: Gemma Biosca Hace unos días en Facebook apareció un vídeo que en seguida que lo vi supe que la receta caería. ¿Os váis a creer que eran casi las 11h. de la noche y me puse a preparar estas delícias? En fin, que lo mío no tiene arreglo..! Este vídeo es del blog de Cooking with Manuela y que justo descubrí el otro día. Hace unas recetas fáciles y divertidas y también vídeos...así que ya ...

Posted by: Gemma Biosca Hoy vengo con una masa bajo el brazo....jajajaja!l Sí sí, habéis leído bien, una masa genial para hacer pizzas, entre otras recetas. Es una receta de las que se consideran básicas o en términos "textiles" podríamos decir que es un "fondo de armario". A ver ¿cuantos de vosotr@s hacéis pizza casera? Estoy segura que a estas alturas muchos somos los que l ...

Posted by: Gemma BioscaImaginación al poder es lo que hay que tener muchas veces para preparar algún picoteo con los amigos. Son tantas las veces que vienen a cenar a casa que hay que sorprenderles...y eso me encanta! Me encanta porqué es un auto-reto y hace que te renueves y te rompas un poco los cascos...¿estáis de acuerdo? Esta receta de hoy surgió sin más...pensando como siempre en recetas qu ...

Posted by Gemma BioscaDesde que empezamos a hacer videorecetas en el blog, aún no habíamos re-editado ninguna receta publicada anteriormente y que han tenido mucho éxito de visitas. Esta es de las primeras recetas que hicimos...la nº 31, y es de las que más visitas ha tenido. La verdad es que la decisión de hacer videorecetas ha sido más que nada para que la gente que le gusta la cocina y no se a ...

Posted by: Gemma Biosca El bizcocho que os traigo hoy es una receta típica de la Thermomix y que por lo visto, se mantiene en sus recetarios de todas las versiones que hay hasta la fecha de esta genial máquina. La característica principal de este bizcocho es que se pone la naranja entera,o sea, con la piel, con lo que la textura que queda es espectacular. Espero que os animéis a prepararla antes ...

Posted by: Gemma Biosca Hoy os presentamos una receta de temporada, muy sana y equilibrada. No sé si muchos de vosotros conocéis esta verdura así que os cuento algo sobre ella para que sepáis de que va: es una variante del guisante que se come con vaina incluida. En Catalunya, el País Valenciano y Aragón son una verdura bastante conocida con la que se prepara ...

Posted by: Gemma BioscaTal y como os decía hace unos días con la receta de la Salsa Pesto hoy os traigo una receta que os va a ir genial si tenéis una fiesta o una cena o comida en las que tenéis que llevar algo! Esta pasta servida de esta manera nos facilita las cosas a la hora de preparar un ágape. Además si tenemos en cuenta que lo que vamos a hacer es un buffet para que cada uno se sirva, este ...

Posted by: Gemma Biosca Acostumbro a tener masa de hojaldre en la nevera o en el congelador. Creo que es como un "tic" que tengo, que siempre compro masas en el supermercado para tener de reserva. La verdad es que te sacan de un apuro para preparar o bien una Tarta salada con tomates , o estos mini-bollos, o estos mini-croisants de sobrasada... Ya veis que le saco mucho partido!Hoy os d ...

Posted by: Gemma BioscaQue en casa somos "muy de pasta" que se dice, esto ya lo sabéis. Últimamente le estoy sacando mucho partido a la Thermomix. Además para hacer salsas y cremas creo que va de cine, así que no podía dejar de enseñaros la salsa pesto que hago a menudo en casa. Es cierto que hay muy buenas marcas que nos facilitan el trabajo y que para un día de esos que no tienes tiemp ...

Posted by: Gemma Biosca Hacía días que no subía ninguna receta de las que hacía mi madre y ya tenía ganas de compartir esta. Un plato sencillo, de temporada, fácil de hacer y de los que puedes cambiar los ingredientes y darle tu toque personal. Entre marzo y abril, en Catalunya, es la época de los guisantes y las habas, así que ya sabéis. De todas maneras podéis comprar estas verduras congeladas s ...

Posted by: Gemma Biosca Con esta receta volvemos de las mini-vacaciones de Semana Santa! Espero que todos hayáis podido disfrutar un poco al menos de estos días de relax. Nosotros como siempre hemos ido al Empordà y además hemos tenido la suerte de poder compartir muchos buenos ratos con nuestros amigos.Y es que a sabiendas de que me llaméis "ñoña" , no sabéis como valoro estar con ell ...

Posted by: Gemma Biosca Siguiendo con las tradiciones de Semana Santa, aquí en Catalunya y también en Valencia y Baleares, los padrinos regalan una mona a sus ahijados. Originariamente iba adornada de huevos duros y la masa era como un brioix. La cantidad de huevos dependía de la edad del niño o niña y nunca después de los 12 años, que era cuando por el S.XIX hacían la comunión. En realidad era ...