Blog de FOODandCAKES

Posted by: Gemma BioscaComo veis por aquí tenemos un montón de recetas dulces para estos días de Cuaresma y no podía faltar la Crema de Sant Josep. Antes, cuando yo era pequeña, el día de San José era festivo y además se celebraba el día del padre. Así que no había casa que no se preparara esta rica crema. Ahora ya no es fiesta y, al menos en nuestro caso, tampoco celebramos el día del padre...eso ...

Posted by: Gemma Biosca Si os digo que para hacer estos huevos decorados sólo necesitáis (a parte de los huevos) unas servilletas de papel que sean monas y clara de huevo...¿qué me decís?Mientras los hacía, me acordaba de mi madre y su santa paciencia cuando nos enseñaba a preparar manualidades según la época del año en que estábamos, aparte de invitar a los amigos y amigas....! La semana que vien ...

Posted by: Gemma BioscaYo no sé en vuestra comunidad o región si son comunes estos buñuelos. En Catalunya, son típicos cuando empieza la Cuaresma y duran hasta pasada la Semana Santa. La verdad es que hay hornos y pastelerías que los tienen durante todo el año, tanto estos, rellenos con crema, como los llamados de viento que no llevan nada dentro. Este año me he animado a hacerlos con crema ya que ...

Posted by: Gemma Biosca Desde que nuestros hijos se han ido de casa, hemos tenido que cambiar algunos hábitos en cuanto a la comida en general se trata. Antes, cuando ellos estaban aquí, la cena era sagrada y por supuesto, tenía que ser abundante. Ahora esto ha cambiado y mucho.... Para empezar, hemos vuelto a cenar sobre las ocho de la tarde: nos encanta por qué nos acostamos bastante temprano y ...

Posted by: Gemma Biosca Hoy es la primera vez que participo en el "Reto Cooking the Chef" que nos han preparado nuestras colegas Aisha y Món que para mí son dos bellísimas personas que he conocido gracias al blog y además, el estreno de mis video-recetas! Sí si, lo habéis leído bien! A partir de ahora, algunas recetas llevarán incorporado un vídeo para hacéroslo más fácil...así que ya ...

Posted by: Gemma BioscaNo es muy habitual por aquí que ponga este tipo de recetas, pero de vez en cuando, tengo que hacer felices a los de mi casa con recetas un tanto potentes. Por otra parte, pienso que a veces es más sano comer un buen chorizo o morcilla que según qué cosas...ahí lo dejo! Estos días atrás que por aquí hizo bastante frío pensé que este plato era de los de antes, de los que se t ...

Posted by: Gemma BioscaÚltimamente estoy bastante interesada en tomar alimentos de temporada. Sobre todo en cuanto a fruta y verdura se refiere. Así que estos días me estoy poniendo las botas con las naranjas...como están de ricas! Pero ojo! Las que están buenas son las que me llegan directamente del agricultor, NO las que compro en mi frutería habitual. Está claro que el precio también lo dice: l ...

Posted by: Gemma BioscaHoy os traigo una receta hecha en la Thermomix que me he dado cuenta de que hace días que no publico ninguna.Seguro que os animáis a hacerla (y aunque no tengáis la THMX) porqué es sencilla, y con productos que solemos tener en casa. Además forma parte de las recetas que yo llamo de "entre semana", es decir, que no llevan casi nada de grasa y podríamos decir que s ...

Posted by: Gemma Biosca¿Sabéis cuando le dais un bocado a algo y os transporta a otros tiempos? Esto me ocurrió el otro día cuando hice este bizcocho. La verdad es que en la revista de dónde saqué la receta ponía que eran Sobaos Pasiegos, pero el recuerdo que tengo yo de ellos, no es este. Así que yo lo bautizo como bizcocho...y qué bizcocho. A veces lo más simple es lo mejor: un esponjoso bizcoch ...

Posted by: Gemma BioscaA mí me encanta la tortilla de patatas... bueno... me súper-encanta! Y ahora diréis a qué viene hablar de la tortilla cuando lo que os traigo hoy es una Quiche...¿no? Pues es que resulta que casi es más rápido preparar esta quiche que hacer una tortilla! Y es que en mi casa las tortillas de patata son de 8 huevos mínimo para que os hagáis una idea y eso significa que hay que ...

Posted by: Gemma Biosca Tal como os conté el martes cuando publiqué la Mug Cake de queso, aquí tenéis la versión del Mug Cake en chocolate, que creo que es más típico. Como siempre, estas recetas, escritas, son más largas que su preparación aunque espero que os lo haya explicado bien! Por cierto, que es un postre monísimo para este día que algunos celebran #sanvalentín ... Ya sabéis que lo podéis ...

Posted by: Gemma BioscaYa hacía tiempo que me rondaba por la cabeza lo de hacer un bizcocho en una taza y en el microondas ya que lo había visto por la red mil veces. Hace unos días, preparé una cena informal de despedida de uno de mis dos hijos que volvía a marchar de casa para incorporarse al trabajo después de sus vacaciones. Me pidió cosas de capricho que le gustan a él y que, aunque es cocine ...

Posted by: Gemma BioscaLa primera vez que hice este roscón no me lo podía creer. El hojaldre es mágico y me encanta usarlo para postres; económico, versátil y fácil. Cuando vi como subía, no podía apartar la vista del horno; entre otras cosas, por qué no sabía si el tiempo programado sería el correcto, que ya sabéis que cada horno es un mundo. Pero si, me salió y lo he repetido en varias ocasiones ...

Posted by: Gemma BioscaHoy os voy a confesar un secreto: en casa el rey de las masas es mi marido! Ale, ya lo he dicho y me he quedado súper feliz...! No es que a mí no me guste amasar y hacer pan, pero soy más ansiosa y me da mucha rabia tener que esperar a que suba y suba y tener que programar con tiempo el día que voy a hacerlo para calcular si voy a poder estar esperando. Así que, como él dis ...

Posted by: Gemma Biosca Hoy os traigo un plato que hace tiempo cociné pero que no había subido al blog (no me preguntes porqué!). Supongo que habréis visto por el mercado y en algún supermercado estas patatas violetas...¿verdad? Antes eran más difíciles de encontrar y casi que las tenías que encargar. Pero ya os digo que ahora se las puede encontrar fácilmente. Si, son más caras, pero tampoco hace ...