INGREDIENTES: ?4 rebanadas de pan de barra tostado 1 terrina de sobrasada 1 cucharada de miel 4 huevos de codorniz sal maldon aceite de oliva ELABORACIÓN: Tostar las rebanadas de pan y reservar. Por otra parte mezclar unas cucharadas de sobrasada y miel y reservar también.Calentar el aceite y freír los huevos, escurrir el aceite con papel absorvente. Montar: Poner sobre cada tostada una cucharad ...
INGREDIENTES: ?1/4 de melón piel de sapo 150 gr. de arroz 2 lonchas de jamón serrano 100 gr. de nueces 1 pimiento verde 1 limón aceite sal y pimienta ELABORACIÓN: Cocer el arroz 15 minutos en mucha agua con sal, luego lavar bajo agua fria y reservar. Cortar el jamón y el pimiento en pedacitos pequeños, se puede mezclar con el arroz y las nueces en crudo o bien se rehogan un poco, se dejan enfriar ...
Esta receta es de mi cumpleaños y me pasó lo mismo que con algunas recetas que subí de mi cumple, con el lio y recibir a los invitados se me olvidó hacer una foto del plato, cuando me acordé ya casi no había. INGREDIENTES: 2 latas de Atún claro en Aceite de Oliva de Conservas Escuris Batalla 12 tostas para untar 12 palitos de cangrejo 4 huevos cocidos Mayonesa Pimiento morrón Aceitunas ELA ...
INGREDIENTES:1 lata grande de atún en aceite 300 gr. queso de Burgos 3 huevos 1 cucharada de harina de maíz 200 cc. de leche 1 pizca de ajo y perejil 3 cucharadas de tomate frito 1/2 pastilla de caldo de pescado mayonesa al gusto pepinillos para adornar ELABORACIÓN: En un bol, chafar el queso con un tenedor, añadir el tomate frito, los huevos bien batidos, el ajo y el perejil.Disolvemos la harina ...
INGREDIENTES: 1 paquete de pasta brisa 2 zanahorias 2 puerros 1 cebolla grande 1 pimiento verde 250 gr. de champiñones 2 huevos 250 ml. de nata 1 calabacín pimienta aceite sal ELABORACIÓN: En un molde ponemos las masa y la hacemos a 180º hasta que comience a tener color. Reservamos.Picamos las verduras y las ponemos en la sartén con un poquito de aceite. Las freímos un poco y salpimentamos, en u ...
INGREDIENTES: 1 kilo de patatas 3 chorizos 2 cebollas 3/4 de vaso de aceite 2 vasos de agua sal ELABORACIÓN: Cortar en rodajas las patatas peladas y los chorizos, reservar.Picar las cebollas y rehogar en una pota. Cuando esté transparente añadimos las patatas, el chorizo y el agua y cocemos a fuego lento. Salamos a media cocción y si queda muy espeso le añadimos más agua y acabamos de hacer.?
INGREDIENTES: pan de molde o rebanada de pan queso de cabra en rulo cebolla caramelizada (cebolla, aceite y azucar moreno) reducción de vinagre de naranja ELABORACIÓN: Para hacer la cebolla caramelizada cortamos cebolla en rodajas muy finas, casi transparentes y pochamos lentamente, cuando esté transparente añadimos azucar moreno (puede ser blanca) y dejamos hacer hasta que esté dorada y dulce.T ...
INGREDIENTES: 4 láminas de pasta brick 1 plátano grande 200 gramos de bacon reducción de Pedro Ximénez aceite de oliva para freír, aunque se pueden hacer en horno y tendrán menos grasa. ELABORACIÓN: Cortar el bacon en dados al gusto (yo lo he cortado pequeñito), y freír en una sartén, si el bacon tiene bastante grasa no se le añade aceite, cuando casi esté pelar el plátano y trocearlo en ...
INGREDIENTES: 1 paquete de pasta filo 200 gr de sobrasada ibérica 3 cucharadas colmadas de miel mantequilla fundida ELABORACIÓN: Mezclar la sobrasada con la miel, colocar las láminas de pasta filo de 2 en dos, o 3 en tres, cortar en dos cada hoja de pasta filo, poner una cucharadita de sobrasada con miel en cada hoja y formar un saquito y pincelar con mantequilla.Hornear durante ...
INGREDIENTES: 4 rebanadas de pan 1 diente de ajo 1 berenjena mediana 1cuña de queso brie 60 gramos de tomates secos rehidratados 60 gramos de pimientos confitados 30 gramos de avellanas tostadas aceite de oliva virgen extra sal albahaca. ELABORACIÓN: Lavar la berenjena y cortar los extremos, hacer lonchas finas a lo largo, salarlas por los dos lados y dejarlas que expulsen el agua, secarlas y h ...
INGREDIENTES: 5 hojas de pasta filo 100 gr. de Foie 5 dátiles sin hueso aceite de oliva si se deciden freir o mantequilla si se hacen al horno hilo de cocina ELABORACIÓN: Extender las hojas de pasta filo y cortarlas por la mitad, coger dos mitades y ponerlas una sobre otra para que la pasta no sea tan fina y se pueda romper. Sobre las hoj ...
INGREDIENTES: 1 kilo? de patatas 750 ml. de leche 1 cucharada de harina 1 cucharada de aceite 30 gr. de mantequilla 1 diente de ajo 1 cucharada de caldo de carne 75 gr. de queso gruyere ELABORACIÓN: Poner la patatas, sin pelarlas, en agua fria para hervirlas durante 30 minutos más o menos, cuando comienzen a hervir se pelan y se cortan en rodajas (no muy finas).Hacemos una bechamel que haremos po ...
INGREDIENTES: mi-cuit de foie de pato (el de Lidl está bien de precio y es rico) chocolate, cuanto mas puro mejor, el mio es 75% de cacao sal maldon ELABORACIÓN: Lo primero que hay que hacer es dejar el foie a temperatura ambiente para poder trabajarlo bien con la batidora, se le añade sal y azúcar, la pimienta negra molida y algún licor como cognac o Pedro Ximenez, todo ello en cantidades mínim ...
INGREDIENTES:garbanzos cocidos (un bote, el mio era de los que traia guisantes,cebolla y zanahoria también) arroz cocido tomate pimiento morrón cebolla atún huevos cocidos aceitunas sal, aceite y vinagre Pedro Ximenez ELABORACIÓN: Picamos el tomate, el pimiento, la cebolla muy fina, las aceitunas en mitades y los huevos en cuartos.En un molde ponemos en la base los garbanzos y sobre ellos los dem ...
INGREDIENTES: 200 ml. de leche entera 200 ml. de nata da igual que sea para montar o para cocinar 1 sobre de gelatina de fresa 1 chorrito de leche condensada Mermelada de fresa para decorar ELABORACIÓN:En un cazo ponemos a temperatura ambiente, la leche, la nata y la gelatina de fresa, mezclamos y llevamos al fuego, cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego.Ponemos un poco de mermelada en el f ...
