INGREDIENTES: 400 gramos de merluza cortada en dados o en trozos peqqueños harina para rebozar pescado sal y aceite de oliva shichimi togarashi (esto es opcional) semillas de sesamo negro 80 gramos de pistachos pelados 15 gramos de leche en polvo 20 gramos de azúcar glass 1/2 c/c de té matcha o en su defecto te verde 15 gramos de aceite de pistacho un poco de agua. ELABORACIÓN: Para preparar el ...
. INGREDIENTES: ?1 bote de compota de manzana o una compota casera triturada y poco azucarada.2 tarros de micuit de foie que compro en Lidl (lata negra)un puñado de pistachos pelados salados o naturales, según preferencias.un chorrito de brandymedio vaso de caldo vegetal o de agua templada si se quiere más suavereducción de Módena a la naranja comprada o hecha en casaun pellizco de sal , de azúca ...
INGREDIENTES: 100 gr. de azucar2 huevos100gr. de chocolate 100 gr. de mantequilla3 cucharadas de brandy240 gr. de galletas Maria Hojaldrada trituradas del grosor que nos apetezca120 gr. de nuecesELABORACION: Esta receta surgió por error, en realidad esta receta modificada era de una tarta de chocolate ?pero me equivoqué en las medidas e intentando arreglarlo de tarta pasó a pastelitos. Lo mejor d ...
?INGREDIENTES ? Camembert en porciones ? harina blanca ? harina de galleta (yo la sustituí por nachos molidos y hechos harina) ? aceite ? mermelada de fresa o de moras (puede ser otra) ? huevo ELABORACIÓN Se congelan las porciones de queso para luego poder trabajar y rebozar sin que se rompa (yo lo congelé de un día para otro). Se enharina cada porción de queso y se pasa por huevo batido, volve ...
INGREDIENTES pasta filo1 paquete de gulas200gr. de gambas peladasun diente de ajosal y pimientahilo de cocina y cebollino (opcional) ELABORACIÓN Doramos un diente de ajo laminadoen un poco de aceite, añadimos las gambas y cuando estén casi listas echamos las gulas.Dejamos un par de minutos, y salpimentamos.Las dejamos poco tiempo porque las gulas no se deben hacer demasiado.Cuando estén listas r ...
INGREDIENTES:?Para la base: 1 paquete de galletas de canela, las napolitanas de toda la vida3 cucharadas de mantequilla derretida Para la mousse: 1/2 litro de nata para montar1/2 kilo de manzana de las que querais yo utilicé rojasZumo de un limón 3 cucharadas de azucar glass, aunque puede ser de la normal1 vaso de leche 6 hojas de gelatinaPara la cobertura:1/2 vaso del puré de manzanas 2 hojas de ...
INGREDIENTES: 2 puerros picados1 bandeja de champiñones?200 gr. de bacon picado3 huevos o 4 si son pequeños2 paquetes de masa quebrada500 ml. de natasal y pimientaELABORACIÓN: Las tartaletas podéis comprarlas hechas, si la queréis hacer, cogemos la masa quebrada y cortamos círculos de un tamaño un poco mas grande que las tartaletas, las colocamos en los moldes y los horneamos durante 15 minutos se ...
INGREDIENTES 4 CANAPÉS: 4 trozos de queso brie (en mi caso compré los que vienen ya cortados en rectángulos)1 huevoun poco de harinakikos de maízz o fritos de maíz ELABORACIÓN: Metemos el queso en el congelador durante 5 o 10 minutos para que sea más fácil manejarlo.Trituramos los fritos hasta que queden como pan rallado, rebozamos el queso en harina, huevo y finalmente en los fritos de maízz.Fre ...
INGREDIENTES: 4 lomos de salmón150 gr. judias redondas150gr. brocoli150gr. coliflor?1 cebollaromero ELABORACIÓN: Se cuecen las verduras juntas o por separado, según gustos, la coliflor acordaos de cocerla con un poco de leche para que no tenga olor, cocer todo durante 15 o 20 minutos.freír la cebolla muy picadita y cuando le falte un par de minutos para servir le añadimos las verduras para saltear ...
INGREDIENTES: 300 gr. de arroz de grano largolechugas variadas150 gr. de queso emmental (también puede ser gruyer)4 rodajas de piña natural (para una urgencia vale de lata pero el sabor no es el mismo)50 gr. de nuecessalmayonesa ELABORACIÓN: Se hierve el arroz 15 minutos, enfriamos en el agua y dividimos en dos partes iguales al arroz.Ponemos en una bandeja la mitad del arroz, lo alisamos y lo cub ...
INGREDIENTES: 100 gr.de bacalao desalado?2 huevosperejil1/2 cebolla1/2 diente de ajoaceite de oliva virgen ELABORACIÓN: Se pican muy finos la cebolla y el ajo y se pochan, desmiga el bacalao y añadir a pochar 5 minutos, cuando esté siviendo se baten los huevos y sse añaden junto con del perejil picadito. Revolver hasta que cuaje el huevo. Servir sobre tosta de pan o en cucharilla como en este cas ...
INGREDIENTES: rebanadas de pan tostado?3 lonchas de salmón ahumado1 tarrina de queso de untar a las finas hierbas1 limón o 2 si son pequeños ELABORACIÓN: Más facil no pueden ser, sobre la tostada se unta el queso y sobre él se extienden los trozos cortados del salmón ahumado, se rocía todo con limón y listo para tomar.
INGREDIENTES: 1 mango 1 rulo de queso de cabra 1 o 2 cucharadas de miel 4 nueces aceite de oliva virgen sal Maldon ELABORACIÓN: Cortamos en rodajas finas el mango y el queso de cabra.Hacemos una milhojas alternado mango y queso, teniendo en cuenta que la primera y la última capa deben ser de mango. Finalizamos poniendo un poco de sla Maldon , nueces, un chorrito de miel y por último un ...
INGREDIENTES: ? Hojaldre 1 lámina ? paté ? jamón dulce ? queso en lonchas ELABORACIÓN:Extendemos el hojalre y sobre él extendemos también el pate, ponemos cubriendolo por encima lonchas de queso y sobre el queso ponemos jamón de york. Hacemos un rulo enrollando sobre si mismo el hojaldre y lo cortamos en rebanadas de 1 cm más o menos. Ponemos previamente calentado, las rebanadas al horno para gr ...
INGREDIENTES: 2 rulos de galletas500gr. de queso mascarpone200cl. de nata para montar2 huevos8 cucharadas soperas de azúcar1 vaso de café azucaradocacao en polvo ELABORACIÓN: Separamos las claras de las yemas y mezclamos el queso con las 2 yemas y 4 cucharadas de azúcar, lo batimos todo muy bien.Montamos por separado, primero las claras y después la nata con 4 cucharadas de azúcar.Añadimos con mov ...
