3.331 ideas publicadas y 1.735 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comUna receta de cocina italiana que se ha extendido por todo mundo. Una receta con muchos nutrientes y que además puede hacernos muy felices al degustarla. La lasaña de carne es un plato en el que se prepara un relleno de carne al gusto y luego se intercala con placas de pasta de lasaña. Luego se cubre con bechamel y abundante queso para gratinar. Se hornea y luego se gratina para que el queso quede ...
Cómo hacer pastel de leche condensada y naranja Este pastel de naranja y leche condensada es una versión de los típicos pasteles de nata tan famosos en Portugal, es una variación que no desmerece en nada a los originales, que un día los traeré por aquí. Estos pasteles o tartaletas de hojaldre son muy sencillos de hacer pero su sabor os creará adicción y no vais a parar hasta no dejar ninguno en e ...
Churrasco de ternera asado al horno con verduras Churrasco de ternera asado al horno con verduras ,historia:Churrasco de ternera asado al horno con verduras Esta receta de churrasco de ternera asado al horno es fantástica para los amantes de la carne. El resultado es magnífico y seguro que te cuesta parar... Admite muchos acompañamientos, en este caso he puesto patatas y verduras pero te invito a ...
Patatas rebozadas o patatas a la importancia Hoy os voy a enseñar a preparar unas patatas rebozadas también llamadas patatas a la importancia. Un plato de la cocina tradicional más humilde y antigua que, debido a su precio y contundencia, servía para alimentar a familias enteras con muy poco dinero. Dicho esto, en su origen eran un plato que se ponía en las mesas de alta alcurnia, por eso se llam ...
Con esta receta conseguimos que el solomillo resulte más jugoso gracias a la salsa y las verduras. Este guiso está tan rico que lo podéis comer solo o bien utilizarlo como relleno de alguna cosa como podría ser una buena empanada o, como veréis más adelante, para hacer unas buenas quesadillas. También se me ocurre que estaría buenísimo en burritos, fajitas Todo ese tipo de comida mexicana es muy a ...
A los aficionados a la repostería les va a encantar esta receta, ya que os voy a enseñar a elaborar unos deliciosos pastelitos rellenos de una sencilla crema de coco con cobertura de chocolate. El resultado parece profesional, de pastelería, lo que os hará quedar como unos grandes reposteros. La crema de coco es una delicia, merece la pena hacerla, pero si hay alguien a quien el coco no le agrade ...
Leche de almendras garrapiñadas, suave como la seda Leche de almendras garrapiñadas, suave como la seda ,historia:Leche de almendras garrapiñadas, suave como la seda Hoy Patty nos trae una fantástica receta y como ella misma dice, es sorprendente... Tenía ganas de sorprenderos con algo fuera de lo habitual y creo que lo he conseguido con esta leche de almendras garrapiñadas. Porque llegan los frío ...
Cómo hacer mantecados de aceite de oliva Hoy Patty nos muestra la receta para hacer mantecados de aceite de oliva. Viene cargadita de dulces navideños para que nuestras mesas se vean deliciosas en dichas fiestas. No podíamos por menos que dejaros esta deliciosa receta de mantecados hechos con aceite de oliva y que están extremadamente ricos. ¿Sabíais que los mantecados se empiezan a hacer en Espa ...
Calzone pizza Tex-mex con sabor americano Hoy os traigo un delicioso calzone pizza con sabor Tex - Mex. Los calzone son de origen italiano, concretamente de Nápoles, y son como una especie de pizza doblada sobre sí misma, dando imagen de empanadilla gigante. El relleno de este que os presento tiene típico sabor mexicano, así que se podría decir que esta receta es una fusión de la cocina italiana ...
Pizza de chocolate y caramelo casero para postre Pizza de chocolate y caramelo casero para postre ,historia:Pizza de chocolate y caramelo casero para postre El otro día por la tarde vinieron a casa invitados que no esperaba. Siempre procuro tener algo de repostería por si se da este caso, pero esa tarde no fue así, me pillaron sin nada preparado. Me fui un momento a la cocina. Quería sorprenderlos ...
Pasteles de nata con chocolate Pasteles de nata con chocolate ,historia:Pasteles de nata con chocolate Sabrina nos trae hoy una receta en la que aprovecha ingredientes que le han sobrado de otras cosas. La particularidad de estos bizcochitos de nata es que están hechos sólo con las claras de los huevos. Aproveché cuando hice la crema pastelera para la coca de San Juan, y en lugar de tirar las clar ...
Espinacas a la florentina Espinacas a la florentina ,historia:Cómo hacer espinacas a la florentina Hola! Mi nombre es Sabrina y os traigo una receta para el día a día. Las espinacas a la florentina suelen gustar a todos en casa. Además, es una forma divertida de consumir verduras, para un desayuno, brunch o aperitivo es perfecta esta receta. Su nombre se debe a Catalina de Medicis, oriunda de Flor ...
Paté de langostinos Paté de langostinos ,historia:Cómo hacer paté de langostinos ¡Hola amigos! Hoy os traigo una receta que se prepara en unos minutos y es perfecta para fiestas y celebraciones, un delicioso paté de langostinos para el cual solo necesitaréis cuatro ingredientes. La Navidad está a la vuelta de la esquina y unas semanas antes nos gusta ir pensando en el menú que vamos a ofrecer a nu ...
Risotto de espinacas y champiñones Risotto de espinacas y champiñones ,historia: Cómo hacer risotto de espinacas y champiñones El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar el arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Ve ...
Brownies de Navidad, a disfrutar con los más peques Brownies de Navidad, a disfrutar con los más peques ,historia:Cómo hacer brownies para Navidad ¡Hola a tod@s, amig@s de Cocina familiar! No podía dejar de enseñaros en estas fiestas estos fantásticos brownies de Navidad, con forma de árbol. Son un postre genial para ponerle a los más peques de la casa en las reuniones familiares o con amigos. Ade ...