3.331 ideas publicadas y 1.648 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comSorbete de fresa Sorbete de fresa ,historia:Receta de sorbete de fresa casero Los sorbetes fueron los primeros postres helados y se hacían con hielo, miel y zumos de frutas heladas. Los helados tal como los conocemos hoy día con leche y demás, no hucieron su aparición hasta el siglo XVII, después de que llegará la receta tradicional desde China hasta Italia por la ruta de la seda. Tener fruta de t ...
Panes dulces y 3 masas imprescindibles Panes dulces y 3 masas imprescindibles ,historia:Panes dulces y 3 masas imprescindibles Quiero presentaros 6 recetas que nos viene muy bien conocer... 3 panes dulces y 3 masas imprescindibles, nunca más podrás decir que no has cocinado algunas cosas porque no conocías la receta... te atrapé jajajaja. Los panes dulces son para ocasiones por supuesto, pero las ...
Hamburguesa vegana de garbanzos Hamburguesa vegana de garbanzos ,historia: Hamburguesa veganas de garbanzos Como hacer una hamburguesa vegana de garbanzos. Esto no indica que no podamos comerla los amantes de la carne, seguramente te podrán sorprender ya que el sabor es más que atractivo y no te costará ningún esfuerzo el comerla. Sabrina es la autora de esta rica receta, vuelve a acercarnos ...
Salmón a la plancha con verduras salteadas Salmón a la plancha con verduras salteadas ,historia:Salmón a la plancha con verduras salteadas Receta de salmón a la plancha con verduras salteadas. Patty nos acerca una receta con sabor peruano, aunque adaptada un poco a los ingredientes que tenemos en España. Si es cierto que la cocina peruana es respetada y los cambios son mínimos, solo un par de ingr ...
Brazo de gitano de chocolate con nata y fresas Brazo de gitano de chocolate con nata y fresas ,historia: Como hacer un brazo de gitano de chocolate Cuenta la leyenda que un monje del bierzo se fue de viaje a recorrer mundo y cuando estaba en Egipto descubrió el susodicho postre, al volver a España lo presentó en sociedad llamándolo "Brazo Egipciano" y aquí como somos así de cachondo ...
Como hacer el Strudel típico de la repostería austriaca Como hacer el Strudel típico de la repostería austriaca ,historia:Como hacer el Strudel típico de la repostería austriaca La felicidad llama a las puertas de cocina familiar. Hoy os acerco un postre bien sencillo, rápido y que nos ofrece un resultado espectacular. Es un rollo de hojaldre relleno de manzana típico de la repostería austriaca y ...
Como hacer la natilla colombiana Como hacer la natilla colombiana ,historia: Cómo hacer la natilla colombiana Esta deliciosa receta está inspirada en la clásica natilla Colombiana, un postre que se suele comer en navidad acompañado de buñuelos y cuyo ingrediente principal es el papelón o panela de caña de azúcar. La natilla según expertos, tiene su origen en la España medieval cruzando el atl ...
Cómo hacer el auténtico puchero andaluz ,historia: Cómo hacer el auténtico puchero andaluz El puchero andaluz es uno de los platos más típicos de la cocina tradicional andaluza. De un origen muy antiguo, era comida de campesinos que cocían en una olla los ingredientes que tenían al alcance en ese momento incluyendo verduras, carnes y añejos. De un nivel nutricional bastante alto es recomendabl ...
Salsa de queso para nachos, receta casera Salsa de queso para nachos, receta casera ,historia:Salsa de queso para nachos La otra noche hablando con mi amiga Mary, empezamos a hablar de comida, que raro.... Me preguntó por una salsa de queso para nachos y yo le dije, no la he hecho nunca, ya digo que estoy aprendiendo cocina de otras tierras... El caso es que apareció una amiga mexicana y me orient ...
Como hacer la mejor masa para pizza casera ,historia: Cómo hacer la mejor masa para pizza casera Hacer una buena masa para pizza es quizás la base del futuro éxito. Tengo muy claro que si no hacemos una buena masa, no tendremos una buena pizza. Hay diferentes versiones, desde masas con fermentación lenta hasta una masa con levadura en polvo que no necesita mucho tiempo para llegar al resultado ...
Alitas de pollo con salsa barbacoa casera BBQ Alitas de pollo con salsa barbacoa casera BBQ ,historia:Alitas de pollo barbacoa Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar no una, sino dos recetas. Supongo que os preguntaréis por qué y la respuesta es bien sencilla. La receta principal son unas alitas de pollo asadas con salsa barbacoa casera, pero es que la salsa barbaco ...
Arroz con falda de cordero económico y fácil Arroz con falda de cordero económico y fácil ,historia:Cómo hacer arroz económico y fácil Una receta de arroz muy sencilla con la que podremos alimentar a la familia por muy poquito dinero. Es ideal para las comidas diarias por esa misma razón, pero también la podéis hacer perfectamente un domingo para una comida familiar. Queda un arroz muy sabroso aun ...
Mermelada o dulce de tomate y como conservarlo Mermelada o dulce de tomate y como conservarlo ,historia:Mermelada o dulce de tomate y como conservarlo Hacer mermelada o dulce de tomate es más fácil de lo que piensas y no sabes bien lo que vas a disfrutar. Puedes hacer e ir consumiendo o bien hacer una buena cantidad y ponerla en conserva para guardarla todo el año. Aunque mucha gente no le da impo ...
Recetas de lasaña casera, mis recetas favoritas Recetas de lasaña casera, mis recetas favoritas ,historia:RECETAS DE LASAÑA CASERA, MIS RECETAS FAVORITAS Cuando hablamos de pasta siempre se suele pensar en macarrones, spaghetti, tallarines, canelones... Pero existe una cosa llamada "Lasagna" que da un juego espectacular. Podría decirse que es otra forma de canelón, pero en realidad el he ...
Bizcochos caseros para soñar Bizcochos caseros para soñar ,historia: Bizcochos caseros para soñar Seguramente los bizcochos son uno de esos dulces que más nos llaman la atención, estoy convencido de que es por el poco trabajo que dan para conseguir hacer feliz a la familia. También es cierto que son peligrosos... se comen tan fácil... Aquí te voy a dejar no 9 opciones, si no 9 ideas para que ...