3.331 ideas publicadas y 1.681 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comEnsalada de pimientos asados Ensalada de pimientos asados ,historia:Ensalada de pimientos asados, historia: En el día de hoy, tenemos una ensalada de pimientos asados con atún en aceite. Si todavía no habéis intentado asar pimientos en el horno, no os hacéis una idea de lo que os perdéis amig@s. Esta ensalada se puede hacer perfectamente con pimientos asados en conserva, pero no tiene absolutament ...
Alitas de pollo picantes Alitas de pollo picantes ,historia:Alitas de pollo picantes, historia: En el día de hoy, tenemos unas alitas de pollo asadas al horno con una deliciosa salsa barbacoa sencilla. Hacía mucho tiempo que quería tener en el recetario de Cocina Familiar un plato de alitas de pollo, pero es una de esas cosas que vas aparcando diciendo siempre “hoy no me cae bien, ya las haré”. Al ...
Quesada sin queso, receta casera Quesada sin queso, receta casera ,historia:Quesada sin queso, historia: En el día de hoy, tenemos una quesada sin queso. La quesada es uno de esos postres que siempre resulta grato, cuesta bien poco hacerlo y los resultados son más que buenos. En este caso me he decidido a hacer una quesada sin queso, ya se que resulta chocante pero al final es un postre basado en ...
Receta de lasaña de patata y carne Hoy tenemos una lasaña de patata y carne que no va a dejar a nadie indiferente. Una receta de lasaña que no es como la italiana, ya que aqui no tenemos las habituales placas de pasta, sino que vamos a utilizar láminas finas de patata en su lugar. El relleno es de carne picada y verdura entre las capas y para rematar una bechamel. Gratinamos todo al horno con u ...
Quiche Lorraine con hojaldre Quiche Lorraine con hojaldre ,historia: Quiche Lorraine con hojaldre, historia: En el día de hoy, tenemos un delicioso quiche Lorraine hecho con masa de hojaldre. Este pastel salado típico de la región francesa de Lorena, aparece por primera vez en una mesa a mediados del siglo XVI. A lo largo del tiempo ha ido evolucionando hasta convertirse en lo que conocemos h ...
Rodaballo a la plancha con verduras Rodaballo a la plancha con verduras ,historia:Rodaballo a la plancha, historia: En el día de hoy, tenemos un plato muy ligero, rodaballo con verduras a la plancha. El rodaballo es uno de esos pescados que no puedes pasar sin probarlo, vive en las costas atlántica y mediterránea, es un pescado plano de los que vive semi escondido en la arena del fondo y desde hac ...
Ensalada de patatas y tomates Ensalada de patatas y tomates ,historia:Ensalada de patatas y tomates, historia: Hoy he preparado para vosotr@s una ensalada que suelo poner con bastante frecuencia en mi casa, ya que nos encanta, tanto por su sabor como por lo contundente que resulta, ya que es de estas recetas que sin llegar a resultar pesada, sacia bastante. Eso sin enumerar las múltiples ventajas ...
Tarta fría de coco y piña Tarta fría de coco y piña ,historia:Tarta fría de coco y piña, historia: En el día de hoy, tenemos una deliciosa tarta de coco y piña. De nuevo estamos en Cocina Familiar ante un postre muy rico. Es fresco, sencillo y no se necesita el horno para hacerlo. La combinación del coco y la piña es muy curiosa en esta tarta porque lo primero al comer un bocado es el sabor del co ...
Magdalenas de chocolate con sorpresa Magdalenas de chocolate con sorpresa ,historia:Magdalenas de chocolate con sorpresa, historia: En el día de hoy, tenemos unas magdalenas de chocolate con sorpresa, súper esponjosas. En mi constante tarea de iniciar a la gente en la cocina y la repostería, he hecho estas ricas magdalenas de chocolate que llevan una sorpresa dentro. Podéis estaros una tarde hacie ...
Cordero asado a las finas hierbas Cordero asado a las finas hierbas ,historia:Cordero asado a las finas hierbas, historia: En el día de hoy, tenemos un asado de cordero a las finas hierbas. Me encanta la carne asada, claro queda viendo la cantidad de este tipo de platos que hay en Cocina Familiar, pero este es especial. El cordero asado con patatas es uno de mis asados favoritos y este encima va c ...
Patatas rellenas de atún con tomate Patatas rellenas de atún con tomate ,historia:Patatas rellenas de atún con tomate, historia: En el día de hoy, tenemos unas sencillas patatas rellenas de atún con tomate. Vais a ver en la preparación de la receta que no tiene absolutamente ninguna dificultad. Las patatas se pueden rellenar de muchas cosas, pero aquí en Cocina Familiar, siempre las ibais a encont ...
Receta de albóndigas rellenas con de huevos de codorniz Hoy vamos a hacer unas albóndigas diferentes a las habituales. El paso lógico para la preparación tradicional de las albóndigas caseras era rellenarlas de algo. Ya he hecho unas albóndigas rellenas de queso con anterioridad en Cocina Familiar y hoy tocaba rellenarlas de otra cosa. Pensé en posibles rellenos que podrían ser envueltos por la ...
Popietas de rodaballo en salsa roja, historia: En el día de hoy, tenemos un plato de alta alcurnia, unas popietas de rodaballo con una salsa roja deliciosa. En la receta de hoy estamos ante un plato que igual se sale un poco de mi línea habitual de recetas sencillas y económicas. No está mal tampoco hacer platos de vez en cuando para aquell@s personas que ya estén más iniciadas en este mundillo d ...
Hojaldres con queso y virutas de ibérico Hojaldres con queso y virutas de ibérico ,historia:Hojaldres con queso y virutas de ibérico, historia: En el día de hoy, tenemos unos hojaldres rellenos de queso y virutas de ibérico. Vaya receta más fácil tenemos hoy amig@s. Esta es ideal para aquellas personas que están estudiando y no saben cocinar mucho. En vez de encargar una pizza o comida preparada p ...
Tarta huesitos de dos colores Tarta huesitos de dos colores ,historia:Tarta huesitos de dos colores, historia: En el día de hoy, tenemos una tarta que parece un huesito gigante. Los huesitos son unas chocolatinas comercializadas en España desde hace muchos años. Con esta sencilla tarta, he tratado de hacer una de estas chocolatinas pero en plan gigante, como digo en el video, una chocolatina “para ...