3.331 ideas publicadas y 1.756 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comArroz con pollo y verduras Arroz con pollo y verduras ,historia:Arroz con pollo y verduras, historia La receta de hoy es un sencillo arroz con pollo y verduras que nos servirá incluso para nuestra dieta de adelgazamiento, comiéndolo, eso sí, con moderación. Como podréis intuir, el arroz es uno de los ingredientes más consumidos del mundo, por la cantidad tan grande de gente que hay en el sudeste a ...
Patatas gratinadas con bacón Patatas gratinadas con bacón ,historia:Patatas gratinadas con bacón, historia La receta de hoy es de lo más sencillo que he hecho hasta la fecha y creo que ese es el secreto de su triunfo. Con tan solo tres ingredientes he hecho un pincho que me parece a mí que se va a poner de moda, porque si hay algo que triunfa en este mundo, son las cosas que están ricas y no cuest ...
Pudin de manzana al brandy Pudin de manzana al brandy ,historia:Pudin de manzana al brandy, historia La receta de hoy es un postre que se lleva haciendo muchísimos años en mi casa, el pudding de manzana. Normalmente lo hacemos con unos bollos típicos de la zona donde vivo llamados “mantecosas”, pero con el fin de hacerlo más accesible para vosotr@s, he utilizado un ingrediente más común como son l ...
Ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta Ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta ,historia:Cómo hacer ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta La receta de hoy es más que ideal para el verano. Te va a servir para multitud de circunstancias empezando por las comidas diarias o para llevarte un tupper a la playa si vives cerca de una o si estás en un apartamento de vacaciones ...
Bizcocho de nata y limón, historia: La receta de hoy es un bizcocho de nata y limón súper esponjoso. Los bizcochos existían en su forma primigenia desde tiempos del imperio romano. Como bien sabéis esos preparados han evolucionado a lo largo de los siglos hasta llegar a la amplia variedad de bizcochos que tenemos en la actualidad. No hay más que echar un vistazo en Cocina Familiar para darse cuen ...
Garbanzos con bacalao en salsa verde Garbanzos con bacalao en salsa verde ,historia:Garbanzos con bacalao en salsa verde, historia: La receta de hoy es un plato muy habitual en mi casa, los garbanzos con bacalao en salsa verde. Qué podemos contar de este típico plato de la cuaresma, los garbanzos en vigilia tal cual se comen desde hace cientos de años. Nosotros los vamos a enriquecer un poco aunq ...
Dulce de membrillo, receta casera Dulce de membrillo, receta casera ,historia:Dulce de membrillo, receta casera, historia: La receta de hoy es el dulce de membrillo, un postre que me habéis pedido mucho hasta la fecha. El árbol de membrillo tiene su origen de Asia Menor y el Europa del este. Griegos y romanos llevaron este fruto a España, lo comían cocido y endulzado con miel. En el Imperio Romano ...
Pastel de manzana con chocolate, historia: En el día de hoy, tenemos un pastel de manzana con un glaseado de chocolate muy básico. En Cocina Familiar hay una ingente cantidad de bizcochos y pasteles, tartas y bollería Postres para todos los gustos, en definitiva. Aquí tenemos uno más para la lista, pero que no tenía en mi recetario. Un pastel (o bizcocho) de manzana con el clásico glaseado de cho ...
Flamenquines de pollo empanados con kikos Flamenquines de pollo empanados con kikos ,historia:Flamenquines de pollo empanados con kikos, historia: En el día de hoy, tenemos unos mal llamados flamenquines de pollo empanados con maíz frito. Esta receta la tenéis que probar sí o sí. El empanado de kikos le da un sabor y un crujiente muy especial que no os podéis perder bajo ningún concepto. Una vez l ...
Dorada a la bilbaína con patatas panadera Dorada a la bilbaína con patatas panadera ,historia:Dorada a la Bilbaína, historia: La receta que os presento ahora es una dorada a la bilbaína. La dorada es un pescado muy común en la zona del Mediterráneo, común desde que se cría como cultivo porque la dorada salvaje tiene un precio menos asequible para el común de los mortales. Los romanos ya la cocinab ...
Pechugas a la plancha con salsa de verduras Pechugas a la plancha con salsa de verduras ,historia:Pechugas a la plancha con salsa de verduras, historia: En el día de hoy, tenemos un plato muy ligerito, pechugas de pollo a la plancha con salsa de verduras y unas patatitas asadas de guarnición. La historia nos dice que la interacción del pollo con la raza humana ya se inicia en la prehistoria cuando ...
Ensalada de piña y marisco Ensalada de piña y marisco ,historia:Ensalada de piña y marisco, historia: En el día de hoy, tenemos una ensalada impresionante de piña y marisco. Con esta ensalada de piña y marisco podéis jugar mucho tanto con los ingredientes como con la presentación. En este caso os voy a poner dos formas de presentarla, en fuente y luego utilizando la misma cáscara de la piña como r ...
Ensaladilla de marisco Ensaladilla de marisco ,historia:Ensaladilla de marisco, historia: En el día de hoy, tenemos una ensaladilla de marisco muy simple y rica. Es posible que algun@s ya estés deseando probar ensaladillas diferentes de la habitual con la patata, el atún y demás. Aquí tenéis una con langostinos, surimi y aguacate, una mezcla que combina a la perfección, ya lo veréis. Podéis prepar ...
Alubias pochas con codornices Alubias pochas con codornices ,historia:Alubias pochas con codornices En el día de hoy, tenemos un plato de pochas con codornices. Ya he hecho unas cuantas recetas de pochas, pero es que la cantidad de cosas que admiten es muy grande. En esta ocasión las he acompañado con algo que tenía en la cabeza desde hacía tiempo, con unas codornices. Resultó un éxito, como no po ...
Albóndigas con salsa de nueces, historia: En el día de hoy, tenemos unas albóndigas con salsa de nueces. Este programa fue muy especial porque recibí la visita de un escritor en el programa de Cocina Familiar. Vino con dos libros debajo el brazo y muchas ganas de cocinar. El nombre del escritor es Israel Esteban, un artista como la copa de un pino que ha hecho todo tipo de cosas para captar la at ...