3.331 ideas publicadas y 1.760 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comPatatas hasselback con panceta y mozzarella Patatas hasselback con panceta y mozzarella ,historia:Receta de patatas hasselback Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta que puede ser guarnición, entrante o plato principal. Se trata de las conocidas patatas Hasselback, que esta vez he variado añadiéndoles trocitos de panceta y mozzarella entre sus láminas para darles todavía ...
Pastel de melocotón, la receta mas fácil del mundo Pastel de melocotón, la receta mas fácil del mundo ,historia:Receta de pastel de melocotón caramelizado Hoy tenemos una auténtica maravilla de postre, pues os voy a enseñar a preparar una tarta de melocotón en almíbar, de esas que se prepara un bizcocho casero y en el fondo del molde se pone caramelo y frutas en almíbar. Al terminar de hornear la ...
Calamares con salsa americana con un toque picante Calamares con salsa americana con un toque picante ,historia:Receta de calamares en salsa americana Hoy tenemos una receta de calamares en salsa que se desmarca un poquito del guiso de calamares más conocido y tradicional, como es el de calamares en su tinta. La salsa se puede utilizar en otros guisos, especialmente de pescado, pero una de las mej ...
Calamares en salsa americana con un toque picante Calamares en salsa americana con un toque picante ,historia:Receta de calamares en salsa americana Hoy tenemos una receta de calamares en salsa que se desmarca un poquito del guiso de calamares más conocido y tradicional, como es el de calamares en su tinta. La salsa se puede utilizar en otros guisos, especialmente de pescado, pero una de las mejor ...
Tarta Red Velvet o tarta terciopelo rojo Tarta Red Velvet o tarta terciopelo rojo ,historia:Receta de tarta Red Velvet Hoy tenemos una tarta mundialmente conocida, ya que ha salido en muchísimas series y películas, especialmente si hay alguna boda de por medio. Estoy hablando de la tarta Red Velvet o tarta terciopelo rojo (su traducción al castellano). Un pastel muy característico, sobre todo por ...
Patatas bravas a la putanesca Patatas bravas a la putanesca ,historia:Receta de patatas bravas a la putanesca Hoy tenemos una receta que muchos pueden considerar un sacrilegio, pero eso es porque no la han probado. Es posible que hagamos mal en llamar a estas patatas "patatas bravas", pero pienso que no están mal llamadas del todo como tal, porque es una salsa de tomate y verduras, que p ...
Calabacines redondos rellenos de carne Calabacines redondos rellenos de carne ,historia:Receta de calabacines rellenos de carne La combinación de verduras y carne es siempre espectacular. Las mezclas con carne picada son muy versátiles porque sirven para preparar infinidad de platos como pasteles de carne, pastas, arroces o guisos, aunque hay una vertiente de la cocina en la que la carne picada es ...
Arroz de monte, receta casera Arroz de monte, receta casera ,historia:Receta de arroz de monte Hoy tenemos una receta de arroz que personalmente me encanta, porque me recuerda mucho a la zona donde vivo. En los montes de La Rioja, podemos encontrar hierbas como tomillo o romero. Si hablamos de carne, los conejos abundan y el pollo es una carne muy consumida, así que no le va nada mal al plato. Por ...
Cómo hacer tocinillo de cielo Cómo hacer tocinillo de cielo ,historia:Receta de tocino de cielo Ha llegado el día en el que vais a aprender, l@s que no sepáis aún, cómo hacer tocino de cielo. Ese postre que hace las delicias de casi todo el mundo, incluso hasta el punto de enloquecer. Se prepara básicamente con yemas de huevo, azúcar y agua. Ingredientes muy comunes para que todo el mundo pueda pr ...
Tarta para San Valentín, receta casera Tarta para San Valentín, receta casera ,historia:Receta de tarta para San Valentín Hoy tenemos una receta que es perfecta para poner el día de San Valentín, si te apetece sorprender a tu pareja con una espectacular tarta. Es un poquito costosa de preparar (como cualquier tarta de bizcocho), pero el resultado es tan bonito que merece mucho la pena hacerla. Cla ...
Garbanzos con setas, recetas para perder peso Garbanzos con setas, recetas para perder peso ,historia:Potaje de garbanzos con setas Hoy tenemos una receta de legumbre perfecta para poner en las comidas diarias. Este plato de garbanzos con setas, si cocemos los garbanzos en olla express, se prepara bastante rápido (apenas 1 hora), es económico y es realmente fácil. Además también es de esas recetas ...
Crema catalana, receta casera Crema catalana, receta casera ,historia:Receta de crema catalana Hoy tenemos un postre casero y tradicional que va a hacer las delicias de vuestros paladares. Os voy a enseñar a preparar crema catalana o crema quemada de una forma tan fácil, que nunca más vais a utilizar polvos u otros preparados para elaborarla. En el siglo XIV ya hay datos escritos de la existencia ...
Como preparar un escabeche Como preparar un escabeche ,historia:Receta de escabeche para pescado y carne Hoy te traigo una receta de esas básicas para cualquier recetario que se precie: el escabeche. El escabeche es un método de conservación tanto para carnes como para pescados y forma parte de nuestra gastronomía desde hace cientos de años. Se elabora a base de vinagre, pimentón y verduras y espe ...
Crema de queso para decorar tartas o comerla a cucharadas Crema de queso para decorar tartas o comerla a cucharadas ,historia:Crema de queso para decorar tartas o comerla a cucharadas Es útil para ambos casos, decora tartas bien porque es firme y se come como postre en vaso. Hoy vamos a montar un postre con el que fliparán tus comensales. Mi amigo Iván me facilitó la receta de un postre que nos hi ...
Tarta de obleas y chocolate, una receta para principiantes Tarta de obleas y chocolate, una receta para principiantes ,historia:Receta de tarta de chocolate con obleas Hoy tenemos una receta que aquellas personas que no han hecho nunca repostería, van a agradecer mucho en caso de que quieran animarse en algún momento a ello. Es una tarta de obleas y chocolate que simplemente consiste en ir apiland ...