3.331 ideas publicadas y 1.760 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comRosquillas de anís, receta casera Rosquillas de anís, receta casera ,historia:Rosquillas de anís, receta casera: Las rosquillas de anís son una de esas recetas que se hacen en familia y se comen de la misma forma. La verdad es que con pocos ingredientes salen un buen número de rosquillas, lo que hace que sea un dulce muy económico y que pone sonrisas al comerlas. Personalmente recuerdo los días de ...
Sándwich Croque Monsieur y croque madame Sándwich Croque Monsieur y croque madame ,historia:Sándwich croque monsieur y croque madame Hoy quiero presentaros el sándwich croque monsieur y el sándwich croque madame, son básicamente iguales. La única diferencia es que el croque madame lleva encima un huevo frito o a la plancha. Se cuenta que esto se hizo simulando los tocados que llevaban las mujeres ...
Pastel de carne con puré de patatas Pastel de carne con puré de patatas ,historia:Pastel de carne con puré de patatas El pastel de carne con puré de patatas es un clásico, la memoria me lleva a un sinfín de películas estadounidenses, en las que aparece casi siempre para celebrar algo. Luego ves al chef Gordon Ramsey hablando de pasteles de carne; más tarde a mi amigo Pepe, que dice que es lo único ...
Receta masa para pizza de fermentación lenta Receta masa para pizza de fermentación lenta ,historia:Receta masa para pizza de fermentación lenta Con esta masa para pizza de fermentación lenta, al estilo italiano, puedes hacer múltiples variantes de uno de los platos más populares en el mundo entero, la pizza. Es una masa que ha ganado campeonatos del mundo y te aseguro que el resultado es sorprend ...
Menús para perder peso, tercera semana Menús para perder peso, tercera semana ,historia:Menús para perder peso, tercera semana Si has llegado hasta aquí, espero que no sea solo por curiosidad y si porque estés realizando la dieta y obteniendo los resultados apetecidos. Es duro y cada vez lo será más pero... el fin merece la pena no crees? Tras las 4 primeras semanas vamos a relajar un poco la tens ...
Rosquillas con aroma de naranja Rosquillas con aroma de naranja ,historia:Rosquillas con aroma de naranja Hoy vamos a jugar un poco con la harina para hacer unas ricas rosquillas con aroma de naranja. Es tan fácil y divertido que podemos jugar a los niños a preparar rosquillas, compartiendo así un buen rato con ellos. También es una buena oportunidad para estrechar más relación con los hijos y con ...
Frixuelos de Carnaval, receta típica de Asturias Frixuelos de Carnaval, receta típica de Asturias ,historia:Receta de frixuelos de Carnaval Hoy vengo con otro clásico de la gastronomía española. Concretamente de la asturiana, una de las más prolíficas y conocidas, pues quien ha estado en Asturias, sabe lo bien que se come allí. Tenemos unos frixuelos de carnaval, típicos de Asturias. Rellenos de d ...
10 recetas de galletas para hacer con los niños 10 recetas de galletas para hacer con los niños ,historia:10 recetas de galletas para hacer con los niños Es un auténtico placer cocinar galletas en casa, podremos aplicar diferentes sabores y texturas, utilizando diferentes ingredientes. También es importante hacer participar a los niños a la hora de cocinar galletas caseras. Nos vamos a divertir... ...
Receta con la Olla GM, arroz blanco suelto Receta con la Olla GM, arroz blanco suelto ,historia:Receta con la Olla GM, arroz blanco suelto Si queréis conseguir un arroz blanco bien suelto, es decir, con el punto ideal, no os perdáis ni un detalle del vídeo o del paso a paso. Deciros además, que para pepararlo de forma mucho más fácil, he utilizado la Olla GM. En 20 minutos vais a conseguir un arro ...
Salsa de tomate picante para untar nachos Salsa de tomate picante para untar nachos ,historia:Receta de salsa de tomate picante Hoy tenemos una receta básica que todo el mundo debe conocer, porque una buena salsa de tomate debe estar en el repertorio de todo aquel que sepa cocinar. En este caso, la salsa está pensada para untar unos nachos ya que tiene un toque picante muy pronunciado (aunque esto ...
10 recetas de estofado de carne para todos los gustos 10 recetas de estofado de carne para todos los gustos ,historia:10 recetas de estofado de carne para todos los gustos 10 recetas con diferentes estofados de carne. Carne de ternera y carne de cerdo, todas ellas con una buena dosis de calidad y un amplio catálogo de sabores. Yo soy feliz con cualquiera de estos platos y espero conseguir que tu l ...
Brownie con naranja confitada Brownie con naranja confitada ,historia:Receta de brownie de chocolate con naranja Hoy tenemos una receta clásica de la repostería americana, el brownie de chocolate, que en este caso vamos a hacer con nueces por dentro y naranja confitada por encima. El brownie es un bizcocho de chocolate (o lo que sea) compacto, jugoso y dulce de color marrón (de ahí su nombre de &q ...
Guiso de frijoles canarios al estilo peruano Guiso de frijoles canarios al estilo peruano ,historia:Receta de frijoles peruanos Hoy tenemos un plato de cuchara muy sencillo y con muy pocos ingredientes, para que tengáis una alternativa más para poner en las comidas diarias. Se trata de un potaje de frijoles canarios al estilo peruano, aunque he de reconocer que, al ser de La Rioja, no he podido co ...
Marmitako, receta tradicional vasca Marmitako, receta tradicional vasca ,historia:Receta de marmitako de bonito Hoy tenemos una receta que debe estar en todo recopilatorio de cocina tradicional. El marmitako es un guiso de patatas con atún o bonito, que está pensando para aprovechar esas partes del atún que no suelen comerse por sí solas, como por ejemplo el lomo o la ventresca. Con el tiempo han ...
Tortilla de patata, receta tradicional española Tortilla de patata, receta tradicional española ,historia:Receta de tortilla de patata Hoy tenemos un clásico de la gastronomía española, pues la tortilla de patata es un plato que aboslutamente todo el mundo conoce y es raro el bar que no tenga una en la barra para venderla por pinchos a los clientes. Es posible que la receta de la tortilla de patat ...