3.331 ideas publicadas y 1.760 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comArroz con conejo al estilo de Alicante Arroz con conejo al estilo de Alicante ,historia:Como hacer arroz con conejo al estilo de Alicante La receta me la enseñó mi amigo Juan que de esto sabe un rato y lo cierto es que esta paella de arroz con conejo está muy rica. Hay una diferencia y es que yo no he puesto garbanzos, pero si tu quieres... Lo he dicho muchas veces pero no me importa reconocerlo u ...
Recetas ideales para disfrutar en el desayuno Recetas ideales para disfrutar en el desayuno ,historia:Recetas ideales para disfrutar en el desayuno Se que no va a ser el desayuno más sano del mundo, pero al menos no son alimentos procesados, algo es algo. Siempre puedes incorporarlas como un complemento a tu desayuno e incluir otros alimentos de los considerados sanos... En el vídeo os dejo una re ...
Como hacer pulpo a feira Como hacer pulpo a feira ,historia:Como hacer pulpo a feira La receta del pulpo a feira es muy fácil, la dificultad radica en cocer el pulpo en su punto perfecto y eso también te lo cuento en esta receta, síguela paso a paso y verás que bien te sale. El pulpo es de la familia de los cefalópodos, tiene un cerebro que le permite mover cada tentáculo por separado, o distingui ...
Como hacer roscón de reyes sin masa madre Como hacer roscón de reyes sin masa madre ,historia:Cómo hacer roscón de reyes sin masa madre Uno se queda patidifuso cuando lee que el roscón de reyes tiene su origen en algo que hacían los romanos en honor del dios Saturno para celebrar la llegada de los días más largos. No se si será muy fiable pero... la historia es la que es. Las primeras referencias ...
Solomillo Wellington Solomillo Wellington ,historia:Cómo hacer solomillo Wellington No podía faltar la receta del solomillo Wellington tradicional en el recetario de Cocina Familiar que, por cierto, es ideal para nuestro menú de Navidad. Una tierna pieza de solomillo, rodeada de una farsa champiñón (al que se le pueden añadir otras cosas para dar más sabor), mostaza de Dijon y jamón, envuelta en u ...
Menú para la cena de Nochevieja o año nuevo Menú para la cena de Nochevieja o año nuevo ,historia:Menú para la cena de Noche vieja o año nuevo Es la última cena del año y por eso vamos a intentar hacer un menú lleno de sabores que nos hagan disfrutar haciendo felices a todos los comensales. Te voy a poner un menú basado en unos buenos entrantes y un plato principal. En mi caso ya te digo que nos s ...
Receta de tortitas americanas o pancakes caseras muy fáciles Receta de tortitas americanas o pancakes caseras muy fáciles ,historia: Receta de tortitas americanas o pancakes caseras Hoy tenemos una de las recetas más famosas del mundo, ya que se ve en muchísimas películas y series de televisión. Cuantas veces habremos oído el diálogo ¿que hay para desayunar? y la respuesta, tortitas... entonc ...
Ensaladas de fiesta para los mejores menús Ensaladas de fiesta para los mejores menús ,historia:Ensaladas de fiesta para los mejores menús Os traigo unas recetas que nos permiten disfrutar en la cocina... y en la mesa. Una buena ensalada para un menú de fiesta es capaz de estimular todos los gustos, visualmente son fantásticas, olfativamente impresionan y cuando las degustamos... El paladar nos ll ...
Canapés variados para las fiestas Canapés variados para las fiestas ,historia:Recetas de canapés para Navidad Cuando se acercan las fiestas navideñas, nos volvemos un poco locos buscando recetas especiales con las que sorprender a nuestros comensales. Hay platos que se repiten en cada familia, como la sopa de marisco, pavo relleno, besugo al horno o cordero asado , pero normalmente los canapés, es ...
Receta de masa para pizza rápida y fácil Receta de masa para pizza rápida y fácil ,historia:Receta de masa para pizza rápida y fácil Hacer masa para pizza en casa es fácil y deberías probar si no la has hecho nunca. La pizza es una de las comidas más populares en todo el mundo, aunque solo sea a través de las películas y series de Estados Unidos y cuando esto ocurre lo normal es que se hagan mucha ...
Sepia a la plancha, una tapa para todo el año Sepia a la plancha, una tapa para todo el año ,historia:Cómo hacer sepia a la plancha La sepia a la plancha es una tapa muy típica de nuestros bares. Se trata de una preparación con pescado fresco muy sencilla y que suele ponerse en el expositor de la barra ya cocinada para servir raciones. Te aseguro que es una verdadera delicia. Lo mejor es comprar l ...
Como hacer albóndigas muy jugosas con diferentes salsas Como hacer albóndigas muy jugosas con diferentes salsas ,historia:Como hacer albóndigas muy jugosas en salsa Conseguir unas Albóndigas muy jugosas es fácil, si conoces mi receta para preparar la carne. Si además las acompañas con una buena salsa y unas patatas fritas, creo que el éxito está garantizado. Las albóndigas en salsa son uno de los ...
Lentejas con chorizo la receta de mi abuela Lentejas con chorizo la receta de mi abuela ,historia:Lentejas con chorizo, la receta de mi abuela Lentejas con chorizo, seguramente es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Sabes el refrán ese que dice "esto son lentejas, si quieres las tomas y si no las dejas". Es más, ya te digo que cuando no se sabe que poner, se t ...
Langostinos flambeados al ron, una forma diferente de comer langostinos Langostinos flambeados al ron, una forma diferente de comer langostinos ,historia:Cómo hacer langostinos flambeados Hoy te presento una receta de langostinos flambeados al ron, que puedes presentar como entrante para una comida de celebración, o bien, puedes presentarla como tapa en una cena informal con amigos. Me encanta la ...
Postres típicos para los menús para Navidad Postres típicos para los menús para Navidad ,historia:Postres típicos para los menús para Navidad Al menos son postres típicos de la Navidad en España. Unos son muy tradicionales y otros son postres variantes en los que he utilizado turrón para realizarlos. En otros países seguro que tienen otros postres típicos utilizados para celebrar la Navidad. Tambi ...