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Blog de jorbasmar

3.863 ideas publicadas y 56 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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alcachofas de Jerusalén croquetas merluza ...

Las tupinambas (alcachofas de Jerusalén), son unos tubérculos, con aspecto de jengibre, de textura similar a la patata y con sabor de alcachofa. Estas son cultivadas en casa, son unas raíces que casi no requieren cuidados y además cuando florecen tienen unas preciosas flores. Puesto que opte por freírlas en freidora, aproveche para acompañarlas de restos de congelados que tenía en el congelador. ...

atún gambas gambitas ...

Hoy os traigo unos deliciosos triangulitos de pan de molde tostado con salmón ahumado y dos rellenos acompañados de unas banderillas de queso, pepinillo en vinagre y gambitas saladas. Ingredientes (2 personas): 6 rebanadas de pan de molde 1 lata de atún en aceite 1 tarrina de queso de untar 1 lata de anchoas 1 blíster de salmón ahumado 12 cuadraditos de queso semi 6 rodajas de pepinillos grand ...

chocolate manzanas uvas

Hoy traigo un postre diferente, fácil, barato y llamativo, unas manzanitas muy pequeñas y unas uvas cubiertas de chocolate casero. Ingredientes: 200 ml de nata para montar 200 g de cacao en polvo 2 cucharadas soperas de margarina 4 cucharadas soperas de azúcar 1 pizca de sal Manzanas pequeñas 1 racimo de uvas sin semillas Preparación (30 minutos): Colocamos en una olla la nata, el cacao, e ...

colorante frutos secos leche ...

En muchas ocasiones os he publicado recetas de queso fresco, en esta ocasión, he optado por añadirle un mix de frutos secos que andaban dando vueltas por la cocina, he utilizado leche fresca y colorante alimentario rojo, para darle ese color rosadito. Ingredientes: 1 litro de leche fresca pasteurizada 100 g de frutos secos variados 1 limón 1 cucharadita de sal Colorante alimentario rojo (o del ...

codorniz huevos

En esta ocasión he optado por preparar unos huevos cocidos de codorniz diferentes que seguro que sorprenderán en cualquier mesa. Ingredientes (6 unidades): 12 huevos de codorniz Sal (podéis agregar alguna especia de vuestro gusto, si lo deseáis) Aceite de girasol Preparación (15 minutos): Colocamos una olla al fuego con agua y colocamos sobre ella la bandejita de cocer al vapor. Engrasamos ...

alcachofas de Jerusalén huevo tortilla ...

En esta ocasión os traigo una espectacular tortilla cuadrada de tupinambas (alcachofas de Jerusalén) cultivadas en mi huerto lleno de hierbas más altas que yo. La tupinambas tienen un aspecto parecido al jengibre, son oriundas de América del Norte y tienen una textura similar a la patata con gusto de alcachofa. Ingredientes (4 personas): 300 g de tupinambas peladas y cocidas 6 huevos Aceite ...

alcachofas espárragos lata ...

Como nos gustó la ensalada Silvia que publique hace unos días, en esta ocasión, hemos optado por mejorarla. Ingredientes (2 personas): 1 lata de mejillones en escabeche 2 espárragos de bote 4 alcachofas de lata Mayonesa de bote Perejil fresco Aceite de oliva Sal Preparación (10 minutos): Como podéis observar, esta riquísima ensalada es muy fácil de realizar y además rápida de realizar. Si ...

aperitivo caviar encurtidos ...

Como viene siendo habitual en mis recetas, generalmente trabajo muy poco realizándolas, pero son vistosas, ricas y variadas. Ingredientes (2 personas): 8 volovanes con forma de estrella 8 volovanes redondos pequeños 8 tartaletas 4 cucharadas de encurtidos variados (cebollitas, aceitunas, pepinillo) Caviar rojo (sucedáneo) Caviar negro (sucedáneo) 1 rodaja de piña en almíbar 8 rodajas de pepini ...

latas sardinas. atún

Aprovechando que tenía media barra de pan del día anterior, se me ocurrió preparar esta cena simple y fácil. Ingredientes (15 rebanaditas): 15 rebanadas de pan (o las que deseéis) 1 lata de sardinas picantes en tomate 1 lata de atún en aceite Aceite de palma (se puede sustituir por mantequilla, margarina o aceite de oliva) Preparación (15 minutos): Untamos todas las rebanadas, por una de s ...

aceitunas berenjena ensalada ...

Estas ensaladitas individuales, las prepare para acompañar unos cuadraditos de pan de molde con embutidos. Ingredientes (2 ensaladitas): 1 naranja 2 berenjenas de Almagro en escabeche (se venden en latas) 1 tomate 2 cucharadas soperas de queso curado en aceite 2 cucharadas de aceitunas variadas Sal Preparación (10 minutos): Pelamos y troceamos a daditos la naranja. Lavamos y troceamos a da ...

aceite de palma chorizo gazpacho ...

En esta ocasión recurrimos nuevamente a las socorridas rebanadas de pan de molde, acompañadas de una ensaladita individual, para preparar una cena fácil, rápida y además, de lujo. Receta de gazpacho: https://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/gazpacho-con-limon.html Ingredientes (2 personas): 6 rebanadas de pan de molde Gazpacho casero espeso Aceite de palma 2 ensaladas individuales de naranja ...

aceitunas atún caviar ...

Para fin de año nos complicamos muy poco la vida, una simple ensalada individual de mayonesa, acompañada de volovanes rellenos variados. En esta ocasión ha sido una cena cuya realización ha sido compartida entre la mujer y yo, ella ha preparado las ensaladas y la mitad de los volovanes y a mi me ha tocado trabajar poco, puesto que solo he tenido que preparar la otra mitad de volovanes y el emplata ...

ajos huevos naranjas

Hoy nos han apetecido a la mujer y a mi zamparnos unos simples huevos fritos, pero acompañados de naranjas, que el otro día compre 4 kilos en el supermercado, que estaban muy bien de precio. Eso sí, que no nos pusimos de acuerdo en el número de huevos la mujer y yo, total que un huevo para la mujer y dos huevos para mi, pero bueno que todos los problemas sean esos. Ingredientes (2 personas): 3 ...

alcachofas ensalada espárragos ...

En esta ocasión, mi “jefa” preparo esta riquísima ensalada, muy fácil de realizar. Ingredientes (2 personas): 2 espárragos de bote 4 alcachofas de lata Mayonesa de bote Aceite de oliva Sal Preparación (10 minutos): Como podéis observar, esta riquísima ensalada es muy fácil de realizar y rápida de realizar. Simplemente hay que trocear las alcachofas y los espárragos, sazonar, rociar con u ...

aceite de palma anchoas pan de leche ...

Como todo lo raro que veo, lo tengo que comprar, el otro día vi en el supermercado aceite de palma y se me ocurrió que iría de muerte para unirlo a unos panecillos de leche que llevaban días dando vueltas por casa, los unté de aceite de palma y los coloque en el grill doble para tostarlos un poco, pero, me olvidé completamente de ellos y quedaron carbonizados solución tirar los panecillos y sustit ...