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Para cenar de lujo, no es necesario complicarse la vida, simplemente con un poquito de ganas, se puede realizar esta rápida cena, basada en unas latas y un puñadito de gambitas saladas. Ingredientes (2 personas): 20 gambitas saladas 1 lata de mejillones en escabeche 1 lata de anchoas en aceite 1 lata de sardinas en tomate 2 rebanadas de pan de molde 8 tomatitos cherri grandes (si son pequeños 1 ...
Continuamos realizando quesos caseros, aunque en esta ocasión, lo realizaremos sin utilizar el microondas y necesitaremos un termómetro de cocina, para controlar que la leche no nos entre en ebullición. Ingredientes para un queso de unos 250 g): 1 l de leche 2 cucharaditas de orégano 1 limón (su zumo colado) Colorante amarillo (o del color que deseéis) Preparación (30 minutos): Con solo es ...
Para acompañar en la mesa, aunque ahora apetecen comidas calentitas, siempre viene bien una ensaladita, en este caso con aceitunas caseras. Receta para aliñar aceitunas con sosa caustica: https://jorbasmar.blogspot.com/2022/11/aceitunas-en-adobo-con-sosa-caustica.html Ingredientes (2 personas): 1 puñadito de preparado de lechugas variadas 2 tomates 1 pimiento morrón asado 2 ajos 2 cucharadas ...
En esta ocasión, como en casi todas, me dedico a gastar restos de aquí y de allá para realizar recetas, hoy he preparado un rico arroz para dos, pero aprovechando que quedaba poco arroz en el paquete, he cocinado arroz para unas 6 personas y las sobras en tapers, guardaditos en el congelador para días vagos. Ingredientes (6 personas): 6 puñados de arroz bomba 75 g de daditos de jamón 750 ml de ...
En esta ocasión traigo una receta muy simple, pero además rica, la cual es perfecta para cocineros inexpertos. Ingredientes (6 unidades) 3 huevos cocidos 2 cucharadas de mayonesa de bote (si es casera mejor) 3 tomatitos cherri 1 ramita de perejil fresco Preparación (10 minutos): Lo más difícil de esta receta es pelar los huevos. Una vez pelados los huevos, los partidos por la mitad. Coloca ...
En esta ocasión, como estaba vago, traigo una receta muy simple, pero no por ello poco rica, además aprovecho para consumir los restos de una lata de atún en vinagre. Ingredientes (2 personas): 1 blíster de gulas 2 pimientas de cayena 1 cabeza de ajos Sobras de atún en vinagre 2 tostadas Perejil fresco Aceite de oliva Sal Preparación (20 minutos): Comenzamos poniendo un generoso chorro de ...
En esta ocasión traigo una ensalada muy diferente, una ensalada cuyo principal ingrediente es la col cruda, además así aprovecho para consumir manzanas que aún me quedan de las que recolecte de mis manzanos. Ingredientes (2 personas): 1 trozo de col blanca 1 pimiento morrón rojo asado 2 manzanas pequeñas 3 cucharadas de mayonesa 1 yogurt natural sin azucarar 2 cucharadas soperas de mostaza de ...
Aunque el verde en casa es poco apreciado, y las acelgas menos, como hace años, las acelgas nos persiguen y nos nacen silvestres en las macetas, como reconozco que de tarde en tarde, es bueno comer verdura, para tener una alimentación variada, pues cuando me equivoco las recolecto y las consumimos en casa, pero procurando esconder bastante las acelgas. Ingredientes (4 personas): 300 g de acelg ...
Como en casa no se tira nada y somos poco adictos a repetir comida, en esta ocasión opte por preparar este entrante con las sobras de una tortilla de patatas. Ingredientes (6 unidades): 6 daditos de tortilla de patatas 6 rodajas de chorizo de herradura muy picante 3 tomatitos cherri, grandes o 6 pequeños 1 guindilla en vinagre Preparación (10 minutos): Cortamos las sobras de tortilla en da ...
Las banderillas variadas se están convirtiendo en un sustituto habitual y casi gratuito de las ensaladas que comemos en casita. En esta ocasión hemos optado por realizar 24 banderillas, con peras de nuestro peral y tomates cherri de maceta, combinando unas con daditos de queso en aceite y otras con rodajitas de chistorra. Ingredientes (24 banderillas): 2 peras 24 tomatitos cherri 12 daditos de ...
Como hacía días que no comíamos pollo, esta noche, para cenar, he optado por cocinar dos contramuslos de pollo y he aprovechado para consumir unos pimientos italianos que andaban dando vueltas hace dos semanas por la nevera. Ingredientes (2 personas): 600 g de pimientos 2 contramuslos de pollo 1 ramita de romero fresco Aceite de oliva Sal Preparación (60 minutos): No consumiremos todos los ...
El otro día encontré níscalos en la frutería y compre medio kilo, que utilice para cenar, acompañándolos de fritoleo, que últimamente consumimos muy poco fritoleo congelado en casa. Ingredientes (2 personas): 1/2 kg de níscalos (robellones) 10 aros de cebolla rebozada congelada 10 rabas congeladas (palitos de calamar rebozado) 6 ajos Perejil fresco Aceite de oliva Preparación (30 minutos): ...
El otro día me dedique a preparar verduras cocidas para fondos de futuras recetas y en este guiso aprovecho unos corazones de alcachofas cocidas y unos arbolitos de brócolis también cocidos, los cuales unidos a una base de sofrito también recuperado del congelador, con poco trabajo, obtenemos un rico guiso. Receta de sofrito casero: https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/ ...
En esta ocasión hemos optado por una cena rápida y rica, como es habitual en mí, aprovechando restos de la nevera y dos simples cruasanes. Receta de mayonesa de zanahoria: http://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html Ingredientes (2 personas): 2 cruasanes 4 lonchas de beicon 2 pimientos italianos fritos Mayonesa de zanahoria (se puede sustituir por tomate untado o mayones ...
Aunque en casa somos tan poco adictos a las verduras como al pescado, vi en la pescadería unas meiras o bacaladillas a poco más de tres euros el kilo y me apeteció comprarlas, además, la pescadera, amablemente me las limpio y me quito las espinas, por lo cual le compre un kilo, medio para congelar y otro medio, para consumir. También aproveche para rescatar unos arbolitos de coliflor cocida sobran ...
